Κέτο Σαβογιάρντι
Η κετογονική δίαιτα απαιτεί την αποφυγή των υδατανθράκων, αλλά επιτρέπει τα λίπη ως πηγή ενέργειας. Αποφύγετε, λοιπόν, το κλασικό παντεσπάνι που φτιάχνεται με ζάχαρη, αυγά και αλεύρι σίτου. Ωστόσο, το σαβουαγιάρντι μπορεί να γίνει με εναλλακτικές λύσεις. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί αλεύρι αμυγδάλου, πλούσιο σε μικροθρεπτικά συστατικά και υγιή λίπη. Και αντικαταστήστε τη ζάχαρη με ερυθριτόλη.
- Πρωτεΐνες: 15,3 γρ.
- Λίπη: 16,5 γρ.
- Υδατάνθρακες: 1,5 γρ.
- Συνολικός χρόνος:
- Χρόνος στην κουζίνα:
-
Περίπλοκο:
Είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία, αλλά απαιτεί κάποια εμπειρία. Δεν μπορούν όλοι να το κάνουν σωστά με την πρώτη φορά.
- Αριθμός μερίδων: 1
-
Αυγό C12 τεμ.
-
Αλεύρι αμυγδάλου18 σολ
-
Ερυθριτόλη2 κουταλιά της σούπας
Χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Προσθέστε αμέσως το κοσκινισμένο αλεύρι αμυγδάλου στους κρόκους.
Ανακατέψτε τα ασπράδια των αυγών με την ερυθριτόλη. Χτυπήστε με σύρμα μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές. Τα ασπράδια πρέπει να κρατούν καλά το σχήμα τους, να κολλάνε στο σύρμα και να μην πέφτουν από το μπολ όταν το γυρίζετε ανάποδα.
Ανακατέψτε τους κρόκους με το αλεύρι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Προσθέστε το ένα τρίτο των ασπραδιών στους κρόκους και ανακατέψτε.
Προσθέστε το μείγμα των κρόκων στα υπόλοιπα ασπράδια και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Βάλτε με ένα κουτάλι το μείγμα που προκύπτει σε φόρμες για μάφιν. Αν θέλετε, μπορείτε να ψήσετε το μείγμα όπως τα κλασικά μπισκότα σαβογιάρντι σε ένα ταψί. Ωστόσο, οι φόρμες για μάφιν γεμίζουν πιο γρήγορα.
Ψήστε για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς Κελσίου. Ωστόσο, η ακριβής θερμοκρασία μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο σας και το πάχος του σαβογιάρντι. Χρησιμοποιήστε το χρώμα της κόρας και το πάχος του σαβογιάρντι για να διαπιστώσετε αν είναι έτοιμο.
- 35 λεπτά
- 441 θερμίδες
- 289
- 30 λεπτά
- 164,8 θερμίδες
- 477
- 25 λεπτά
- 412,0 θερμίδες
- 4925
- 1 ώρα
- 333,8 θερμίδες
- 1746
- 45 λεπτά
- 257,4 θερμίδες
- 1358
- 2 ώρες
- 427,0 θερμίδες
- 1788
- 29 λεπτά
- 430,0 θερμίδες
- 8577
- 15 λεπτά
- 125,4 θερμίδες
- 309