Σπιτική μαρμελάδα πορτοκάλι – Μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες
Αν ονειρευόσασταν να απλώσετε αρωματικό κονφί πορτοκάλι σε τοστ ή σε ένα αφράτο κρουασάν, είστε τυχεροί! Αυτή η συνταγή θα δημιουργήσει μια νόστιμη και υγιεινή λιχουδιά για τα πιο απολαυστικά πάρτι τσαγιού σας με τα αγαπημένα σας πρόσωπα.
- Πρωτεΐνες: 0 γρ.
- Λίπη: 0 γρ.
- Υδατάνθρακες: 100 γρ.
- Συνολικός χρόνος:
- Χρόνος στην κουζίνα:
-
Περίπλοκο:
Μια απλή συνταγή.
-
Αριθμός μερίδων:
1 (βάζο 1 λίτρου)
Η σπιτική μαρμελάδα πορτοκάλι συνδυάζει τη γλυκύτητα και την διακριτική πικράδα του ξύσματος πορτοκαλιού. Θα γεμίσει την κουζίνα σας με ένα μοναδικό άρωμα και θα αφήσει βάζα γεμάτα γεύση πορτοκαλιού που θα σας ενθουσιάσουν για εβδομάδες.
Μνημείο από φλούδες πορτοκαλιού και ο πολτός μπορεί να απλωθεί σε τοστ, μπισκότα ή μάφιν, που χρησιμοποιούνται Για γεμίσεις και στρώσεις κέικ ή cookies.
-
Πορτοκάλι3 τεμ.
-
Ζάχαρη100 σολ
Πλύνετε καλά τα πορτοκάλια και αφαιρέστε το ξύσμα χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη ή έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Χωρίστε τον πολτό σε κομμάτια, αφαιρώντας τους σπόρους και τις μεμβράνες. Θα πρέπει να έχετε καθαρό πολτό πορτοκαλιού.
Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο και βράστε. Ρίξτε το ξύσμα πορτοκαλιού στο βραστό νερό. Μαγειρέψτε το πολύ για 15 δευτερόλεπτα.
Βάλτε το ξύσμα σε ένα σουρωτήρι και βυθίστε το σε κρύο νερό. Αφήστε το να βράσει ξανά και σουρώστε το. Δεν θα χρειαστούμε νερό. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία τουλάχιστον τρεις φορές μέχρι το νερό να γίνει διαυγές. Αυτό θα αφαιρέσει τυχόν πικράδα από το ξύσμα.
Βάλτε το ξύσμα και τον πολτό πορτοκαλιού σε μια καθαρή, στεγνή κατσαρόλα. Προσθέστε τη ζάχαρη. Ανακατέψτε. Βράστε και σιγοβράστε για 45 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε την να κρυώσει, ξαναβράστε και σιγοβράστε για άλλα 45 λεπτά. Παρακολουθήστε την υφή της μαρμελάδας. Εάν αρχίσει να πήζει πολύ γρήγορα, αποσύρετέ την από τη φωτιά. Θυμηθείτε να ανακατεύετε περιστασιακά για να μην καεί.
Ενώ είναι ακόμα ζεστή, μεταφέρετε την έτοιμη μαρμελάδα σε καθαρά, αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε με καπάκια στον ατμό. Αυτό θα διατηρήσει τη μαρμελάδα φρέσκια για περισσότερο καιρό, ακόμα και χωρίς ψυγείο.
Παρόμοια συνταγή βίντεο: Μαρμελάδα πορτοκάλι με ξύσμα
Ο Aydin Aydinov θα σας παρουσιάσει την ιστορία της μαρμελάδας πορτοκάλι και θα σας εξηγήσει λεπτομερώς τις λεπτομέρειες της παρασκευής της. Αυτή η βιντεοσυνταγή θα σας δείξει πώς να φτιάξετε την τέλεια μαρμελάδα και πώς να την κάνετε σωστά. μάγειρας ζήστε και δείξτε τις μαγειρικές σας ικανότητες στην οικογένεια και τους φίλους σας.
Ο συγγραφέας αυτής της συνταγής θα εξηγήσει και θα σας δείξει ολόκληρη τη διαδικασία παρασκευής με μεγάλη λεπτομέρεια. Αν δεν έχετε φτιάξει ποτέ μαρμελάδα, να είστε σίγουροι - με έναν πραγματικό σεφ στο πλευρό σας, θα πετύχετε!
Συμβουλές
- Το κλειδί για να πετύχετε μια πηχτή μαρμελάδα πορτοκάλι είναι το μακρό βράσιμο. Για να ελέγξετε αν είναι έτοιμη, τοποθετήστε ένα μικρό πιάτο στην κατάψυξη εκ των προτέρων για να βεβαιωθείτε ότι είναι πολύ κρύα. Αφού η μαρμελάδα σας σιγοβράσει για 40 λεπτά, ρίξτε μια μικρή ποσότητα στο κρύο πιάτο. Αν η μαρμελάδα απλώνεται εύκολα, δεν έχει ακόμα πήξει. Αν απλωθεί ελαφρώς, είναι έτοιμη.
- Είναι σημαντικό να βράσετε τη φλούδα τρεις φορές, όπως αναφέρεται στη συνταγή. Αυτό το βήμα μπορεί να σας φαίνεται περιττό, αλλά είναι ο μόνος τρόπος για να διασφαλίσετε ότι η μαρμελάδα δεν θα έχει πικράδα.
- Κατά το μαγείρεμα, φροντίστε να ανακατεύετε το μείγμα κάθε 5 λεπτά για να μην κάνει φουσκάλες, ξεχειλίσει ή καεί.
- Αν κρυώσετε τη μαρμελάδα και διαπιστώσετε ότι είναι πολύ σκληρή αφού κρυώσει, πιθανότατα την έχετε παραψήσει. Μπορείτε να το διορθώσετε αυτό. Ζεστάνετε το μείγμα στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα έως 1 λεπτό, ρίξτε το σε μια κατσαρόλα και προσθέστε λίγο νερό. Ανακατέψτε και βράστε.
Απαντήσεις σε συχνές ερωτήσεις
- 1 ώρα και 20 λεπτά
- 183 θερμίδες
- 1038
- 1 ώρα
- 241,4 θερμίδες
- 2622
- 15 λεπτά
- 127,5 θερμίδες
- 529
- 1 ώρα
- 270 θερμίδες
- 9744
- 30 λεπτά
- 216 θερμίδες
- 42085
- 25 λεπτά
- 162 θερμίδες
- 837
- 1 ώρα
- 205,5 θερμίδες
- 12945
- 15 ώρες
- 260 θερμίδες
- 3241