Μαρμελάδα λεμονιού
Αν η ζωή σου δίνει λεμόνια... ω, τι δεν μπορείς να φτιάξεις με αυτά! Λεμονάδα, τυρί γιαούρτι, σορμπέ, cupcakes, μαρέγκα. Η λίστα συνεχίζεται, καθώς τα λεμόνια χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική. Σήμερα, προτείνω να φτιάξετε μια νόστιμη μαρμελάδα λεμονιού που θα κερδίσει την γαστρονομική σας καρδιά.
- Πρωτεΐνες: 0,9 γρ.
- Λίπη: 0,2 γρ.
- Υδατάνθρακες: 40,3 γρ.
- Συνολικός χρόνος:
- Χρόνος στην κουζίνα:
-
Περίπλοκο:
Μια απλή συνταγή.
-
Αριθμός μερίδων:
1 100-150 γραμμάρια μαρμελάδας λεμονιού
Η μαρμελάδα λεμονιού είναι ένα πηχτό γλυκό του κουταλιού με γεύση εσπεριδοειδών που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση σε αρτοσκευάσματα ή να καταναλωθεί σκέτο. Είναι ένα τέλειο συμπλήρωμα για το απογευματινό τσάι, ειδικά αν έχετε βαρεθεί τα παραδοσιακά γλυκά. Η μαρμελάδα έχει πυκνή υφή, συμπυκνωμένη, μέτρια γλυκιά γεύση, αρωματικό άρωμα και όμορφο χρώμα.
Για να το φτιάξουμε, θα χρειαστούμε μόνο τρία υλικά: νερό, λεμόνι και ζάχαρη. Η ζάχαρη θα προσθέσει την επιθυμητή γλυκύτητα και θα πήξει τη μαρμελάδα, ενώ το νερό θα βοηθήσει στην αύξηση της απόδοσης, καθώς οι φλούδες λεμονιού ουσιαστικά δεν περιέχουν χυμό. Και θα φτιάξουμε το επιδόρπιο με αυτές!
-
Νερό200 ml
-
Λεμόνι4 τεμ.
-
Ζάχαρη300 σολ
Ξεφλουδίστε τα λεμόνια. Κόψτε προσεκτικά το κίτρινο μέρος από το ξύσμα.
Κόψτε τη ζύμη σε λεπτές λωρίδες.
Σε μια καθαρή κατσαρόλα, μαγειρέψτε το σιρόπι ζάχαρης.
Όταν το σιρόπι αρχίσει να βράζει, προσθέστε τις φλούδες λεμονιού.
Στύψτε το χυμό από μισό λεμόνι.
Μαγειρέψτε το μείγμα μέχρι οι φλούδες λεμονιού να γίνουν ημιδιαφανείς, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Αφήστε τη μαρμελάδα να μουλιάσει και μεταφέρετέ την σε ένα βολικό δοχείο για χρήση. Είναι έτοιμη.
Παρόμοια συνταγή βίντεο: Μαρμελάδα με λεμονόπιτα
Η μαρμελάδα λεμονιού είναι ένα πολύ πηχτό, νόστιμο, πλούσιο και μέτρια γλυκό επιδόρπιο εσπεριδοειδών που αποτελεί εξαιρετική γέμιση για τορτγκόβκα, ρολάκια μαρέγκας και τσιζκέικ. Έχει έντονο πορτοκαλί χρώμα και ένα απίστευτο άρωμα που διαχέεται σε όλη την κουζίνα, μαγεύοντας τους πάντες. Αξίζει σίγουρα τον κόπο να τη φτιάξετε μόνοι σας. Άλλωστε, δεν είναι καθόλου δύσκολο.
Πώς το φτιάχνετε; Η απάντηση είναι απλή. Στο κανάλι "Vkusno Doma", θα βρείτε μια γρήγορη και εύκολη συνταγή για μαρμελάδα χρησιμοποιώντας μόνο ένα λεμόνι. Είναι αρκετό για να κάνει τα αρτοσκευάσματα πραγματικά ξεχωριστά. Ο συγγραφέας εξηγεί λεπτομερώς πώς να φτιάξετε μαρμελάδα με την τέλεια, παχύρρευστη υφή.
Συμβουλές
- Χρησιμοποιήστε λεμόνια Meyer για αυτή τη συνταγή. Είναι λιγότερο ξινά και έχουν πιο μαλακή φλούδα που είναι πολύ πιο εύκολο να μαγειρευτεί. Αν χρησιμοποιήσετε κανονικά λεμόνια, να γνωρίζετε ότι τα γλυκά του κουταλιού μπορεί να είναι πικρά και ξινά.
- Μαγειρέψτε τις φλούδες μέχρι να μαλακώσουν πολύ και να γίνουν σχεδόν ημιδιαφανείς. Ακόμα κι αν χρειαστεί λίγο περισσότερος χρόνος, αυτό είναι το επιθυμητό αποτέλεσμα. Ανακατεύετε περιστασιακά για να μην καούν οι φλούδες.
- Προσέξτε να μην καραμελώσει η ζάχαρη και να μην ροδίσει η μαρμελάδα. Αν φτιάχνετε μαρμελάδα με σιρόπι ζάχαρης, βεβαιωθείτε ότι έχουν διαλυθεί όλοι οι κρύσταλλοι.
Η γεύση της μαρμελάδας λεμονιού μπορεί πάντα να ενισχυθεί, κάνοντάς την πιο ζωντανή και μοναδική. Για παράδειγμα, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε φλούδες πορτοκαλιού, λάιμ και μανταρινιού. Κάθε ένα από αυτά τα φρούτα θα προσθέσει κάτι μοναδικό στη μαρμελάδα: κάνοντάς την πιο ντελικάτη, γλυκιά ή αρωματική.
Μπορείτε να προσθέσετε βότανα στην τελική μαρμελάδα λεμονιού. Το θυμάρι, η μέντα, το μελισσόχορτο και το δεντρολίβανο θα έχουν υπέροχη γεύση.
Παρεμπιπτόντως, τα μπαχαρικά θα ενισχύσουν επίσης τέλεια τη γεύση του επιδόρπιου. Χρησιμοποιήστε κάρδαμο και κανέλα. Τα αλεσμένα αμύγδαλα, τα φιστίκια ή τα ψιλοκομμένα καρύδια θα κάνουν αυτή τη λιχουδιά απλά απίστευτη.
- 5 λεπτά
- 127,5 θερμίδες
- 891
- 15 λεπτά
- 127,5 θερμίδες
- 529
- 10 λεπτά
- 127,5 θερμίδες
- 953
- 1 ώρα
- 186 θερμίδες
- 2326
- 10 λεπτά
- 145 θερμίδες
- 3555
- 27 ώρες
- 119,4 θερμίδες
- 7765
- 1 ώρα
- 270 θερμίδες
- 9744
- 25 λεπτά
- 162 θερμίδες
- 837