Σπιτική μαρμελάδα μπανάνας – Μια συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Τα ζελέ με πουρέ μπανάνας ανταγωνίζονται έντονα την παραδοσιακή μαρμελάδα μήλου. Είναι τρυφερά, γλυκά και πολύ αρωματικά. Το ιδιαίτερο άρωμα μπανάνας αυτών των λιχουδιών είναι δελεαστικό, μαγεύοντας τόσο παιδιά όσο και ενήλικες.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

178,1 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 1 γρ.
Λίπη: 0,4 γρ.
Υδατάνθρακες: 43,2 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 2 ώρες και 15 λεπτά
Περίπλοκο:

Θα πετύχει ακόμα κι αν το φτιάχνετε για πρώτη φορά. Όχι μόνο αυτό το πιάτο, αλλά και την πρώτη σας φορά.
Αριθμός μερίδων: 1

Αυτή η μαρμελάδα δεν περιέχει ούτε ένα γραμμάριο ζάχαρης, επομένως το επιδόρπιο δεν είναι μόνο νόστιμο αλλά και φυσικό. Είναι ασφαλές να σερβιριστεί σε διαβητικούς και σε όσους ακολουθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Ορίστε μια γρήγορη και εύκολη συνταγή για μαρμελάδα μπανάνας που μπορεί να φτιάξει ο καθένας.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Μαρμελάδα μπανάνας

Συστατικά

Μερίδες

Μπανάνα

3 τεμ.
Νερό

25 ml
Ήσκα

10 σολ

Παρασκευή

Βήμα 1

Ρίξτε κρύο νερό πάνω από το άγαρ-άγαρ.

Βήμα 2

Ανακατέψτε και αφήστε το να φουσκώσει για 10-15 λεπτά.

Βήμα 3

Ξεφλουδίστε και κόψτε τις ώριμες μπανάνες σε φέτες και βάλτε τες σε ένα μπλέντερ. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 4

Βάλτε τον πουρέ σε μέτρια φωτιά και βράστε. Χρησιμοποιήστε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο για να μην καεί.

Βήμα 5

Μόλις ο πουρές αρχίσει να βράζει, προσθέστε το πρησμένο άγαρ-άγαρ σε αυτό.

Βήμα 6

Ζεστάνετε το μείγμα μέχρι να διαλυθεί πλήρως το άγαρ, ανακατεύοντας συνεχώς έτσι ώστε το πυκνωτικό να κατανεμηθεί ομοιόμορφα.

Βήμα 7

Ρίξτε το μείγμα σε καλούπια. Ο λιωμένος πολτός μπανάνας έχει μια μάλλον άσχημη γκριζωπή απόχρωση, επομένως μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταγόνες κίτρινου ή οποιουδήποτε άλλου χρώματος ζαχαροπλαστικής σε μορφή τζελ για να κάνετε τη μαρμελάδα πιο ευπαρουσίαστη.

Βήμα 8

Βάλτε τη μαρμελάδα στο ψυγείο για 1,5-2 ώρες. Είναι έτοιμη!

Παρόμοια συνταγή βίντεο: Σπιτική μαρμελάδα ακτινίδιου και μπανάνας με μέλι

Η μαρμελάδα θεωρείται σχετικά διαιτητικό προϊόν. Η βάση είναι χυμός ή πουρές και το πηκτικό μέσο είναι άγαρ-άγαρ χωρίς θερμίδες, πηκτίνη ή ζελατίνη. Μόνο περιστασιακά προστίθενται ζάχαρη ή υποκατάστατα ζάχαρης. Η ποσότητα φρουκτόζης στα κύρια συστατικά είναι τόσο χαμηλή που τα σπιτικά ζελέ μπορούν να καταναλωθούν κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας χωρίς να ανησυχείτε για την αύξηση του σωματικού βάρους.

Υπάρχουν τόσες πολλές παραλλαγές μαρμελάδας που ο καθένας θα βρει την αγαπημένη του γεύση. Υπάρχει το παραδοσιακό μήλο, το ξινό κεράσι, το δροσιστικό εσπεριδοειδές και πολλές άλλες. Στο κανάλι "Coffee & Pepper" στο YouTube, βρήκα μια βίντεο συνταγή για μια ελαφριά και αναζωογονητική καλοκαιρινή μαρμελάδα με μπανάνα και ακτινίδιο. Είναι πολύ απαλή, νόστιμη και γλυκιά, όλα χωρίς ζάχαρη.

Πώς να επιλέξετε μπανάνες για μαρμελάδα

Πολλοί άνθρωποι θεωρούν τις μπανάνες απλώς ένα τροπικό φρούτο, αλλά στην πραγματικότητα είναι πλούσιες σε μέταλλα, βιταμίνες και φυτικές ίνες. Ενώ δεν πρέπει να τις υπερβάλλετε, προσφέρουν μια ιδιαίτερα λεπτή και γλυκιά γεύση στα επιδόρπια. Το κλειδί είναι να επιλέξετε μια μπανάνα υψηλής ποιότητας.

Για τη μαρμελάδα, όπως και με άλλα πιάτα, επιλέξτε μόνο ώριμες μπανάνες. Αρχικά, δώστε προσοχή στο χρώμα του φρούτου. Θα πρέπει να είναι ομοιόμορφο, πλούσιο κίτρινο, χωρίς πράσινες ανταύγειες. Οι καφέ κηλίδες είναι αποδεκτές, υποδεικνύοντας μέγιστη ωρίμανση. Μια ώριμη μπανάνα έχει ένα πλούσιο, γλυκό άρωμα.

Παρόμοιες συνταγές