Σπιτική μαρμελάδα κατεψυγμένων μούρων με άγαρ-άγαρ – Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Η εποχή των μούρων είναι μια από τις πιο υπέροχες εποχές του χρόνου. Τα μούρα όχι μόνο περιέχουν πληθώρα βιταμινών, αλλά αποτελούν και εξαιρετική βάση για μια πληθώρα επιδορπίων. Σήμερα, θα συζητήσουμε μια από τις πιο δημοφιλείς λιχουδιές με μούρα.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

44.4 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 0,6 γρ.
Λίπη: 0,1 γρ.
Υδατάνθρακες: 9,7 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Περίπλοκο:

Είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία, αλλά απαιτεί κάποια εμπειρία. Δεν μπορούν όλοι να το κάνουν σωστά με την πρώτη φορά.
Αριθμός μερίδων: 10

Μερικοί μάγειρες εξακολουθούν να φοβούνται να φτιάξουν μαρμελάδα λόγω των δυσκολιών που αντιμετωπίζει η χρήση άγαρ-άγαρ. Έχουμε συγκεντρώσει τις καλύτερες συνταγές και προτάσεις για να βοηθήσουμε ακόμη και τον πιο άπειρο μάγειρα να δημιουργήσει το τέλειο επιδόρπιο.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Μαρμελάδα κατεψυγμένων μούρων με άγαρ-άγαρ

Συστατικά

Μερίδες

Για μαρμελάδα φράουλα

Κατεψυγμένες φράουλες

300 σολ
Ζάχαρη

15 σολ
Ήσκα

7 σολ

Για μαρμελάδα ιπποφαούς

Κατεψυγμένο ιπποφαές

300 σολ
Ζάχαρη

20 σολ
Ήσκα

7 σολ

Παρασκευή

Βήμα 1

Βγάλτε τις φράουλες και το ιπποφαές από την κατάψυξη και αφήστε τα να σταθούν για 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 2

Στη συνέχεια, ανακατεύουμε το ιπποφαές και τις φράουλες.

Βήμα 3

Σουρώστε τον πουρέ ιπποφαούς για να αφαιρέσετε τους σπόρους. Μπορείτε να το κάνετε αυτό χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι.

Βήμα 4

Τοποθετήστε τον πουρέ φράουλας στη σόμπα, προσθέστε ζάχαρη και άγαρ-άγαρ και ανακατέψτε καλά για να αποφύγετε τους σβόλους.

Βήμα 5

Ανακατεύοντας συνεχώς, βράστε το μείγμα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 2 λεπτά.

Βήμα 6

Ρίξτε τον πουρέ φράουλας στις φόρμες έτσι ώστε να γεμίσουν μέχρι τη μέση και βάλτε τες στο ψυγείο μέχρι να σφίξουν.

Θυμηθείτε να δράσετε γρήγορα, επειδή το άγαρ-άγαρ αρχίζει να σκληραίνει σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 7

Προσθέστε ζάχαρη και άγαρ στον πουρέ από ιπποφαές και βάλτε τον στη φωτιά.

Βήμα 8

Ανακατεύετε συνεχώς το μείγμα και μαγειρεύετε για 2 λεπτά.

Βήμα 9

Ρίξτε τον πουρέ ιπποφαούς πάνω από τον πουρέ φράουλας μέχρι να γεμίσει εντελώς η φόρμα.

Μπορούμε επίσης να το διακοσμήσουμε με κάτι από πάνω, αν θέλουμε.

Βήμα 10

Μετά από 15 λεπτά, βγάλτε τη μαρμελάδα από το ψυγείο. Θα είναι έτοιμη. Αφαιρέστε την προσεκτικά από τις φόρμες και έχετε το τελειωμένο επιδόρπιό σας.

Παρόμοια συνταγή βίντεο: Σπιτική μαρμελάδα με κατεψυγμένα μούρα και άγαρ-άγαρ

Όμορφη, νόστιμη μαρμελάδα με πλούσια γεύση, Αυτό είναι ένα επιδόρπιο που φτιάχνεται εύκολα στο σπίτι. Αυτή η βιντεοσυνταγή θα γίνει ο έμπιστος σύντροφός σας. Η συγγραφέας Ναταλία θα μοιραστεί τη συνταγή της για καταπληκτικές καραμέλες με τρούφα.

Θα μάθετε λεπτομερώς πώς να δουλεύετε με άγαρ-άγαρ για να εξασφαλίσετε ένα απολαυστικό αποτέλεσμα. Θα ακούσετε επίσης πολλές συμβουλές και κόλπα που ο συγγραφέας έχει αποκτήσει μέσα από πολλά χρόνια μαγειρικής εμπειρίας. Ως αποτέλεσμα, θα δημιουργήσετε μια υπέροχη λιχουδιά για τα αγαπημένα σας πρόσωπα χρησιμοποιώντας άμεσα διαθέσιμα υλικά και λίγο χρόνο.

Συμβουλές

Μην προσπαθήσετε να προσθέσετε υλικά κατά την κρίση σας. Όταν εργάζεστε με άγαρ-άγαρ, είναι σημαντικό να τηρείτε την ακριβή συνταγή και τις μετρήσεις ανά γραμμάριο, διαφορετικά το αποτέλεσμα μπορεί να είναι εντελώς διαφορετικό από αυτό που περιμένατε.
Σκεφτείτε να αγοράσετε άγαρ-άγαρ από εξειδικευμένα καταστήματα ζαχαροπλαστικής. Είναι υψηλότερης ποιότητας εκεί, καθώς δεν περιέχει διάφορα πρόσθετα.
Το άγαρ-άγαρ στερεοποιείται στους 35-40 βαθμούς Κελσίου, επομένως πρέπει να δουλέψετε γρήγορα με αυτό. Να θυμάστε ότι θα λιώσει ξανά όταν θερμανθεί και θα στερεοποιηθεί όταν κρυώσει.

Σχεδιασμός και υποβολή

Η μαρμελάδα δεν είναι μόνο μια νόστιμη λιχουδιά, αλλά και μια εξαιρετική επιλογή διακόσμησης. Μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε ως στρώση για ένα κέικ ή μια ζύμη. Μπορείτε επίσης απλώς να την περιχύσετε με σοκολάτα ή να την πασπαλίσετε με νιφάδες καρύδας, ζάχαρη ή ξηρούς καρπούς, και θα έχετε όμορφες καραμέλες έτοιμες. Η μαρμελάδα διατίθεται σε μια ποικιλία σχημάτων και χρωμάτων, καθιστώντας την ιδανική για κάθε γιορτή.

Παρόμοιες συνταγές