Σπιτικό παγωτό μασκαρπόνε: Συνταγή + 10 φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Το παγωτό τιραμισού, σύμφωνα με τις καλύτερες παραδόσεις της ιταλικής ζαχαροπλαστικής, αποτελεί το τέλειο φινάλε για ένα εορταστικό δείπνο ένα ζεστό καλοκαιρινό βράδυ. Και πώς θα μπορούσε να είναι διαφορετικά, καθώς αυτό το απίστευτα ντελικάτο και αέρινο επιδόρπιο συνδυάζει δύο από τις πιο δημοφιλείς λιχουδιές στον κόσμο.

Παγωτό Τιραμισού με Μασκαρπόνε - Φωτογραφία

Διατροφική αξία ανά μερίδα

564 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 13 γρ.
Λίπη: 10 γρ.
Υδατάνθρακες: 50 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 20 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 20 λεπτά
Περίπλοκο:

Μια απλή συνταγή.
Αριθμός μερίδων: 1

1 κιλό παγωτό

Το κρύο τιραμισού είναι πλούσιο, κρεμώδες. παγωτό τυρί μασκαρπόνεΣας προτείνω να το μαγειρέψετε. αυτόν στο σπίτιΓια αυτό, επέλεξα ένα αποδεδειγμένο και απλό συνταγή, το οποίο δεν θα είναι δύσκολο να εφαρμοστεί ακόμη και για μια αρχάρια νοικοκυρά.

Αυτό το επιδόρπιο είναι απίστευτα κρεμώδες, λεπτό και αφράτο, που λιώνει στη γλώσσα. Απολαύστε το σκέτο ή προσθέστε μια μπάλα παγωτό σε μπράουνις, τηγανίτες και βελγικές βάφλες. Κεράστε τους καλεσμένους σας με αυτό το εκπληκτικό καλοκαιρινό επιδόρπιο, ιδανικό για πάρτι σε εξωτερικούς χώρους.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Τιραμισού με παγωτό μασκαρπόνε

Συστατικά

Μερίδες

1 κιλό παγωτό

Τυρί "Μασκαρπόνε"

250 σολ
Ζάχαρη

200 σολ
Αυγό C1

4 τεμ.
Κουλουράκι

80 σολ
Καφές (στιγμιαίος)

5 κουταλάκι του γλυκού
Ζεστό νερό

60 ml
Αλκοόλ

2 κουταλιά της σούπας
Εκχύλισμα βανίλιας

1 κουταλάκι του γλυκού

Παρασκευή

Βήμα 1

Πάρτε μερικά μπισκότα σαβογιάρντι ή άλλα παρόμοια μπισκότα και κόψτε τα στη μέση. Αν τα μπισκότα είναι μικρά, μπορείτε να τα αφήσετε όπως είναι.

Βήμα 2

Ετοιμάστε στιγμιαίο καφέ. Αφήστε τον να κρυώσει ελαφρά. Προσθέστε μπράντι ή λικέρ.

Χρησιμοποιήστε αλκοόλ κατά την κρίση σας. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν μη αλκοολούχα σιρόπια.

Βήμα 3

Χωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια των αυγών. Προσθέστε τη ζάχαρη στους κρόκους και χτυπήστε μέχρι να αφρατέψουν και να γίνουν κρεμώδη.

Βήμα 4

Προσθέστε το τυρί μασκαρπόνε και το εκχύλισμα βανίλιας στο μείγμα των κρόκων. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 5

Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών μέχρι να σχηματίσουν έναν λευκό αφρό.

Για να διασφαλίσετε ότι τα ασπράδια των αυγών θα χτυπηθούν πιο γρήγορα, το μπολ πρέπει να είναι εντελώς καθαρό και στεγνό. Τα μεταλλικά ή γυάλινα μπολ είναι τα καλύτερα. Συνιστώ να βάλετε το μπολ και τα εξαρτήματα του μίξερ στο ψυγείο εκ των προτέρων — αυτό θα βοηθήσει τα ασπράδια να χτυπηθούν καλύτερα.

Βήμα 6

Προσθέστε τα ασπράδια στο μείγμα των κρόκων και ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά με μια σπάτουλα.

Βήμα 7

Στρώστε τον πάτο και τα πλαϊνά ενός ταψιού κατάψυξης με μεμβράνη ή λαδόκολλα. Γεμίστε το ταψί κατά το 1/3 με το μείγμα παγωτού.

Βήμα 8

Βουτήξτε τα μπισκότα στον καφέ και το μπράντι. Τοποθετήστε τα μισά μπισκότα στο ταψί. Στη συνέχεια, ρίξτε την υπόλοιπη μισή κρέμα γάλακτος. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία για άλλη μια στρώση.

Βήμα 9

Στέλνουμε το παγωτό να παγώσει όλη τη νύχτα.

Βήμα 10

Αφαιρέστε το τελειωμένο τιραμισού από τη φόρμα, γυρίζοντάς το ανάποδα. Πασπαλίστε με κακάο σε σκόνη. Καλή όρεξη!

Συμβουλές

Αν έχετε παγωτομηχανή, χρησιμοποιήστε την για να καταψύξετε το επιδόρπιο πολύ πιο γρήγορα.
Φυσικά, μπορείτε να παραλείψετε το αλκοόλ ή να το αντικαταστήσετε με μη αλκοολούχα εναλλακτικά.
Το μασκαρόνε μπορεί να αντικατασταθεί με ένα μείγμα από baby cottage cheese και μια μικρή ποσότητα λευκού γιαουρτιού.
Αντί για ζάχαρη σε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα υποκατάστατο ζάχαρης ή ένα φυσικό γλυκαντικό (μέλι, σιρόπι, σορβιτόλη). Αυτά θα πρέπει επίσης να προστεθούν στους κρόκους.
Επιλέξτε καφέ Arabica ελαφρού ή μέτριο καβουρδίσματος για τον καφέ σας, ώστε να αποφύγετε την πικράδα στα μπισκότα τιραμισού σας.

Φροντίστε να ενθουσιάσετε την οικογένεια και τους φίλους σας με αυτό το παγωτό. Σίγουρα θα ενθουσιαστούν και θα ζητήσουν κι άλλο, γι' αυτό προτείνω να φτιάξετε πολλές μερίδες ταυτόχρονα.

Παρόμοιες συνταγές