Πώς να φτιάξετε παγωτό ξινή κρέμα στο σπίτι >>> συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Το παγωτό ξινή κρέμα είναι μια υπέροχη εναλλακτική λύση στα αγορασμένα επιδόρπια βανίλιας και μια σπιτική λιχουδιά φτιαγμένη με κρέμα. Αυτό το παγωτό είναι πεντανόστιμο και μόνο του και ταιριάζει υπέροχα με επιδόρπια φρούτων, μηλόπιτες και κρεμώδη crumbles.

Σπιτικό παγωτό ξινή κρέμα και κακάο - φωτογραφία

Διατροφική αξία ανά μερίδα

196 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 8 γρ.
Λίπη: 6 γρ.
Υδατάνθρακες: 33 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 6 ώρες και 20 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 20 λεπτά
Περίπλοκο:

Μια απλή συνταγή.
Αριθμός μερίδων: 6

με βάση 1 μερίδα = 100 γρ. παγωτού

Αυτό το υπέροχο παγωτό περιέχει μόνο πέντε συστατικά. Η διαδικασία παρασκευής είναι πολύ απλή και δεν απαιτεί πολύωρο μαγείρεμα ή θερμική επεξεργασία. Το αποτέλεσμα είναι απίστευτα νόστιμο και όμορφο παγωτό με απαλή υφή και μοναδική κρεμώδη γεύση, χάρη στη χρήση ενός ασυνήθιστου συστατικού: της ξινής κρέμας.

Αυτό το παγωτό μπορεί να φτιαχτεί με οποιαδήποτε γέμιση, για παράδειγμα, σοκολάτα, φράουλα ή απλώς βανίλια. Όλα εξαρτώνται από τις προσωπικές σας προτιμήσεις.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Σπιτικό παγωτό φτιαγμένο από ξινή κρέμα και κακάο

Συστατικά

Μερίδες

με βάση 1 μερίδα = 100 γρ. παγωτού

Αυγό C1

6 τεμ.
Ζάχαρη

250 σολ
Βανιλλίνη
Σκόνη κακάο

1 κουταλιά της σούπας
Κρέμα γάλακτος

200 σολ

Παρασκευή

Βήμα 1

Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα υλικών. Πλύνετε τα αυγά με τρεχούμενο νερό. Επιλέξτε ξινή κρέμα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, τουλάχιστον 20%, η οποία είναι ιδανική. σπιτική ξινή κρέμαΕίναι σημαντικό να θυμάστε ότι όλα τα υλικά που χρησιμοποιούνται πρέπει να έχουν την ίδια θερμοκρασία δωματίου. Αυτό θα διασφαλίσει ότι το μείγμα θα αναμειχθεί ομαλά και δεν θα διαχωρίζεται.

Βήμα 2

Σπάστε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ και χτυπήστε τα με μίξερ σε δυνατή ταχύτητα. Μόλις ενωθούν τα ασπράδια και οι κρόκοι, προσθέστε τη ζάχαρη και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι το μείγμα να ασπρίσει και να διπλασιαστεί σε όγκο.

Βήμα 3

Όταν το μείγμα ασπρίσει και πήξει, προσθέστε ζάχαρη βανίλιας και το κακάο και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.

Βήμα 4

Ενώ ανακατεύετε συνεχώς, προσθέστε την ξινή κρέμα στο μείγμα. Μόλις ενσωματωθεί, το μείγμα θα γίνει ρευστό. Αλλά μην ανησυχείτε, αυτό είναι αναμενόμενο.

Βήμα 5

Μεταφέρετε το τελικό μείγμα σε ένα δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη ή σε ειδικές φόρμες παγωτού. Καταψύξτε μέχρι να πήξει εντελώς, περίπου 5-6 ώρες.

Βήμα 6

Μόλις το μείγμα πήξει εντελώς, βγάλτε το από την κατάψυξη, χρησιμοποιήστε ένα κανονικό κουτάλι ή μια ειδική σέσουλα παγωτού για να σχηματίσετε μπαλάκια και τοποθετήστε τα σε ένα μπολ. Αν θέλετε, μπορείτε να γαρνίρετε το παγωτό με τριμμένη σοκολάτα, φρούτα, ξηρούς καρπούς, νιφάδες καρύδας ή καραμέλα.

Μια παρόμοια συνταγή βίντεο: Πώς να φτιάξετε παγωτό από ξινή κρέμα και γάλα

Μοιράζομαι μια διασκεδαστική βιντεοσυνταγή για παγωτό σούπερ σοκολάτας φτιαγμένο με ξινή κρέμα και γάλα, χωρίς την προσθήκη κρέμας γάλακτος. Ο δημιουργός του βίντεο θα δείξει και θα εξηγήσει λεπτομερώς πόσο εύκολο και απλό είναι να φτιάξετε αυτή τη δροσιστική λιχουδιά. κατά οίκον χωρίς τη χρήση ειδικού εξοπλισμού και επαναλαμβανόμενου χτυπήματος του μείγματος.

Ο παρουσιαστής του καναλιού YouTube "Tasty Corner" θα αποκαλύψει το μυστικό για το πώς να φτιάξετε αρκετές μερίδες πολύ νόστιμου φαγητού σε μόλις 4 ώρες από πέντε απλά και οικονομικά υλικά. κρέμα γάλακτος παγωτό που σίγουρα θα λατρέψετε εσείς και οι αγαπημένοι σας.

Συμβουλές

Για την πιο λεία υφή, αφήστε το μείγμα βάσης να κρυώσει στο ψυγείο όλη τη νύχτα πριν το καταψύξετε.
Χρησιμοποιήστε ξινή κρέμα με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά, αυτό θα κάνει το παγωτό πιο νόστιμο και την υφή του πιο λεπτή.
Σερβίρετε παγωτό ξινή κρέμα ως ανεξάρτητο επιδόρπιο ή προσθέστε από πάνω φρούτα, ξηρούς καρπούς, ζαχαρούχο γάλα ή καραμέλα.
Δεδομένου ότι τα αυγά που χρησιμοποιούνται σε αυτήν τη συνταγή δεν έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία, ελέγξτε προσεκτικά την ημερομηνία λήξης και χρησιμοποιήστε μόνο προϊόντα υψηλής ποιότητας.
Μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα ζάχαρης που χρησιμοποιείται στη συνταγή ανάλογα με το γούστο σας.

Αποθήκευση

Τέτοιος παγωτό ξινή κρέμα Κουτί μάγειρας εκ των προτέρων και φυλάξτε το στην κατάψυξη σε σφραγισμένο δοχείο για αρκετούς μήνες.

Να θυμάστε ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα τείνουν να απορροφούν ξένες οσμές, γι' αυτό αποφύγετε να αποθηκεύετε παγωτό κοντά σε τρόφιμα με έντονες οσμές.

Αποδεικνύεται ότι το νόστιμο, αρωματικό, κρεμώδες παγωτό μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα και απλά στο σπίτι χωρίς τη χρήση... κρέμαΔοκιμάστε να φτιάξετε μια λιχουδιά με βάση αυτό απλή συνταγή, δεν θα το μετανιώσεις!

Παρόμοιες συνταγές