Συνταγή για μελόψωμο Tula σύμφωνα με τα πρότυπα GOST της ΕΣΣΔ

Ετοιμάζουμε τα απαραίτητα υλικά.

Βάλτε το βούτυρο, το μέλι, τη ζάχαρη, το αλάτι και τα μπαχαρικά σε ένα βαθύ μπολ.

Τοποθετήστε το μπολ σε χαμηλή φωτιά και ζεστάνετε το μείγμα μπαχαρικών, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να διαλυθούν πλήρως τα υλικά.

Προσθέστε σόδα.

Ανακατέψτε καλά το μείγμα.

Αποσύρετε το μπολ από τη φωτιά και κρυώστε ελαφρά το πικάντικο μείγμα, ανακατεύοντάς το περιστασιακά.

Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά, ανακατεύοντας καλά το μείγμα κάθε φορά.

Προσθέστε αλεύρι σε διάφορα στάδια.

Ζυμώνουμε την πλαστική ζύμη.

Τυλίξτε την τελική ζύμη σε μεμβράνη ή σακούλα και τοποθετήστε την στο ψυγείο για 1 ώρα.

Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και τη χωρίζουμε σε δύο μέρη.

Μπορείτε επίσης να αφήσετε ένα μικρό κομμάτι για διακόσμηση.

Ανοίξτε το πρώτο μέρος της ζύμης σε πάχος 3-5 χιλιοστών.

Βάζουμε μαρμελάδα πάνω.

Ανοίγουμε επίσης το δεύτερο μέρος της ζύμης και καλύπτουμε τη βάση με μαρμελάδα.

Κολλάμε τις άκρες και τις πιέζουμε με ένα πιρούνι.

Διακοσμήστε το μελόψωμο σύμφωνα με το γούστο σας και τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.

Για να ετοιμάσετε το σιρόπι, ανακατέψτε τη ζάχαρη και το νερό.

Μαγειρέψτε το προκύπτον μείγμα για 3 λεπτά μετά το βράσιμο.

Βγάζουμε το τελειωμένο μελόψωμο από το φούρνο.

Απλώστε σιρόπι από πάνω.