Ντόνατς με τυρί cottage στο φούρνο

Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά με τα δύο είδη ζάχαρης μέχρι το μείγμα να γίνει πιο αφράτο και ελαφρύ. Στη συνέχεια, προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Προσθέστε την ξινή κρέμα και χτυπήστε γρήγορα με σύρμα. Προσθέστε το τυρί cottage και ανακατέψτε. Αν το τυρί cottage είναι κοκκώδες, περάστε το πρώτα από ένα σουρωτήρι ή χτυπήστε το με ένα ραβδομπλέντερ. Αν είναι ξινό, προσθέστε άλλες 2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.

Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ, ανακατέψτε το με το μπέικιν πάουντερ και προσθέστε το στο μείγμα για τυρί. Ζυμώστε μέχρι να γίνει λείο και ομοιόμορφο.

Ανοίξτε το σε μια επιφάνεια εργασίας σε ένα παχύ λουκάνικο και χωρίστε το σε δώδεκα ίσα μέρη.

Πλάστε κάθε κομμάτι σε μια ελαφρώς πεπλατυσμένη μπάλα και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα μικρό κουπάτ ή τα δάχτυλά σας για να ανοίξετε μια τρύπα στο κέντρο. Μόλις είναι έτοιμα, τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα σιλικόνης.

Αλείψτε τα ντόνατς με χλιαρό γάλα και ψήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά.

Αφήστε τα ντόνατς να κρυώσουν μέχρι να ζεσταθούν και πασπαλίστε τα με ζάχαρη άχνη. Τοποθετήστε μαρμελάδα πορτοκάλι ή άλλη μαρμελάδα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής μιας χρήσης και απλώστε την στις τρύπες.