Κολοκυθόπιτα με ξινή κρέμα
Δεν πρόκειται τόσο για μια κλασική αμερικανική πίτα όσο για ένα κανονικό κέικ κολοκύθας. Έχει μια αέρινη, ομοιόμορφη υφή. Αυτό το επιδόρπιο μπορεί να σερβιριστεί ως αυτόνομη λιχουδιά με τσάι ή να χρησιμοποιηθεί ως βάση για παντεσπάνι για σπιτικά φθινοπωρινά κέικ με πικάντικες γεμίσεις.
- Πρωτεΐνες: 6 γρ.
- Λίπη: 5,3 γρ.
- Υδατάνθρακες: 25,4 γρ.
- Συνολικός χρόνος:
- Χρόνος στην κουζίνα:
-
Περίπλοκο:
Είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία, αλλά απαιτεί κάποια εμπειρία. Δεν μπορούν όλοι να το κάνουν σωστά με την πρώτη φορά.
- Αριθμός μερίδων: 6
-
Κολοκύθι500 σολ
-
Αλεύρι σίτου250 σολ
-
Αυγό C12 τεμ.
-
Κρέμα γάλακτος50 σολ
-
Ζάχαρη170 σολ
-
Αλας1 πρέζα
-
Ζάχαρη βανίλιας1 κουταλάκι του γλυκού
-
Μπέικιν πάουντερ5 σολ
-
Φυτικό λάδι50 ml
Ξεφλουδίστε την κολοκύθα και τρίψτε την σε λεπτό τρίφτη.
Χτυπήστε τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη βανίλιας και μια πρέζα αλάτι.
Όταν ο αφρός έχει ελαφρώς ανοιχτεί και αυξηθεί σε όγκο, προσθέστε κανονική ζάχαρη και συνεχίστε το χτύπημα. Τελικά, το μείγμα θα πρέπει να ασπρίσει και να αυξηθεί σε όγκο περίπου τρεις φορές.
Προσθέστε ξινή κρέμα και φυτικό λάδι.
Πασπαλίστε τριμμένη κολοκύθα από πάνω και ανακατέψτε καλά.
Πασπαλίστε την επιφάνεια με κοσκινισμένο αλεύρι και μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε καλά μέχρι να εξαφανιστούν όλοι οι σβόλοι. Μια σπάτουλα σιλικόνης είναι αρκετή για αυτό.
Ετοιμάστε το ταψί. Αν είναι μεταλλικό, αλείψτε το με βούτυρο και πασπαλίστε με αλεύρι και στη συνέχεια ρίξτε μέσα το μείγμα. Μπορείτε επίσης να μεταφέρετε το κέικ σε ατομικά φορμάκια σιλικόνης, αν θέλετε.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο και ψήνουμε το κέικ στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.
Μόλις το γλυκό κρυώσει εντελώς, μπορείτε να το πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη.
- 1 ώρα
- 250 θερμίδες
- 312
- 1 ώρα και 20 λεπτά
- 246,3 θερμίδες
- 1135
- 1 ώρα και 40 λεπτά
- 129,7 θερμίδες
- 365
- 1 ώρα και 20 λεπτά
- 120 θερμίδες
- 1133
- 1 ώρα και 45 λεπτά
- 349 θερμίδες
- 1003
- 1 ώρα και 40 λεπτά
- 177 θερμίδες
- 382
- 2 ώρες και 30 λεπτά
- 200,7 θερμίδες
- 361
- 1 ώρα
- 232 θερμίδες
- 336