Κολοκυθόπιτα με τυρί cottage και παπαρουνόσπορο

Βάλτε τον πουρέ κολοκύθας, τη ζάχαρη, το αλάτι, το ξύσμα πορτοκαλιού και 2 αυγά σε ένα μπλέντερ. Ανακατέψτε καλά και ρίξτε το μείγμα σε ένα νέο μπολ.

Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας άμυλο στο προκύπτον μείγμα και ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι.

Ανακατέψτε το τυρί cottage, το αυγό, τη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα μπλέντερ. Ρίξτε το σε ένα νέο δοχείο.

Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας άμυλο, ξινή κρέμα και 25 γραμμάρια βρασμένων σπόρων παπαρούνας στο μείγμα τυροπήγματος. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Τοποθετήστε τα προετοιμασμένα μείγματα στο ταψί, ξεκινώντας από το κέντρο και με το μείγμα για τυρί. Τοποθετήστε εναλλάξ στρώσεις.

Συνεχίστε να πλάθετε την πίτα μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Μπορείτε να διακοσμήσετε την επιφάνεια σχεδιάζοντας διάφορες γραμμές με μια σπάτουλα. Ψήστε στο φούρνο για 50 λεπτά στους 180 βαθμούς Κελσίου. Ελέγξτε αν είναι έτοιμη με ένα σουβλάκι.

Ετοιμάστε τη γέμιση. Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε καλά 100 γραμμάρια πουρέ κολοκύθας, ξινή κρέμα, ζάχαρη, αλάτι και 1 αυγό.

Όταν είναι έτοιμη, βγάζουμε την πίτα από τον φούρνο και περιχύνουμε με το μείγμα ξινή κρέμας-κολοκύθας. Επιστρέφουμε στον φούρνο για άλλα 10 λεπτά στην ίδια θερμοκρασία.