Κατεψυγμένα δαμάσκηνα σε σιρόπι – μια συνταγή για σωστή κατάψυξη για το χειμώνα με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Σε αυτή τη συνταγή, τα δαμάσκηνα καταψύχονται ως ενιαία μάζα, όχι ως μεμονωμένα φρούτα. Χάρη στο σιρόπι ζάχαρης που χρησιμοποιείται για τη συντήρηση των φρούτων, διατηρούν τη γεύση και τη θρεπτική τους αξία για περισσότερο καιρό. Ως ένα μικρό μπόνους, θα σας δείξω πώς να ζαχαρώσετε δαμάσκηνα χωρίς να τα μαγειρέψετε.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

0 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 0 γρ.
Λίπη: 0 γρ.
Υδατάνθρακες: 0 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 30 λεπτά
Περίπλοκο:

Θα πετύχει ακόμα κι αν το φτιάχνετε για πρώτη φορά. Όχι μόνο αυτό το πιάτο, αλλά και την πρώτη σας φορά.
Αριθμός μερίδων: 1

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Κατεψυγμένα δαμάσκηνα σε σιρόπι

Συστατικά

Μερίδες

Δαμάσκηνο

2 κιλά
Ζάχαρη

400 σολ
Νερό

1 μεγάλο

Παρασκευή

Βήμα 1

Κόψτε τα δαμάσκηνα στη μέση και αφαιρέστε τα κουκούτσια. Τοποθετήστε τα σε δοχεία σε ομοιόμορφη στρώση, με τη σάρκα προς τα κάτω. Διαφορετικά, τα φρούτα θα μαλακώσουν και θα χάσουν το σχήμα τους.

Βήμα 2

Ζεστάνετε νερό σε μια κατσαρόλα και, όταν αρχίσουν να σχηματίζονται φυσαλίδες στην κορυφή, προσθέστε τη ζάχαρη. Σβήστε τη φωτιά και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Μην αφήσετε να βράσει.

Βήμα 3

Όταν το σιρόπι κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, περιχύστε το πάνω από τα δαμάσκηνα.

Βήμα 4

Αν περισσέψει δαμάσκηνο, τοποθετήστε το σε μια σακούλα και πασπαλίστε κάθε στρώση με ζάχαρη.

Βήμα 5

Τοποθετήστε τα δοχεία στην κατάψυξη και αφήστε τα να σφίξουν για 24 ώρες. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα και σφραγίστε τα καλά με σακούλες. Ή, αν έχετε, κλείστε τα με καπάκια.

Χρησιμοποιήστε σακούλες κενού αέρος

Αν θέλετε, μπορείτε να αποθηκεύσετε τα ζαχαρωμένα δαμάσκηνα σε σακούλες αεροστεγούς συσκευασίας αντί για δοχεία. Ίσως σας φανεί πιο βολικό να τα αποθηκεύσετε σε μια μικρή κατάψυξη. Ή, αν δεν θέλετε να ετοιμάσετε πολλά δαμάσκηνα ταυτόχρονα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη μέθοδο.

Παρόμοιες συνταγές