Πώς να καταψύξετε σμέουρα με ζάχαρη για τον χειμώνα: Μια συνταγή για πουρέ σμέουρων + 10 φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Τα σμέουρα χαλάνε πολύ γρήγορα μόλις τα μαζέψετε. Δεν είναι αρκετό να τα αφήσετε στο ψυγείο για πολύ. Μπορείτε όμως να τα καταψύξετε με μια πιο έξυπνη προσέγγιση. Θα διατηρήσουν το μεγαλύτερο μέρος της θρεπτικής τους αξίας και θα σας ενθουσιάσουν με το έντονο χρώμα και το μοναδικό τους άρωμα όλο το χρόνο.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

213 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 0,2 γρ.
Λίπη: 0,1 γρ.
Υδατάνθρακες: 50,4 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 10 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 7 λεπτά
Περίπλοκο:

Θα πετύχει ακόμα κι αν το φτιάχνετε για πρώτη φορά. Όχι μόνο αυτό το πιάτο, αλλά και την πρώτη σας φορά.
Αριθμός μερίδων: 1

Μόλις κατεψυγμένα σμέουρα Βγαίνει πολύ ξινό και όχι ιδιαίτερα νόστιμο ακόμη και με την προσθήκη γλυκαντικών. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ολόκληρα μούρα για τη διακόσμηση επιδορπίων μόνο στην εποχή τους. Για τον χειμώνα, αξίζει τον κόπο. τρίψτε για κατάψυξη με ζάχαρη, χωρίστε σε μερίδες και τοποθετήστε στην κατάψυξη.

Αντί να ανακατέψετε πουρέ σμέουρων με ζάχαρη σε αναλογία 1:1, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο 3-5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη ή μέλι για την ίδια ποσότητα μούρων. Αυτό θα το κάνει λιγότερο πηγμένο και η διάρκεια ζωής του θα παραμείνει η ίδια. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε γλυκαντικό.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Πώς να παγώσετε τα σμέουρα πουρέ με ζάχαρη για το χειμώνα;

Συστατικά

Μερίδες

Βατόμουρο

1 κιλά
Ζάχαρη

1 κουταλιά της σούπας

Παρασκευή

Βήμα 1

Πριν το κάνετε πουρές σμέουρων, ξεπλύνετε το κάτω από μια λεπτή ροή νερού σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το να στραγγίξει εντελώς. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα μούρα σε ένα μεγάλο μπολ και τα λιώνετε με ένα μπλέντερ ή έναν λιωτή πατάτας. Ανακατέψτε τα πάντα με ένα κουτάλι για να βεβαιωθείτε ότι δεν έχουν μείνει ολόκληρα μούρα.

Βήμα 2

Ρίξτε σε ένα άλλο μπολ και προσθέστε ζάχαρη. Αναλογίες Για συνταγήκαι υποθέτουν αναλογία 1:1. Αλλά αν το ψυγείο κάνει παγωνιά αρκετά δυνατό, μπορείτε να προσθέσετε 3-5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη ανά 1 κιλό μούρα, ώστε να μην είναι πολύ γλυκό.

Βήμα 3

Ανακατέψτε καλά μέχρι να αναμειχθούν τα σμέουρα, λιωμένο με ζάχαρη, ομοιόμορφα και καλυμμένα με σιρόπι και αναμεμειγμένα με το χυμό.

Βήμα 4

Μεταφέρουμε τον πουρέ σε ένα βολικό δοχείο ή τον τοποθετούμε σε κατάλληλα δοχεία. πάγωμα σακούλες. Τοποθετήστε στην κατάψυξη όλη τη νύχτα. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, θα σκληρύνει και τα προκύπτοντα κενά μπορούν να μεταφερθούν σε άλλο χώρο αποθήκευσης.

Βήμα 5

Αν η προηγούμενη μέθοδος σας φαίνεται άβολη, χρησιμοποιήστε τη μέθοδο μερίδων σε πλαστικά ποτήρια μιας χρήσης. Μοιράζουμε τον πουρέ ανάμεσά τους και τα τοποθετούμε σε ένα συρτάρι που έχουμε βγάλει από την κατάψυξη.

Βήμα 6

Αφήστε τα να καταψυχθούν για 4-5 ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, τα σμέουρα θα έχουν καταψυχθεί εντελώς και τα ποτήρια μπορούν να τυλιχθούν σε σακούλες μιας χρήσης κατάλληλες για κατάψυξη. Αφού τα τυλίξετε, επιστρέψτε τα στο ψυγείο σε πιο συμπαγή μορφή.

Πώς να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα σμέουρα;

Για να ξεπαγώσετε τα σμέουρα, απλώς αφαιρέστε το δοχείο στο οποίο ήταν κατεψυγμένα από την κατάψυξη και τοποθετήστε τα σε ένα βαθύ μπολ ή κατσαρόλα. Θα έχουν ξεπαγώσει εντελώς μέσα σε 1-3 ώρες και θα είναι έτοιμα για χρήση.

Κύβοι σμέουρων για όλες τις περιστάσεις

Δοκιμάστε να καταψύξετε πουρέ μούρων σε μικρά καλούπια, όπως μια κανονική παγοθήκη. Μόλις καταψυχθεί μια μερίδα, μπορείτε να τη μεταφέρετε σε ένα δοχείο και να φτιάξετε μια άλλη. Θα έχετε γρήγορα ένα πολύ βολικό επιδόρπιο για μία μόνο μερίδα:

Μπορείτε να τοποθετήσετε κύβους σμέουρων μέσα σε cupcakes για να δημιουργήσετε ένα ρευστό κέντρο.
Ο πουρές μούρων μπορεί να προστεθεί σε ποτά για να τα δροσίσει λίγο και να προσθέσει γεύση ταυτόχρονα.
Τα κατεψυγμένα σμέουρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να διακοσμήσουν μια ζεστή πίτα αντί για παγωτό.

Και όλα αυτά μόνο με κατεψυγμένα σμέουρα. Δοκιμάστε το και σίγουρα θα θελήσετε να κρατήσετε μια θέση στο ψυγείο για μια μερίδα σμέουρα.

Παρόμοιες συνταγές