Πώς να βγάλετε όμορφες φωτογραφίες από τούρτες

Ο ιστότοπός μας προσφέρει μια πληθώρα πρωτότυπων συνταγών και δημιουργικών ιδεών για τη διακόσμηση των μαγειρικών σας αριστουργημάτων, αλλά σήμερα θα θέλαμε να συζητήσουμε πώς να πλαισιώσετε όμορφα και να φωτογραφίσετε σωστά σπιτικά κέικ για το Instagram ή για τη δημιουργία ενός προσωπικού portfolio για έναν επίδοξο ζαχαροπλάστη.

Απαραίτητος εξοπλισμός

Στις μέρες μας, οι επαγγελματικές φωτογραφίσεις ζαχαρωδών προϊόντων σε στούντιο και η δημιουργία ενός προσωπικού portfolio ζαχαροπλάστη είναι αρκετά ακριβές. Επιπλέον, είναι πρακτικά αδύνατο να συγκεντρώσετε όλα τα κέικ και τα γλυκά ταυτόχρονα, ώστε ο φωτογράφος να μπορεί να ολοκληρώσει τη δουλειά σε μία μόνο συνεδρία. Η δυσκολία του να ταξιδεύεις με κέικ είναι περιττό να αναφερθεί, επομένως οι περισσότεροι ζαχαροπλάστες φωτογραφίζουν οι ίδιοι για τα ιστολόγιά τους ή τα portfolio τους, κανονίζοντας τη φωτογράφιση κάθε κέικ σε μια ώρα που τους βολεύει στο σπίτι.

Το να μάθετε πώς να φωτογραφίζετε σωστά τα κέικ δεν είναι δύσκολο και για να δημιουργήσετε μια φωτογραφία τόσο καλή όσο μια φωτογραφία στούντιο, θα χρειαστείτε:

• κάμερα ή smartphone (ιδανικά με επιτραπέζια ή επιδαπέδια βάση)
• το κατάλληλο μέρος για φωτογράφιση (το φόντο για μια φωτογραφία ενός κέικ δεν πρέπει να αποσπά την προσοχή από το σχέδιο του επιδόρπιου)·
• προσεγμένος φωτισμός (το φυσικό φως είναι ιδανικό, αλλά ένα απλό κιτ που αποτελείται από μια ειδική λάμπα, διαχύτη και ανακλαστήρα θα βοηθήσει επίσης).
• δημιουργικά στηρίγματα (επικαλύψεις με παραδοσιακές επιγραφές ή τα προσωπικά σας στοιχεία, καθώς και άλλα αντικείμενα που θα υπάρχουν στο πλαίσιο για να δημιουργήσουν μια σύνθεση).

Συμβουλές από τους επαγγελματίες

Με ένα μόνο smartphone, μπορείτε να τραβήξετε εκπληκτικές φωτογραφίες Instagram ακολουθώντας αυτές τις απλές συμβουλές από έναν φωτογράφο.

Φόντο για γυρίσματα

Είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα ουδέτερο, όχι πολύ φωτεινό φόντο, σύμφωνα με το χρωματικό συνδυασμό της τούρτας. Τα παρακάτω φαίνονται ωραία στο κάδρο:

• μαρμάρινες επιφάνειες κουζίνας;
• τραπεζομάντιλα από ύφασμα σε ουδέτερους τόνους χωρίς φωτεινές εκτυπώσεις.
• κάλυψη της ζώνης φωτογραφιών με απλό ύφασμα.
• φωτογραφικές ζώνες διακοσμημένες με χαρτί περιτυλίγματος κατάλληλων χρωμάτων.

Αν θέλετε να φωτογραφίσετε μια τούρτα σε φυσικό φόντο, είναι πιο εύκολο να πετύχετε μια καλή γωνία σε ανοιχτό χώρο παρά σε περβάζι παραθύρου. Το έντονο φως από ένα παράθυρο μπορεί συχνά να δημιουργήσει μια αντιαισθητική λάμψη στο πίσω μέρος της τούρτας. Ένας ανακλαστήρας (ή ένα φύλλο αλουμινόχαρτου ή λευκού χαρτιού) μπορεί να βοηθήσει στη διόρθωση αυτού του προβλήματος, αλλά αυτό είναι το επόμενο βήμα στην επαγγελματική σας εξέλιξη ως φωτογράφος φαγητού.

Φωτισμός

Όλοι όσοι έχουν ήδη μάθει πώς να φωτογραφίζουν σωστά τα κέικ σημειώνουν ότι το πιο δύσκολο πράγμα για αυτούς ήταν να μάθουν να εργάζονται με το φως.

Είναι δυνατές οι ακόλουθες επιλογές:

• φυσικό φως – η απλούστερη, αλλά, δυστυχώς, όχι πάντα διαθέσιμη επιλογή.
• τεχνητό φώς (μπορεί να είναι σημειακό, κατευθυντικό ή διάχυτο, φωτίζοντας το θέμα από τη μία πλευρά ή από διαφορετικές γωνίες).

Όταν πειραματίζεστε με το φως, λάβετε υπόψη σας αυτές τις συμβουλές:

• Το πολύ έντονο φως από το παράθυρο μπορεί να μειωθεί με ένα διαφανές λευκό ύφασμα.
• Όταν φωτογραφίζετε αδιαφανή επιδόρπια, είναι καλύτερο να τοποθετείτε την τεχνητή πηγή φωτός στο πλάι.
• Είναι βέλτιστο να φωτίζετε τα επιδόρπια ζελέ από διάφορα σημεία (μια πηγή φωτός που βρίσκεται πίσω από το στρώμα ζελέ θα δημιουργήσει ένα όμορφο λαμπερό εφέ).
• Τα γυαλιστερά φινιρίσματα καθρέφτη μπορεί να αντανακλούν, επομένως θα πρέπει να φωτίζονται απαλά από τα πλάγια και να φωτογραφίζονται χωρίς φλας.
• Το έντονο, μονόπλευρο φως μπορεί να δημιουργήσει σκιές· αυτό το φαινόμενο θα πρέπει να αποφεύγεται με τη χρήση ανακλαστήρων.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο χρήσης του φωτισμού στη φωτογραφία τροφίμων, παρακολουθήστε αυτό το βίντεο:

Γωνία προσβολής

Υπάρχουν ορισμένοι γενικά αποδεκτοί κανόνες για τη φωτογράφιση επιδορπίων:

• Μια γωνία προσβολής 20-30° θεωρείται καθολική, στην οποία τόσο οι πλευρές όσο και η κορυφή του κέικ είναι καθαρά ορατές.
• Μια «απολαυστική λήψη» μπορεί να επιτευχθεί τοποθετώντας την κάμερα σε γωνία 40-45°.
• τα πολυεπίπεδα φαίνονται καλύτερα σε γωνία 10-15°.
• Τα κέικ των οποίων το κύριο χαρακτηριστικό είναι το σχέδιο της κορυφής μπορούν να φωτογραφηθούν απλώς τοποθετώντας την κάμερα πάνω από το αντικείμενο.

Σύνθεση

Όταν δημιουργείτε την τέλεια σύνθεση, λάβετε υπόψη αυτές τις συμβουλές από φωτογράφους:

• η τούρτα πρέπει να τοποθετηθεί στο κέντρο της σύνθεσης, να καταλαμβάνει το μεγαλύτερο μέρος του πλαισίου και να χωράει πλήρως μέσα σε αυτό.
• Τα επιδόρπια με σύνθετα σχέδια δεν απαιτούν πρόσθετα στοιχεία. το φόντο πρέπει να είναι ουδέτερο.
• η τέλεια καθαριότητα της ζώνης φωτογραφιών και όλων των αντικειμένων στη σύνθεση είναι ο κύριος κανόνας.
• Τα κέικ, οι πίτες και τα επιδόρπια με λακωνικό, μινιμαλιστικό σχεδιασμό μπορούν να συμπληρωθούν με στηρίγματα που ταιριάζουν στο στυλ (όμορφα πιάτα, ένα κομψό κουτάλι, μεμονωμένα μεγάλα λουλούδια ή μίνι μπουκέτα, δαντελένια στοιχεία, πολύχρωμα κομφετί, φρούτα και μούρα).
• Αν φωτογραφίζετε τη δική σας δουλειά για το portfolio ενός ζαχαροπλάστη σε έναν ιστότοπο ή σελίδα Instagram, σκεφτείτε να προσθέσετε ένα διακοσμητικό ή μια αντίστοιχη πινακίδα με τα στοιχεία σας. Αυτό θα εμπνεύσει περισσότερη εμπιστοσύνη από το κείμενο που προστίθεται σε ένα πρόγραμμα επεξεργασίας φωτογραφιών.

Αν η κύρια ομορφιά του γλυκού κρύβεται κάτω από την εξωτερική του διακόσμηση, φωτογραφίστε το κέικ σε εγκάρσια τομή, ακολουθώντας τις παρακάτω συστάσεις:

• κόψτε μόνο ένα κομμάτι μερίδας (συνήθως το 1/6 του κέικ).
• προσπαθήστε να πετύχετε μια τέλεια κοπή (για να το κάνετε αυτό, κόψτε το πολύ κρύο επιδόρπιο με ένα μεγάλο, προθερμασμένο μαχαίρι).
• Δεν πρέπει να υπάρχουν ψίχουλα ή άλλα ίχνη μετά την κοπή στο πλαίσιο (πρέπει να αφαιρεθούν προσεκτικά).

Τα κομμένα κέικ φωτογραφίζονται σε τρεις εκδοχές:

1. το ίδιο το κέικ, χωρίς ένα κομμάτι.
2. κέικ και ένα κομμένο κομμάτι δίπλα του σε ένα πιατάκι.
3. μόνο το κομμένο τμήμα.

Συνηθισμένα λάθη που κάνουν οι αρχάριοι φωτογράφοι φαγητού

Μεταξύ των πιο συνηθισμένων λαθών που παρατηρούν οι έμπειροι φωτογράφοι στη δουλειά των food bloggers είναι:

• λανθασμένη εργασία με το φως (για να μάθετε να φωτογραφίζετε χωρίς λάμψη και περιττές σκιές, απαιτείται εξάσκηση).
• μια πλήρης απουσία σκιών, η οποία καθιστά την εικόνα αφύσικη (η άλλη πλευρά του νομίσματος, η οποία προκύπτει ως αποτέλεσμα της υπερβολικά ενεργής χρήσης ανακλαστήρων).
• λευκό φόντο;
• επιπλέον αντικείμενα στο φόντο.
• λανθασμένη επιλογή αποχρώσεων φόντου και στοιχείων σύνθεσης·
• κακές γωνίες λήψης (πρέπει να μάθει κανείς την τέχνη της λήψης μιας όμορφης φωτογραφίας)·
• πολύ κοντινά πλάνα (όλες οι μικρότερες ατέλειες θα είναι ορατές)
• ακατάστατες περικοπές (αν δεν είστε σίγουροι ότι η περικοπή θα είναι τέλεια, είναι καλύτερο να μην το κάνετε αυτό).
• λήψη χωρίς τρίποδο (ένα ελαφρύ κούνημα του χεριού μπορεί να κάνει τη λήψη θολή).
• επιπλέον πηγές φωτός στο δωμάτιο.
• πάρα πολλά στηρίγματα (το ίδιο το επιδόρπιο μπορεί να χαθεί στο κάδρο)·
• Τα στηρίγματα δεν είναι του ίδιου στυλ.

Ιδέες για μια όμορφη φωτογραφία με μια τούρτα

Συχνά, όταν ένα κορίτσι λαμβάνει μια τούρτα με ένα εντυπωσιακό και πολύ πρωτότυπο σχέδιο, θέλει να τραβήξει μια όμορφη φωτογραφία και να μοιραστεί ένα τόσο ασυνήθιστο δώρο με τους φίλους της στο Instagram ή σε άλλο κοινωνικό δίκτυο.

Για περισσότερες ιδέες για το πώς να φτιάξετε δημιουργικά πράγματα στο σπίτι με την τούρτα που λάβατε για τα γενέθλιά σας, δείτε αυτό το βίντεο: