Ο "Μαύρος Πρίγκιπας" είναι ένα κέικ μουλιασμένο σε συμπυκνωμένο γάλα.
Περιεχόμενο
Τα επιδόρπια σοκολάτας είναι ιδιαίτερα καλά για να ικανοποιήσουν την επιθυμία για γλυκά. Και αν λαχταράτε κάτι πολύ γλυκό, συνδυάστε τη σοκολάτα με ζαχαρούχο γάλα. Αυτή η συγκεκριμένη εκδοχή είναι το κέικ Black Prince με ζαχαρούχο γάλα. Ένα άλλο πλεονέκτημα αυτού του γλυκού είναι η εύκολη και γρήγορη προετοιμασία του.
Παρεμπιπτόντως, ξέρετε γιατί ονομάζεται έτσι αυτό το κέικ; Δεν είναι μόνο λόγω του χρώματος. Άλλωστε, αν το σκεφτείτε έτσι, όλα τα γλυκά με επικάλυψη σοκολάτας θα μπορούσαν να ονομάζονται έτσι. Η συνταγή για αυτό το επιδόρπιο συνδέεται με το γερμανικό κρατίδιο του Μέλανα Δρυμού και η εναλλακτική του ονομασία είναι Κέικ Μέλανα Δρυμού. Είναι επίσης γνωστό ως Κέικ Μέλανα Δρυμού. Πράγματι, υπάρχει ένα δάσος στο Μέλανα Δρυμό με αυτό το όνομα. Νομίζω ότι είναι ακόμη και προστατευόμενη περιοχή.
Συμπυκνωμένο γάλα για τον "πρίγκιπα"
Για να το παρασκευάσουμε χρειαζόμαστε: 0,5 κουτιά συμπυκνωμένου γάλακτος, 250 ml κεφίρ, 1 αυγό, 250 g ζάχαρη, μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα, μια πρέζα κανέλας, 1 φακελάκι βανιλίνης, 500 g αλεύρι, 500 g κακάο.
Για την κρέμα: 0,5 κουτί ζαχαρούχο γάλα, 200 γρ. βούτυρο, 2 κουταλιές της σούπας κακάο.
Ο Μαύρος Πρίγκιπας γίνεται τέτοιος χάρη στο γλάσο: 50 γρ. βούτυρο, 100 γρ. ζάχαρη.
Διαδικασία μαγειρέματος
Ετοιμάστε τη ζύμη
Ρίξτε το ζαχαρούχο γάλα σε ένα βαθύ μπολ, στη συνέχεια προσθέστε το αυγό, το κεφίρ και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά και στη συνέχεια προσθέστε τη μαγειρική σόδα (που έχει σβηστεί με ξύδι), στη συνέχεια τη βανίλια και την κανέλα. Χτυπήστε το μείγμα με ένα μίξερ, στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι και ξαναχτυπήστε. Η υφή πρέπει να είναι παρόμοια με το μείγμα για τηγανίτες. Στη συνέχεια, προσθέστε το κακάο σε σκόνη και ξαναχτυπήστε με ένα μίξερ. Σχηματίστε δύο στρώσεις και ψήστε για περίπου 25-35 λεπτά.
Προετοιμασία της κρέμας
Ξεκινήστε πάλι ρίχνοντας το ζαχαρούχο γάλα σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτοντας 200 γρ. λιωμένο βούτυρο και χτυπώντας το βούτυρο με το ζαχαρούχο γάλα. Στη συνέχεια, προσθέστε το κακάο σε σκόνη και χτυπήστε καλά με ένα μίξερ. Η κρέμα είναι έτοιμη!
Γλάσο επιδόρπιο
Ας ετοιμάσουμε το γλάσο, το οποίο δίνει το όνομά του στο κέικ Black Prince. Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα, στη συνέχεια το βούτυρο κομμένο σε κομμάτια, τη ζάχαρη και το κακάο. Τοποθετούμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
Συναρμολόγηση του παντεσπάνι
Αλείψτε το παντεσπάνι με κρέμα, τοποθετήστε την πάνω στρώση από πάνω και περιχύστε γενναιόδωρα το κέικ Black Prince με γλάσο σοκολάτας. Ο πρίγκιπάς μας είναι έτοιμος!
Καλή όρεξη!
