Δίχρωμη "Ζέβρα" σε κεφίρ
Περιεχόμενο
Κέικ ζέβρας με κεφίρ – αυτό είναι ένα νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή επιδόρπιο. Αν θέλετε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας όχι μόνο με τη γεύση των αρτοσκευασμάτων σας αλλά και με την οπτική τους γοητεία, τότε αυτή η συνταγή είναι για εσάς. Το σχέδιο του κέικ μοιάζει με ρίγες ζέβρας, εναλλάσσοντας σοκολατένιες και λευκές ρίγες, εξ ου και το όνομα του κέικ.
Αυτό το αποτέλεσμα επιτυγχάνεται μέσω της μοναδικής κατανομής ζύμης διαφορετικών χρωμάτων στο ταψί. Αυτή η συνταγή για επιδόρπιο με βάση το κεφίρ είναι εύκολη στην παρασκευή της. Παρά την απλότητά της, το ίδιο το κέικ είναι θρεπτικό και μπορεί εύκολα να χρησιμεύσει ως άλειμμα για επιδόρπιο.
Η συνταγή για επιδόρπιο ζέβρας περιλαμβάνει: 3 αυγά, ένα ποτήρι ζάχαρη, ένα ποτήρι κεφίρ, τρία ποτήρια αλεύρι, 150 γραμμάρια βούτυρο ή μαργαρίνη, μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα, δύο κουταλάκια του γλυκού κακάο, βανιλίνη.
Προετοιμασία της βάσης - επιλογή 1
Υπάρχουν δύο τρόποι για να φτιάξετε ζύμη κεφίρ. Ρίξτε το κεφίρ σε ένα μπολ και προσθέστε μαγειρική σόδα. Αφήστε το να σταθεί για περίπου πέντε λεπτά. Ξεχωριστά, ανακατέψτε τη ζάχαρη με το λιωμένο βούτυρο ή τη μαργαρίνη. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά και τη βανίλια. Χτυπήστε τα όλα με ένα μίξερ. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι και ζυμώστε. Η ζύμη πρέπει να είναι πιο πηχτή από το μείγμα για τηγανίτες.
Προετοιμασία της βάσης - επιλογή 2
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ζύμη κεφίρ με τον άλλο τρόπο. Χτυπήστε τη ζάχαρη, τα αυγά και μια πρέζα αλάτι με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστεί μια λευκή, κρεμώδης υφή. Ακολουθώντας τη συνταγή, μην παραλείψετε να προσθέσετε αλάτι. Αυτό θα βοηθήσει στην εξάλειψη της ανεπιθύμητης μυρωδιάς του αυγού.
Στη συνέχεια, προσθέστε το κεφίρ και το λάδι, μια πρέζα αλάτι και λίγο νερό. Χτυπήστε ξανά με σύρμα. Κοσκινίστε το αλεύρι και προσθέστε το μείγμα κεφίρ και τη βανίλια. Ζυμώστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Χωρίστε το σε δύο μπολ. Προσθέστε κακάο σε σκόνη σε ένα από τα μπολ.
Στη συνέχεια, ρίξτε τη μισή ζύμη σε ένα άλλο μπολ. Προσθέστε κακάο σε σκόνη σε ένα από τα προκύπτοντα μέρη και ανακατέψτε.
Πώς να φτιάξετε μια ζέβρα;
Η συνταγή για το επιδόρπιο ζέβρα περιέχει ένα μυστικό: απλώνετε εναλλάξ ζύμη διαφορετικού χρώματος σε ένα ταψί για να δημιουργήσετε ένα ριγέ οπτικό εφέ.
Λοιπόν, πάρτε ένα ταψί ή άλλο ταψί και αλείψτε το με φυτικό λάδι. Τώρα ρίξτε το μείγμα στο ταψί, πρώτα το λευκό, μετά τη σοκολάτα, και ούτω καθεξής μέχρι να γεμίσει το ταψί. Είναι εύκολο να ρίξετε το μείγμα με ένα κουτάλι και στη συνέχεια να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι για να σχεδιάσετε κύκλους σε σχήμα φιδιού. Παρεμπιπτόντως, ένα μοτίβο ζέβρας δεν είναι το μόνο. Μπορείτε να δημιουργήσετε ένα μοτίβο όπως ιστό αράχνης ή καμουφλάζ - όλα εξαρτώνται από τη φαντασία σας.
Τοποθετήστε τη γεμιστή φόρμα για κέικ στο φούρνο και ψήστε για λίγο περισσότερο από μισή ώρα στους 180-200 βαθμούς Κελσίου. Για να ελέγξετε αν το κέικ είναι έτοιμο, τρυπήστε το με ένα σπίρτο ή μια οδοντογλυφίδα. Θα πρέπει να βγαίνει καθαρή. Αφήστε το κέικ ζέβρα να κρυώσει πριν το αφαιρέσετε από τη φόρμα.
Το τελειωμένο κέικ μπορεί να μείνει χωρίς διακόσμηση και με την πρώτη ματιά, θα είναι αντάξιο του ονόματός του με τη ζέβρα. Εναλλακτικά, μπορείτε να περιχύσετε το κέικ με γλάσο σοκολάτας, αλλά σε αυτήν την περίπτωση, οι καλεσμένοι θα παρατηρήσουν τις ρίγες μόνο όταν το κόψουν.
