Κέικ φρούτων ή ένα ταξίδι στις ζεστές τροπικές περιοχές
Η λέξη «μπισκότο» προέρχεται από την ιταλική λέξη «biscotto», που σημαίνει «ψημένο δύο φορές». Αυτή η λέξη χρησιμοποιείται για να περιγράψει... ένα ζαχαροπλαστικό «ψωμί» φτιαγμένο από ζάχαρη, αυγά και αλεύρι. Για πάνω από πεντακόσια χρόνια, αυτή η συνταγή θεωρείται μία από τις πιο καθολικές, καθώς συνδυάζει οφέλη για την υγεία και εξαιρετική γεύση.
Τα παντεσπάνια αποτελούν μέρος των εθνικών κουζινών πολλών χωρών σε όλο τον κόσμο. Αν κοιτάξετε τη φωτογραφία του τελικού πιάτου, θα συνειδητοποιήσετε ότι έχετε δοκιμάσει αυτή τη λιχουδιά τουλάχιστον μία φορά, τουλάχιστον όταν η μαμά σας σας έφτιαχνε μήλο σαρλότ. Σε αυτό το άρθρο, σας προτείνουμε να φτιάξετε ένα γλυκό και υγιεινό επιδόρπιο για να συνοδεύσετε το τσάι σας: παντεσπάνι μπανάνας με σοκολάτα.
Παντεσπάνι σοκολάτας-μπανάνας
Αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε ένα πολύ ζουμερό και μαλακό επιδόρπιο με έντονη γεύση σοκολάτας-μπανάνας. Το παντεσπάνι μπανάνας είναι μια πολύ χορταστική λιχουδιά και ένα μικρό κομμάτι θα είναι αρκετό για να σας δώσει ενέργεια για όλη την ημέρα. Επιπλέον, οι μπανάνες έχουν θετική επίδραση στην υγεία του δέρματος και της καρδιάς. Το φρούτο ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, προάγει την απελευθέρωση της ορμόνης της ευτυχίας και αυξάνει τη σεξουαλική επιθυμία.
Για να προετοιμάσετε μια τόσο νόστιμη και υγιεινή λιχουδιά, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- Δύο ολόκληρα αυγά.
- Εκατόν είκοσι χιλιοστόλιτρα γάλακτος.
- Εκατόν είκοσι χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου.
- Περίπου διακόσια πενήντα χιλιοστόλιτρα ζεστού νερού.
- Δύο μεγάλες μαλακές μπανάνες, προ-λιωμένες με ένα πιρούνι.
- Τετρακόσια γραμμάρια ζάχαρης (ή υποκατάστατου ζάχαρης).
- Διακόσια σαράντα πέντε γραμμάρια αλεύρι.
- Περίπου εβδομήντα γραμμάρια κακάο.
- Ενάμισι κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.
- Ενάμισι κουταλάκι του γλυκού σόδα.
- Μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- Ένα φακελάκι βανιλίνης.
Οι αναλογίες που παρέχονται είναι κατάλληλες για ένα ταψί με διάμετρο είκοσι ένα εκατοστά. Ένα σίγουρο πλεονέκτημα είναι ότι το παντεσπάνι μπανάνας είναι πολύ εύκολο στην παρασκευή του και δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Η συνταγή απαιτεί μόνο δύο βήματα μαγειρέματος.
Αρχικά, ανακατέψτε όλα τα στεγνά υλικά μαζί και στη συνέχεια προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά. Αυτό απαιτεί μόνο δύο μπολ. Το παντεσπάνι μπανάνας φουσκώνει πολύ εύκολα και η δημιουργία της κλασικής εμφάνισης της φωτογραφίας δεν απαιτεί ιδιαίτερες μαγειρικές δεξιότητες. Μπορείτε εύκολα να παραλείψετε εντελώς το μίξερ, λιώνοντας τις μπανάνες με ένα πιρούνι και χτυπώντας τα υλικά μαζί με ένα κανονικό σύρμα.
Αφού χτυπήσετε όλα τα υλικά που αναφέρονται στη συνταγή, ρίξτε το υγρό μείγμα στο στερεό μείγμα και ανακατέψτε καλά. Η ζύμη που προκύπτει πρέπει να είναι ελαφρώς ρευστή και πολύ παχύρρευστη. Μην αφήσετε τη ζύμη να ξεκουραστεί. Ρίξτε την στο ταψί αμέσως μετά την παρασκευή της. Στρώστε το ταψί με λαδόκολλα ή αλείψτε το με λίγο βούτυρο.
Για να ψήσετε, προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου (180 βαθμοί Φαρενάιτ). Η συνταγή προβλέπει 35 έως 40 λεπτά, αλλά για να μην στεγνώσει το γλυκό, ελέγξτε το με ένα σπίρτο μετά από περίπου 25 λεπτά. Εφόσον τα ψίχουλα ζύμης κολλάνε στο σπίρτο, το κέικ δεν είναι ακόμα έτοιμο. Αν νομίζετε ότι το κέικ δεν είναι ακόμα έτοιμο, αλλά η επιφάνεια αρχίζει να καίγεται, μπορείτε να το καλύψετε με αλουμινόχαρτο.
Η συνταγή τελειώνει εδώ, αλλά το σερβίρισμα εξαρτάται από το γούστο σας. Μπορείτε να το γαρνίρετε με γλάσο σοκολάτας ή να το ρίξετε πάνω σε λίγη κρέμα γάλακτος. Το κέικ δεν χρειάζεται να σερβιριστεί ολόκληρο. Μπορείτε να το χωρίσετε σε "κέικ" και να το γαρνίρετε με κλωναράκια μέντας, καραμέλα και κομμάτια φρούτων (μπανάνα, φράουλα, ροδάκινο). Όπως μπορείτε να δείτε, η συνταγή είναι απλή και το κέικ μπανάνας μας είναι έτοιμο για ένα ευχάριστο πάρτι τσαγιού με φίλους και οικογένεια.
