Είναι δυνατόν να φτιάξω κέικ Ναπολέοντα χωρίς να ψήσω τις στρώσεις;
Περιεχόμενο
Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ή δεν έχουν δοκιμάσει ακόμα ένα κέικ με τόσο ηχηρό όνομα όπως «Ναπολέων». Στη φυσική του μορφή, το κέικ είναι ένα πραγματικό μαγειρικό αριστούργημα, αλλά η διαδικασία παρασκευής μιας τέτοιας λιχουδιάς απαιτεί επίσης προσπάθεια, υπομονή και δεξιότητα.
Ένα κέικ με σφολιάτα είναι αναμφίβολα νόστιμο και ευπαρουσίαστο, αλλά χρειάζεται και πολύ χρόνο για να δημιουργηθεί. Η ένταση της εργασίας έγκειται όχι μόνο στην ανάγκη ψησίματος μεγάλου αριθμού στρώσεων κέικ, αλλά και στην προετοιμασία της κρέμαςΕίναι διαφορετικό να φτιάχνεις τον Ναπολέοντα στο σπίτι, χρησιμοποιώντας έτοιμα ημιτελή προϊόντα, άλλα συστατικά και συστατικά κρέμας.
Το κλειδί για αυτή τη γλυκιά συνταγή είναι η παράλειψη της διαδικασίας ψησίματος, ενός βασικού βήματος στη δημιουργία αρτοσκευασμάτων. Η κρέμα γέμισης παρασκευάζεται με έτοιμα υλικά και δεν είναι λιγότερο νόστιμη. Το πιο σημαντικό, αυτή η κρέμα είναι έτοιμη σχεδόν αμέσως. Η χρήση ξινή κρέμας και ζαχαρούχου γάλακτος δημιουργεί έναν υπέροχο συνδυασμό γεύσεων. Το ζαχαρούχο γάλα δεν θα είναι τόσο πικάντικο και η ξινή κρέμα θα προσδώσει μια μοναδική απαλότητα στην κρέμα.
Η γνωστή τούρτα Ναπολέοντα χρειάζεται δύο με τρεις ώρες για να ετοιμαστεί, ενώ η δημιουργία μιας παρόμοιας τούρτας χωρίς ψήσιμο με τη συνταγή μας δεν θα διαρκέσει περισσότερο από μία ώρα.
Κέικ Ναπολέοντα χωρίς ψήσιμο: οδηγίες μαγειρέματος
Για να φτιάξετε γρήγορα ένα νόστιμο κέικ, το μόνο που χρειάζεστε είναι λίγη επιθυμία και λίγος χρόνος. Οι έτοιμες στρώσεις γκοφρέτας, που διατίθενται σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ, είναι ιδανικές για τη βάση, μαζί με κράκερ, ξινή κρέμα και ζαχαρούχο γάλα. Για την τελική πινελιά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γλάσο σοκολάτας για να δώσετε στην απόλαυση μια ξεχωριστή γοητεία. Οι ξηροί καρποί, που προστίθενται στο γλάσο, δεν θα καταστρέψουν καθόλου το κέικ.
Αυτό το κέικ χωρίς ψήσιμο φτιάχνεται χρησιμοποιώντας τα ακόλουθα υλικά. Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε:
- κέικ γκοφρέτας - 8-10 τεμάχια.
- γλυκό κράκερ – 500 γρ.
- συμπυκνωμένο γάλα – 400 γρ.
- ξινή κρέμα, 30% λιπαρά - 500 ml;
- αλεσμένα καρύδια - μισό ποτήρι.
- βανιλίνη - 1-2 γρ.
Διαδικασία μαγειρέματος
Φτιάχνουμε πολλή κρέμα, καθώς οι στρώσεις πρέπει να είναι καλά μουλιασμένες, και το ίδιο το κέικ Ναπολέοντα πρέπει να είναι ζουμερό και αφράτο. Εφόσον το επιδόρπιό μας φτιάχνεται χωρίς ψήσιμο, η διαδικασία παρασκευής είναι εντελώς διαφορετική.
Αφού αγοράσουμε τα απαραίτητα υλικά από το κατάστημα, αρχίζουμε να ετοιμάζουμε την κρέμα γάλακτος. Χτυπάμε την ξινή κρέμα με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε βανίλια στο χτυπημένο μείγμα. Στη συνέχεια, έρχεται η ώρα να ετοιμάσουμε τους ξηρούς καρπούς. Οι ξεφλουδισμένοι ξηροί καρποί πρέπει να αλεστούν. Αυτή η διαδικασία γίνεται χειροκίνητα χρησιμοποιώντας έναν μύλο ή ένα άδειο γυάλινο μπουκάλι, αλλά σήμερα μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ένας μύλος καφέ. Σε αντίθεση με το τρίψιμο των ξηρών καρπών με το χέρι, το οποίο απελευθερώνει μεγάλη ποσότητα λαδιού, ένας μύλος καφέ απλώς αλέθει τους ξηρούς καρπούς μέχρι να στεγνώσουν.
Αλείφουμε με ζαχαρούχο γάλα τη στρώση της γκοφρέτας και στη συνέχεια στρώνουμε κράκερ από πάνω. Γαρνίρουμε με ξινή κρέμα και πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς. Είναι αδύνατο να χαλάσουμε το κέικ με πολύ ζαχαρούχο γάλα ή ξηρούς καρπούς, γι' αυτό προσπαθούμε να γεμίσουμε τη στρώση όσο το δυνατόν περισσότερο με όλα τα υλικά, με τη σειρά. Κάνουμε το ίδιο με κάθε στρώση, εντελώς χωρίς ψήσιμο.
Έτσι, το κέικ Ναπολέοντα μας έχει εννέα στρώσεις με γλάσο. Η τελευταία, η πιο πάνω στρώση μπορεί να καλυφθεί με γλάσο σοκολάτας. Το γλάσο παρασκευάζεται με κακάο, ζάχαρη και βούτυρο. Θα χρειαστείτε:
- κακάο - 3 κουταλιές της σούπας.
- κρυσταλλική ζάχαρη – 3 κουταλιές της σούπας;
- νερό - 5 κουταλιές της σούπας.
- βούτυρο - 20 γρ.
Ανακατέψτε το κακάο και τη ζάχαρη, προσθέστε το νερό και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Χαμηλώστε τη φωτιά και στη συνέχεια προσθέστε το βούτυρο. Ανακατεύοντας καλά, μαγειρέψτε για 5-10 λεπτά και στη συνέχεια περιχύστε το ζεστό γλάσο πάνω από την πάνω στρώση του κέικ.
Αυτή η λιχουδιά χωρίς ψήσιμο δεν χρειάζεται περισσότερο από μία ώρα για να ετοιμαστεί και το αποτέλεσμα σίγουρα θα ξεπεράσει και τις πιο τρελές σας προσδοκίες.
