Χριστουγεννιάτικο ημερολόγιο: Μέλι και συνταγές σε στρώσεις

Χριστουγεννιάτικα κέικ με μέλι και στρώσεις από κορμούς—όλες οι παραλλαγές αυτού του πρωτότυπου κέικ (ρολό) σε σχήμα κορμού ενσαρκώνουν όλη τη μαγεία και το μυστήριο ενός παραμυθιού του δάσους. Φτιάξτε αυτό το επιδόρπιο και όλοι οι καλεσμένοι σας σίγουρα θα θέλουν να το δοκιμάσουν, και εσείς θα κερδίσετε φήμη ως η οικοδέσποινα. Αυτό το κέικ θα γίνει εύκολα το κύριο πιάτο σε ένα tea party και όλοι θα παρακαλούν για τη συνταγή. Φροντίστε να τραβήξετε μια φωτογραφία του επιδόρπιου σε διατομή—φαίνεται πανέμορφο.

Ας δούμε τρεις βασικές συνταγές για το επιδόρπιο "Κόκκινο" - μέλι, σφολιάτα και χριστουγεννιάτικο. Όλα φαίνονται ασυνήθιστα και έχουν μια λεπτή γεύση · το κέικ μπορεί να διακοσμηθεί σύμφωνα με το γούστο σας.

Χριστουγεννιάτικο κούτσουρο

Η συνταγή μας έρχεται από τη Γαλλία. Οι μεσαιωνικοί ειδωλολάτρες απέδιδαν ειδικές ιδιότητες σε ένα ξύλινο κούτσουρο. Την άνοιξη, το έκαιγαν (παρόμοια με τον τρόπο που οι Ρώσοι έκαιγαν ένα ομοίωμα κατά τη διάρκεια της Μασλενίτσα), γιορτάζοντας την άφιξη της άνοιξης. Το χριστουγεννιάτικο κέικ από κούτσουρο είναι ένα παραδοσιακό μέρος κάθε γαλλικής γιορτής της Πρωτοχρονιάς.

Υλικά για την παρασκευή μπισκότου:

• 50 γραμμάρια αλεύρι σίτου.
• Μια πρέζα μπέικιν πάουντερ.
• 50 γραμμάρια αμύλου.
• 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
• 4 αυγά.

Αυτή η συνταγή για παντεσπάνι είναι απλή και κλασική. Χτυπήστε ξεχωριστά τα ασπράδια και τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη. Ανακατέψτε προσεκτικά το αφράτο μείγμα που προκύπτει και στη συνέχεια προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και το άμυλο με μια πρέζα μπέικιν πάουντερ. Ψήστε το κέικ στους 150 βαθμούς Κελσίου (300 βαθμούς Φαρενάιτ) για 15 λεπτά.

Ετοιμάστε τη γέμιση. Πάρτε τα ακόλουθα υλικά:

• Μια μπάρα μαύρης σοκολάτας.
• 4 κρόκοι.
• 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
• 150 γρ. βούτυρο.
• Αρωματικό κονιάκ ή λικέρ (2 κουταλιές της σούπας).

Για να φτιάξετε την κρέμα, χτυπήστε τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη, ρίξτε τη λιωμένη σοκολάτα και το αλκοόλ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αφαιρέστε το παντεσπάνι, προσθέστε τη γέμιση και τυλίξτε το με μια πετσέτα ή λαδόκολλα. Διακοσμήστε το κέικ με επικάλυψη ή γλάσο καφέ. Για να το φτιάξετε, ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας στιγμιαίο καφέ με 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 2 κρόκους αυγών. Χτυπήστε με ένα μίξερ και προσθέστε 100 γραμμάρια βούτυρο. Αφήστε να κρυώσει και απλώστε το γλάσο από πάνω. Το χριστουγεννιάτικο κέικ είναι έτοιμο.

Η ομορφιά αυτής της συνταγής έγκειται στο ότι αφήνει άφθονο χώρο για φαντασία κατά τη διακόσμηση του τελικού πιάτου. Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα μανιτάρια και φύλλα και να δημιουργήσετε ένα αυτοσχέδιο λιβάδι σε έναν κορμό ή μπορείτε να το βάψετε μόνοι σας ώστε να μοιάζει με φλοιό δέντρου. Αφήστε τη δημιουργικότητά σας ελεύθερη και θα δημιουργήσετε ένα μοναδικό, μοναδικό πιάτο.

Ρολό μελιού

Οι καλεσμένοι σας θα λατρέψουν αυτό το ντελικάτο, πολυεπίπεδο κέικ "Honey Log". Το μέλι προσθέτει ένα διακριτικό, φευγαλέο άρωμα χωρίς να είναι υπερβολικά γλυκό. Η συνταγή απαιτεί γέμιση από τυρί cottage, οπότε οι φίλοι σας που αγαπούν το βάρος τους θα ενθουσιαστούν να δοκιμάσουν έστω και μια μπουκιά από αυτή τη λιχουδιά.

Χρησιμοποιήστε τα ακόλουθα υλικά για τα κέικ:

• 1,5 κουταλιά της σούπας μέλι.
• Ένα τρίτο ενός ποτηριού ζάχαρη.
• 1,5 φλιτζάνια αλεύρι
• 1 μεγάλο ή 2 μικρά αυγά κοτόπουλου.
• Μπέικιν πάουντερ στην άκρη ενός μαχαιριού ή σόδας σβησμένη με ξύδι.

Για να προετοιμάσετε τη γέμιση θα χρειαστείτε:

• 400 γρ. ξινή κρέμα.
• Μισό ποτήρι ζάχαρη.
• 300 γρ. τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά ή τυρί baby cheese curd (χωρίς ζάχαρη).

Η συνταγή για το ψήσιμο της ζύμης είναι απλή και ξεκάθαρη. Για να φτιάξετε ένα κέικ μελιού:

• Χτυπήστε τα αυγά με ζάχαρη και λιωμένο μέλι.
• Προσθέστε αλεύρι και μπέικιν πάουντερ.
• Ζυμώνουμε τη ζύμη
• Ανοίξτε τη ζύμη προσεκτικά και λεπτή σε λαδόκολλα. Μπορεί να κολλάει λίγο.
• Κόψτε τη ζύμη σε λωρίδες πάχους 2 εκ.
• Ψήστε αυτές τις λωρίδες μέχρι να ροδίσουν σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς.
• Ετοιμάζουμε την κρέμα γάλακτος: χτυπάμε την ξινή κρέμα με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το μείγμα του τυριού και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
• Πάρτε ένα ρολό καλούπι - θα χρειαστείτε ένα επιμήκες, βαθύ καλούπι (σιλικόνης, μετάλλου, πλαστικού - δεν έχει σημασία.)
• Στρώστε το ταψί με λαδόκολλα, αλουμινόχαρτο ή μεμβράνη. Προσθέστε μια στρώση κρέμας, μετά μερικά ξυλάκια, έπειτα μια άλλη μαλακή στρώση και επαναλάβετε μέχρι να φτάσει στην άκρη του ταψιού.
• Αφήστε τα κούτσουρα στο ψυγείο για 24 ώρες. Τα ξυλάκια θα μουλιάσουν τους χυμούς τους και θα γίνουν απίστευτα νόστιμα.
• Πριν το σερβίρισμα, ξετυλίξτε προσεκτικά το κούτσουρο, τοποθετήστε το σε μια εντυπωσιακή πιατέλα και γαρνίρετε με επικάλυψη σοκολάτας.

Το κέικ με κορμούς μελιού είναι έτοιμο. Φροντίστε να βγάλετε μια φωτογραφία για να δείξετε το κέικ με κορμούς μελιού στους φίλους σας στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης.

Κορμός σφολιάτας

Αυτή είναι μια εύκολη συνταγή για ένα πολύ γνωστό κέικ για νοικοκυρές που έχουν περιορισμένο χρόνο. Ορίστε τα υλικά που θα χρειαστείτε:

• Μισό κιλό σφολιάτας χωρίς μαγιά.
• 1 αυγό

Για να προετοιμάσετε τη γέμιση, πάρτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 500 ml γάλακτος.
• 2 κουταλιές της σούπας άμυλο.
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
• Ένα ποτήρι ζάχαρη.
• Ένα φακελάκι βανιλίνης.
• 2 αυγά.
• 100 γρ. βούτυρο.
• 100 γρ. κρέμας γάλακτος.

Η συνταγή για τη διακόσμηση ενός επιδόρπιου με σφολιάτα είναι απλή. Οποιοιδήποτε ξηροί καρποί είναι κατάλληλοι (κάσιους, φιστίκια, καρύδια, αμύγδαλα), και μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κομματάκια σοκολάτας ή γλάσο.

• Ανοίξτε τη σφολιάτα, κόψτε την σε λωρίδες και βάλτε την στο φούρνο να ροδίσει.
• Ετοιμάστε την κρέμα. Βράστε το γάλα σχεδόν μέχρι να βράσει. Ρίξτε σε λεπτή ροή τα χτυπημένα αυγά με τη ζάχαρη και τη βανίλια, το αλεύρι και το κορν φλάουρ ή το πατατάκι. Ανακατέψτε συνεχώς μέχρι να πήξει, σβήστε τη φωτιά και προσθέστε το βούτυρο.
• Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος σε ξεχωριστό μπολ και ανακατέψτε την με την κρύα κρέμα γάλακτος.
• Στρώστε λίγη μεμβράνη. Απλώστε μια στρώση κρέμας από πάνω και στη συνέχεια τοποθετήστε μια στρώση από ξυλάκια, εναλλάξ. Διπλώστε προσεκτικά τις άκρες της μεμβράνης από πάνω, σχηματίζοντας ένα κούτσουρο.
• Αφήστε να κρυώσει στο ψυγείο και τοποθετήστε τα ξυλάκια έτσι ώστε να εμποτιστούν με την υγρή γέμιση.
• Σερβίρετε το κέικ, πασπαλισμένο πρώτα με ξηρούς καρπούς.

Το κέικ "Puff Log" μπορεί να γίνει πολύ γρήγορα, αλλά θα πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων για να έχει χρόνο να πήξει. Αν σας αρέσει η συνταγή για το κέικ Log, μπορείτε να πειραματιστείτε με διαφορετικές γεμίσεις και διακοσμήσεις. Αναζητήστε φωτογραφίες στο διαδίκτυο για διαφορετικές επιλογές διακόσμησης για αυτό το ρολό και θα έχετε πάντα μια μοναδική συνταγή για το γιορτινό σας τραπέζι.

Συνταγή βίντεο για την παρασκευή του κέικ "Log"