Σοκολατένιο παντεσπάνι με βραστό νερό
Περιεχόμενο
Το «Σοκολάτα σε Βραστό Νερό» είναι ένα απίστευτα αφράτο, νόστιμο και αρωματικό κέικ από ζύμη σου, γνωστό παγκοσμίως. Η δημοτικότητά του κορυφώθηκε στις δεκαετίες του 1980 και του 1990. Ήταν κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου που εκδόθηκε το διάσημο μυθιστόρημα της Λατινοαμερικανίδας συγγραφέα Λόρα Εσκιβέλ «Σοκολάτα σε Βραστό Νερό», όπου δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά η συνταγή του κέικ. Λίγοι πιθανότατα θυμούνται το ίδιο το βιβλίο τώρα. Αλλά αυτή η σοκολατένια λιχουδιά μας ενθουσιάζει ακόμα με την εξαιρετική γεύση και το μαγικό της άρωμα. Χρησιμοποιείται ως βάση για κέικ, ψωμάκια, αρτοσκευάσματα και σερβίρεται επίσης ως αυτόνομο επιδόρπιο.
Σε αυτό το άρθρο, θα μοιραστώ μαζί σας μια δοκιμασμένη συνταγή για την παρασκευή κέικ σοκολάτας με βραστό νερό, καθώς και θα αποκαλύψω τα βασικά μυστικά της παρασκευής του.
Σοκολατένιο παντεσπάνι με βραστό νερό
- Πρωτεΐνες: 6 γρ.
- Λίπη: 4 γρ.
- Υδατάνθρακες: 156 γρ.
- Συνολικός χρόνος:
-
Περίπλοκο:
Μια απλή συνταγή.
- Αριθμός μερίδων: 1
Συστατικά
-
Αλεύρι200 σολ
-
Σκόνη κακάο40 σολ
-
Μπέικιν πάουντερ1 κουταλάκι του γλυκού
-
Σόδα1 κουταλάκι του γλυκού
-
Αυγό C12 τεμ.
-
Αλας1 πρέζα
-
Ζάχαρη220 σολ
-
Γάλα150 ml
-
Φυτικό λάδι50 ml
-
Νερό (βραστό νερό)180 ml
Παρασκευή
Ετοιμάζουμε όλα τα απαραίτητα υλικά.
Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το κακάο, τη σόδα και το μπέικιν πάουντερ.
Σπάστε τα αυγά σε ξεχωριστό δοχείο, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι και χτυπήστε με ένα μίξερ.
Προς μια εύπορη πολιτεία.
Ανακατέψτε το γάλα με φυτικό λάδι.
Προσθέστε τα μισά από τα στεγνά υλικά στο μείγμα των αυγών και ανακατέψτε ελαφρά.
Ρίξτε το μείγμα γάλακτος και φυτικού ελαίου και ανακατέψτε απαλά σε χαμηλή ταχύτητα μίξερ.
Προσθέστε το δεύτερο μισό των στερεών υλικών και ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Ρίξτε βραστό νερό.
Ανακατέψτε τα πάντα καλά ξανά με ένα μίξερ.
Ρίξτε τη ζύμη σε μια προετοιμασμένη φόρμα.
Ψήνουμε το παντεσπάνι για 40-45 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Ελέγξτε το ψημένο με ένα ξύλινο σουβλάκι. Θα πρέπει να βγαίνει καθαρό.
Αφήστε το μπισκότο να κρυώσει καλά.
Στη συνέχεια, το κόβουμε σε στρώσεις και μπορούμε να ξεκινήσουμε τη συναρμολόγηση του κέικ.
5 μυστικά για να φτιάξετε κέικ σοκολάτας με βραστό νερό
Το παντεσπάνι «Σοκολάτα σε Βραστό Νερό» είναι μια μοναδική λιχουδιά. Μπορεί να σερβιριστεί κρύο ή ζεστό, με ή χωρίς κρέμα γάλακτος, με γλάσο, σαντιγί, μούρα ή φρούτα. Θα ήθελα, λοιπόν, να μοιραστώ μαζί σας μερικά μυστικά για την παρασκευή αυτού του γαστρονομικού αριστουργήματος.
Επιλέγουμε ποιοτικά προϊόντα
Για να φτιάξετε ένα αφράτο και νόστιμο παντεσπάνι σοκολάτας με βραστό νερό, χρησιμοποιείτε πάντα μόνο φρέσκα, υψηλής ποιότητας υλικά. Διαφορετικά, η ζύμη μπορεί να μην φουσκώσει ή να γίνει πικρή και άγευστη.
Κοσκινίστε τα ξηρά υλικά
Το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το άμυλο, το κακάο και άλλα ξηρά υλικά πρέπει να κοσκινίζονται πριν προστεθούν στη ζύμη. Αυτό όχι μόνο βοηθά στην απομάκρυνση των σβόλων, αλλά και αερίζει τη ζύμη για να δημιουργηθεί ένα αφράτο παντεσπάνι.
Ανακατέψτε σωστά
Χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη σε δυνατή ταχύτητα με ένα μίξερ μέχρι να πετύχετε ένα αφράτο, σταθερό μείγμα.
Τα ξηρά υλικά πρέπει να προστίθενται σε μικρές μερίδες και να αναμειγνύονται πολύ προσεκτικά, χωρίς να διαταράσσεται η αφράτη υφή της ζύμης.
Συνιστάται να προσθέτετε βραστό νερό ανακατεύοντας συνεχώς το μείγμα, ώστε να βράζει ομοιόμορφα.
Δεν επιτρέπουμε διακοπές λειτουργίας
Μην αφήσετε τη ζύμη να καθίσει. Πρέπει να ψηθεί αμέσως μετά την προετοιμασία. Επομένως, ετοιμάστε το ταψί και ανάψτε τον φούρνο εκ των προτέρων.
Ακολουθούμε την τεχνολογία ψησίματος
Ψήστε το παντεσπάνι σε καλά προθερμασμένο φούρνο χρησιμοποιώντας τη ρύθμιση πάνω-κάτω, χωρίς ψήσιμο με αέρα. Ελέγξτε την ετοιμότητα της ζύμης μόνο μετά από 30 λεπτά. Αν ανοίξετε τον φούρνο νωρίτερα, το παντεσπάνι θα κατακαθίσει και δεν θα φουσκώσει σωστά.
Χρησιμοποιήστε αυτά τα μυστικά για να φτιάξετε παντεσπάνι σοκολάτας με βραστό νερό και θα βγαίνει πάντα νόστιμο και αέρινο.
Μια παρόμοια συνταγή βίντεο: Παντεσπάνι σοκολάτας σιφόν με βραστό νερό
Αυτό το παντεσπάνι σοκολάτας από σιφόν φτιαγμένο με βραστό νερό είναι ένα πραγματικό εύρημα για τους σύγχρονους ζαχαροπλάστες. Είναι απίστευτα αρωματικό, αφράτο και ζουμερό. Το όμορφο σκούρο καφέ χρώμα του και η πλούσια γεύση σοκολάτας προσθέτουν μια πινελιά κομψότητας σε κάθε επιδόρπιο.
Αυτό το βίντεο δείχνει τη διαδικασία παρασκευής ενός παντεσπάνι σοκολάτας από σιφόν με βραστό νερό. Η συγγραφέας μοιράζεται την αγαπημένη της συνταγή για αυτή τη λιχουδιά και εξηγεί πώς να την κάνετε αφράτη και νόστιμη. Η ζαχαροπλάστης προσφέρει επίσης συμβουλές για την επιλογή του σωστού γλάσου για αυτό το παντεσπάνι.
