Κέικ κερασιού με ασυνήθιστες στρώσεις
Περιεχόμενο
Αυτό το κέικ με κεράσια δεν απαιτεί πολύ χρόνο ή υλικά, είναι εύκολο να το φτιάξετε και θα το λατρέψει όλη η οικογένεια. Είναι ιδανικό για μια ευχάριστη συγκέντρωση με ένα φλιτζάνι τσάι ή για οποιαδήποτε ειδική περίσταση. Χρησιμοποιήστε το ως ευκαιρία να δείξετε την αγάπη και τη φροντίδα σας.
Σε αντίθεση με ό,τι πιστεύεται ευρέως, οι τηγανίτες δεν είναι κατάλληλες μόνο κατά τη διάρκεια της Μασλενίτσα, αλλά είναι ένα απίστευτα ισορροπημένο και νόστιμο προϊόν που είναι ταυτόχρονα χορταστικό, νόστιμο και εύκολο στην προετοιμασία.
Η ποικιλία των γεμίσεων στις τηγανίτες εγγυάται την ποικιλομορφία τους. Κάποιοι τις λατρεύουν με μαρμελάδα φρούτων, ενώ άλλοι χαίρονται πολύ στη θέα των τηγανιτών με τυρί cottage και σταφίδες. Η σημερινή συνταγή είναι μια νόστιμη λιχουδιά με κεράσια.
Πώς να φτιάξετε ένα κέικ τηγανίτας
Το άρωμα αυτού του μούρου, το φωτεινό χρώμα και η ελκυστική εμφάνιση του τελικού πιάτου έχουν κάνει τα κεράσια ένα από τα βασικά συστατικά σε πολλά επιδόρπια.
Θα χρειαστείτε:
- Περίπου 1 λίτρο φρέσκο γάλα.
- 2 φλιτζάνια αλεύρι.
- Ζάχαρη κατά βούληση (περίπου 2 κουταλιές της σούπας).
- Βανιλίνη ή ζάχαρη βανίλιας (προαιρετικά).
- 3 αυγά κότας.
- Μια πρέζα αλάτι
- Φυτικό λάδι.
Διαδικασία μαγειρέματος
Για να συνδυάσετε τις γεύσεις της αρωματικής ζύμης και της νόστιμης γέμισης, χρησιμοποιήστε κρέμα γάλακτος. Δεν θα προσθέσει μόνο μια νόστιμη πινελιά, αλλά και μια πινελιά γεύσης που θα αναβαθμίσει το πιάτο σας. Η βάση της κρέμας είναι 200 γρ. βούτυρο, 2 αυγά και μισό φλιτζάνι ζάχαρη. Και φυσικά, η γέμιση: πάρτε περίπου 800 γρ. κατεψυγμένα ή φρέσκα κεράσια και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
Η γέμιση παρασκευάζεται με έναν ειδικό τρόπο: τα κεράσια πρέπει να αποψυχθούν σε θερμοκρασία δωματίου. Αφού πλυθούν και στεγνώσουν, προστίθενται μερικές κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Είναι σημαντικό να αφήσετε τη γέμιση να μουλιάσει. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε το μπολ με τα κεράσια σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για 15-20 λεπτά. Πριν προσθέσετε τη γέμιση στις τηγανίτες, σουρώστε το περιττό ζουμί μέσα από ένα σουρωτήρι.
Η ζύμη για τηγανίτες αναμειγνύεται με μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι. Το κλειδί είναι να επιτευχθεί η σωστή, ρευστή υφή για να εξασφαλιστεί η ομοιόμορφη κατανομή της ζύμης στο ταψί. Οι τηγανίτες πρέπει να είναι χρυσαφένιες και από τις δύο πλευρές, με ένα έντονο άρωμα βανίλιας. Ο αριθμός των τηγανιτών που θα χρησιμοποιήσετε για να διακοσμήσετε τις στρώσεις της τηγανίτας σας με κεράσια εξαρτάται από το πόσο μεγάλη θέλετε να είναι.
Βράστε την κρέμα γάλακτος σε μπεν μαρί, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει. Μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε υλικά για να προσθέσετε ποικιλία στις γεύσεις, όπως ξηρούς καρπούς, σοκολάτα, κανέλα και ζαχαρούχο γάλα. Μόλις η κρέμα είναι έτοιμη, χτυπήστε την με βούτυρο για να της δώσετε μια σφιχτή υφή και να αυξήσετε τον όγκο της.
Τα κεράσια απλώνονται ομοιόμορφα στην επιφάνεια κάθε τηγανίτας και στη συνέχεια σχηματίζονται σε σωληνάριο. Οι ιδανικές αναλογίες για αυτά τα κέικ είναι 6-5-4-3-2-1 τηγανίτες. Κάθε στρώση πρέπει να καλύπτεται γενναιόδωρα με μια νόστιμη, πλούσια κρέμα για να διασφαλιστεί ότι θα απορροφηθεί. Η επιφάνεια του κέικ μπορεί να διακοσμηθεί με φρούτα, σοκολάτα ή κρέμα γάλακτος.
Αφιερώνοντας λίγο χρόνο και χρησιμοποιώντας μια οικεία και δοκιμασμένη τεχνική, θα δημιουργήσετε ένα ενδιαφέρον πιάτο που θα σας κερδίσει επαίνους και θαυμασμό για το μαγειρικό σας ταλέντο.
Απολαύστε! Δοκιμάστε άλλες συνταγές με κεράσια στην ιστοσελίδα μας.
