Κέικ τυριού cottage σε αργή κουζίνα: απλές συνταγές και φωτογραφίες

Περιεχόμενο

1 Αναμφισβήτητα οφέλη

Μπορείτε να φτιάξετε μια ποικιλία από νόστιμες λιχουδιές από τυρί cottage: κατσαρόλες, συρνίκι, βατρούσκι, σόχνι. Ή μπορείτε να προχωρήσετε ακόμη περισσότερο: μαγειρέψτε ένα ολόκληρο κέικ τυρί cottage σε μια αργή κουζίνα.

Αναμφισβήτητα οφέλη

Η αγάπη για το τυρί cottage δεν αποτελεί έκπληξη: δεν είναι μόνο ένα πολύ υγιεινό, αλλά και ένα εξαιρετικά νόστιμο προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση. Όλοι γνωρίζουν ότι το τυρί cottage είναι μια ισχυρή πηγή ασβεστίου. Εκτός από το ασβέστιο, το τυρί cottage περιέχει επίσης πολλά άλλα απαραίτητα μικροθρεπτικά συστατικά: μαγνήσιο, σίδηρο, φώσφορο και ούτω καθεξής. Περιέχει επίσης βιταμίνες, αμινοξέα και άλλα.

Τα οφέλη του τυριού cottage είναι τόσο προφανή που δεν απαιτούν εκτενή εξήγηση. Είναι καλύτερο να μιλήσουμε για το πώς μπορείτε να προσθέσετε ποικιλία στα αγαπημένα σας αρτοσκευάσματα με τυρί cottage.

Τσιζκέικ με τυρί cottage

Τα κέικ είναι η κορωνίδα της ζαχαροπλαστικής τέχνης, εκλεκτές και εορταστικές δημιουργίες. Το τυρί cottage προσθέτει ελαφρότητα και τρυφερότητα σε κάθε αρτοσκευάσμα, ειδικά όταν ψήνεται σε αργή κουζίνα. Αυτό το τσιζκέικ με τυρί cottage είναι το τέλειο παράδειγμα.

Παρεμπιπτόντως, δεν χρειάζεται να αγοράσετε τυρί cottage για αυτή τη λεπτή λιχουδιά. Μπορείτε να το φτιάξετε στον ίδιο πολυμάγειρα που θα χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε το κέικ.

Για να προετοιμάσετε αυτό το δημοφιλές ευρωπαϊκό επιδόρπιο θα χρειαστείτε:

500 γρ. τυρί cottage.
4 αυγά
2 κουταλιές της σούπας άμυλο.
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 φλιτζάνι ξινή κρέμα (ή κρέμα γάλακτος)
80 γρ. βούτυρο
120 γρ. εύθρυπτα μπισκότα
ένα πακέτο ζάχαρη βανίλιας.

Όλα τα υλικά (αυτό είναι σημαντικό!) πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Ας γίνουμε δημιουργικοί:

Λιώστε τα μπισκότα και ανακατέψτε τα ψίχουλα που προκύπτουν με μαλακό βούτυρο.
Βουτυρώστε ένα μπολ και στρώστε το με λαδόκολλα. Ρίξτε μέσα την προκύπτουσα «ζύμη» και πιέστε την στη βάση του cheesecake, σμιλεύοντάς την στις άκρες.
Τρίψτε το τυρί cottage σε ένα μπολ (προαιρετικά, αλλά επιθυμητό), προσθέστε ζάχαρη και αρχίστε να χτυπάτε.
Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά, συνεχίζοντας τη διαδικασία του χτυπήματος.
Τώρα είναι η σειρά της ξινή κρέμας (κρέμα).
Τέλος, προσθέστε το άμυλο και χτυπήστε για μερικά λεπτά ακόμα.
Ρίξτε προσεκτικά το προκύπτον μείγμα σε ένα μπολ και τοποθετήστε το στο multicooker.
Επιλέξτε το πρόγραμμα «Ψήσιμο» και ρυθμίστε το χρονόμετρο στα 80 λεπτά.
Για να ελέγξετε αν το κέικ είναι έτοιμο, οι άκρες πρέπει να είναι σφιχτές, αλλά το κέντρο πρέπει να εξακολουθεί να κουνιέται. Αφήστε το να ξεκουραστεί για άλλα 10 λεπτά, σκεπασμένο.
Τώρα έρχεται το πιο δύσκολο κομμάτι: να περιμένουμε να «ωριμάσει» το τσιζκέικ. Αρχικά, πρέπει να κρυώσει εντελώς και στη συνέχεια να κρυώσει στο ψυγείο για τουλάχιστον άλλες 4 ώρες. Μόνο τότε μπορεί να αφαιρεθεί αυτή η εκπληκτικά τρυφερή λιχουδιά από το μπολ και να σερβιριστεί.

Πίστεψέ με, δεν έχεις δοκιμάσει ποτέ κάτι πιο νόστιμο!

Βασιλικό τσιζκέικ

Αυτό το επιδόρπιο κέρδισε το όνομά του λόγω της εξαιρετικής τρυφερότητας της υφής του.

Για να προετοιμάσετε τη ζύμη θα χρειαστείτε:

2 φλιτζάνια αλεύρι
150 γρ. μαργαρίνη ή βούτυρο.
½ φλιτζάνι ζάχαρη
¼ κουταλάκι του γλυκού σόδα, αραιωμένο με χυμό λεμονιού.

Για τη γέμιση:

300 γρ. τυρί cottage.
1 φλιτζάνι ζάχαρη
3 αυγά
σταφίδες – κατά βούληση;
βανιλλίνη.

Ας ξεκινήσουμε τη διαδικασία προετοιμασίας ενός αριστουργηματικού έργου:

Τρίψτε τη μαργαρίνη σε χοντρό τρίφτη. Προσθέστε τη ζάχαρη, το αλεύρι και τη μαγειρική σόδα. Τρίψτε τα όλα μαζί με τα χέρια σας μέχρι να γίνουν ψιλά ψίχουλα.
Ανακατέψτε το τυρί cottage με τη ζάχαρη, τα αυγά και τη βανίλια. Προσθέστε τις πλυμένες σταφίδες.
Ας ξεκινήσουμε να πλάθουμε το κέικ: ρίξτε το 1/3 του μείγματος με τα ψίχουλα σε ένα λαδωμένο μπολ και στη συνέχεια προσθέστε το 1/2 της γέμισης. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα άλλο τρίτο της ζύμης και την υπόλοιπη γέμιση. Η τελευταία στρώση είναι η ζύμη.
Ψήστε το επιδόρπιο για 40 λεπτά στη λειτουργία "Ψήσιμο". Αφαιρέστε το κέικ από το μπολ μόνο αφού κρυώσει εντελώς.