Αναζωογονητικό ζελέ καφέ σε κόκκους
Περιεχόμενο
Η λεπτή γεύση της φράουλας ή του ζελέ σμέουρων ξυπνάει παιδικές αναμνήσεις. Αλλά μερικές φορές απλά θέλεις να πειραματιστείς και να φτιάξεις κάτι ασυνήθιστο. Ένα πρωτότυπο επιδόρπιο ζελέ καφέ θα διακοσμήσει κάθε τραπέζι. Η συνταγή είναι αρκετά απλή και αυτό το γλυκό πιάτο δεν θα αφήσει κανέναν γκουρμέ αδιάφορο.
Επιλογή συστατικών
Η παρασκευή ενός εκπληκτικού επιδόρπιου είναι πολύ απλή. Αλλά για να είναι πραγματικά εξαιρετικό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε πραγματικό καφέ. Αυτή η συνταγή απαιτεί επίσης φακελωτό ή στιγμιαίο καφέ, αλλά το αποτέλεσμα δεν θα είναι το ίδιο. Χωρίς τον πραγματικό καφέ, το άρωμα και τα πλούσια χρώματα του επιδόρπιου θα χαθούν.
Για το ίδιο το επιδόρπιο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε κρυσταλλική ζελατίνη ως βάση. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φύλλο ζελατίνης, το οποίο πήζει πιο γρήγορα. Μετά από τρεις ώρες αναμονής, μπορείτε να απολαύσετε το επιδόρπιο.
Η συνταγή για την παρασκευή καφέ με γεύση περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά:
- φυσικός αλεσμένος καφές – 2 γεμάτα κουταλάκια του γλυκού
- ζάχαρη – 50-60 γρ.
- ζελατίνη – 20 γρ.
- γάλα – 300 ml;
- νερό για την παρασκευή καφέ – 100 ml;
- νερό για ζελατίνη - 100 ml.
Η διαδικασία παρασκευής του επιδόρπιου
Το πρώτο βήμα για μια επιτυχημένη παρασκευή είναι η παρασκευή νόστιμου, δυνατού καφέ σύμφωνα με τις οδηγίες. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό σε μια τούρκικη καφετιέρα και στη συνέχεια να την αφήσετε να μουλιάσει. Στη συνέχεια, φροντίστε να τη σουρώσετε για να μην μολύνει το επιδόρπιο ο κατακάθι.
Εν τω μεταξύ, ρίξτε το γάλα σε μια κατσαρόλα και τοποθετήστε την στη φωτιά. Προσθέστε τη ζάχαρη, βράζοντας σταδιακά το γάλα. Μόλις διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη, σβήστε τη φωτιά και ξεκινήστε να φτιάχνετε τη ζελατίνη.
Είναι σημαντικό να διαλύσετε τη ζελατίνη σε ξεχωριστό δοχείο για να αποφύγετε τους σβόλους. Μπορείτε να ρίξετε βραστό νερό σε ένα φλιτζάνι, αλλά βεβαιωθείτε ότι είναι χλιαρό. Στη συνέχεια, ρίξτε τη ζελατίνη και ανακατέψτε καλά. Η ζελατίνη στο φλιτζάνι πρέπει να διαλυθεί πλήρως χρησιμοποιώντας μπεν μαρί.
Προσθέστε τον καφέ στο ζεστό γάλα και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε τη ζελατίνη, η οποία έχει ήδη διαλυθεί στο υδατόλουτρο. Ρίξτε το έτοιμο ζελέ καφέ σε ποτήρια κατάλληλου σχήματος. Τα διαφανή μπολ είναι ιδανικά, αλλά και τα καλούπια σιλικόνης με διάφορα σχέδια είναι επίσης κατάλληλα. Μόλις πήξει πλήρως, αυτό το νόστιμο επιδόρπιο είναι έτοιμο για να το απολαύσετε.
Συνταγή με στιγμιαίο καφέ
Αν δεν σας αρέσει ο φυσικός καφές ή απλά δεν έχετε διαθέσιμο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στιγμιαίο καφέ. Ορίστε μια άλλη συνταγή για μια γλυκιά λιχουδιά. Για αυτήν, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:
- 1 κουταλιά της σούπας στιγμιαίο καφέ
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- 10 γρ. ζελατίνης
- 2 κουταλιές της σούπας 1 λίτρο συμπυκνωμένο γάλα
- 1 κρόκο αυγού
- 1 πρέζα βανιλίνη
- 300 ml νερού.
Πώς να μαγειρέψω;
Είναι καλύτερο να δουλέψεις πρώτα τη ζελατίνη. Για να αποφύγεις τους σβόλους, μπορείς να τη διαλύσεις σε ζεστό νερό (1 φλιτζάνι σε θερμοκρασία δωματίου) και να την αφήσεις να καθίσει για 20 λεπτά μέχρι να διογκωθεί πλήρως. Ανακατεύεις κατά διαστήματα.
Ανακατέψτε τα κύρια υλικά—καφέ, ζάχαρη και κρόκο αυγού—σε ένα βαθύ μπολ. Στη συνέχεια, προσθέστε χλιαρό νερό (περίπου 70 βαθμούς Κελσίου) και ανακατέψτε καλά. Θυμηθείτε, αυτό περιέχει τον κρόκο και δεν πρέπει να πήξει. Επομένως, προσθέστε το νερό σταδιακά και ανακατέψτε γρήγορα. Στη συνέχεια, ρίξτε το ζαχαρούχο γάλα και προσθέστε τη βανίλια.
Μόλις αναμειχθούν τα υλικά, ρίξτε τη ζελατίνη και, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Σερβίρετε σε ποτήρια και μετά από το πολύ 1,5 ώρα, μπορείτε να σερβίρετε αυτό το επιδόρπιο στους καλεσμένους σας. Η μαρμελάδα καφέ σας είναι έτοιμη.
Όπως μπορείτε να δείτε, η συνταγή είναι απλή. Η προετοιμασία αυτού του επιδόρπιου δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Έτσι, μπορείτε να το φτιάξετε όποτε σας έρχεται η διάθεση ή αν περάσουν απρόσμενοι επισκέπτες. Και αν γαρνίρετε τη μαρμελάδα με κρέμα ή φρούτα, αυτή η συνταγή θα γίνει η χαρακτηριστική σας λιχουδιά, ιδανική για να εκπλήξετε τους φίλους σας. Τριμμένοι ξηροί καρποί ή κομματάκια σοκολάτας είναι επίσης ιδανικά για γαρνιτούρα.
Καλή όρεξη!
