Μουλιασμένο σε Κέικ Πορτοκαλιού – Μια Συνταγή με Φωτογραφίες Βήμα προς Βήμα

Το σιρόπι για κέικ πορτοκαλιού θεωρείται το πιο δημοφιλές σιρόπι για επιδόρπια. Είναι καλύτερο να στύψετε μόνοι σας τον χυμό για να βεβαιωθείτε ότι δεν περιέχει συντηρητικά. Στη συνέχεια, μπορείτε να βράσετε με ασφάλεια το σιρόπι χωρίς να ανησυχείτε για τις χημικές ουσίες που θα αντιδράσουν με αυτό.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

176 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 0 γρ.
Λίπη: 0 γρ.
Υδατάνθρακες: 34,1 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 20 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 10 λεπτά
Περίπλοκο:

Θα πετύχει ακόμα κι αν το φτιάχνετε για πρώτη φορά. Όχι μόνο αυτό το πιάτο, αλλά και την πρώτη σας φορά.
Αριθμός μερίδων: 1

Το πορτοκαλί μούλιασμα ταιριάζει τέλεια με κέικ που περιέχουν καρότα, κανέλα, αμύγδαλα, καρύδια, ανανά, μπισκότα αμυγδάλου, μπανάνα, σοκολάτα, κουρκουμά και μήλα.

Εναλλακτικά, αν έχετε τόσα πολλά πορτοκάλια στο ψυγείο σας που πρέπει να τα χρησιμοποιήσετε πριν χαλάσουν, μπορείτε να φτιάξετε το έγχυμα εκ των προτέρων. Στη συνέχεια, φυλάξτε το στο ψυγείο ή καταψύξτε το σε ένα δοχείο χαμηλής θερμοκρασίας και διατηρήστε το στην κατάψυξη για αρκετούς μήνες.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Πορτοκάλι για παντεσπάνι

Συστατικά

Μερίδες

Χυμός πορτοκαλιού

150 ml
Ζάχαρη (ή ζάχαρη άχνη)

150 σολ
Νερό

100 ml
Κανέλα

1 τεμ.

Παρασκευή

Βήμα 1

Ξεφλουδίστε τα πορτοκάλια, προσέχοντας να μην αγγίξετε το λευκό μέρος ανάμεσα στη φλούδα και τον πολτό. Εκεί βρίσκεται το πικρό μέρος, το οποίο μπορεί να κάνει το ρόφημα να μην έχει την ιδανική γεύση. Στη συνέχεια, κόψτε τα πορτοκάλια στη μέση.

Βήμα 2

Στύψτε τα εσπεριδοειδή χρησιμοποιώντας έναν κανονικό στίφτη χειρός. Εάν οι σχισμές είναι πολύ μεγάλες και οι σπόροι πορτοκαλιού πέσουν στο μπολ με τον χυμό, σουρώστε τον χυμό μέσα από ένα σουρωτήρι.

Βήμα 3

Βάλτε το ξύσμα πορτοκαλιού σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε τη ζάχαρη, ένα ξυλάκι κανέλας και τη μισή ποσότητα νερού. Προσαρμόστε την ποσότητα του νερού ανάλογα με το πόσο πηχτή θέλετε να είναι η σάλτσα. Αν χρειαστεί, προσθέστε το υπόλοιπο νερό στα μισά του χρόνου μαγειρέματος.

Βήμα 4

Βράστε και μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη, ανακατεύοντας με ένα κουτάλι. Αυτό θα διαρκέσει 2 λεπτά.

Βήμα 5

Τώρα προσθέστε τον χυμό πορτοκαλιού και το υπόλοιπο μισό νερό. Βράστε και σιγοβράστε για 7 λεπτά σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.

Βήμα 6

Σουρώστε το μείγμα, αφαιρώντας το ξύσμα και την κανέλα χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα. Ή, για να επιταχύνετε τη διαδικασία, ρίξτε τα πάντα σε ένα μπολ μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι.

Βήμα 7

Τρυπήστε το ζεστό παντεσπάνι με τα δόντια ενός πιρουνιού και απλώστε το μείγμα ομοιόμορφα στην επιφάνεια.

Παρόμοια συνταγή βίντεο: Σιρόπι πορτοκαλιού για μούλιασμα παντεσπάνι

Αυτή η συνταγή μουλιάσματος διαφέρει ελάχιστα όσον αφορά τα γραμμάρια. Αλλά μπορείτε να δείτε ολόκληρη τη διαδικασία παρασκευής σιροπιού πορτοκαλιού από πρώτο χέρι και να διαπιστώσετε μόνοι σας πόσο απλή είναι.

Τι θερμοκρασία πρέπει να έχει το παντεσπάνι;

Συνιστάται να ψήσετε το παντεσπάνι εκ των προτέρων, να το αφήσετε να κρυώσει και να το τυλίξετε σε πλαστική μεμβράνη. Στη συνέχεια, αφήστε το να ξεκουραστεί για 6 έως 8 ώρες πριν το μουλιάσετε και το γλασάρετε. Είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε με το γλάσο, καθώς αυτό θα αποτρέψει το κέικ από το να διαλυθεί λόγω υπερβολικής υγρασίας.

Πώς και για πόσο καιρό αποθηκεύεται ο εμποτισμός με πορτοκάλι;

Αν το φτιάχνετε για άμεση χρήση, δεν υπάρχει πρόβλημα. Απλώς περιμένετε μέχρι να κρυώσει εντελώς πριν το χρησιμοποιήσετε σε ένα κέικ ή άλλο επιδόρπιο.

Αν αποφασίσετε να το προετοιμάσετε εκ των προτέρων, αποθηκεύστε το εμποτισμό σε αεροστεγές γυάλινο δοχείο στο ψυγείο για 5-6 ημέρες. Η κατάψυξή του θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής του κατά 3-5 εβδομάδες.

Αποψύξτε το σιρόπι εντός 8-12 ωρών τοποθετώντας το στο κάτω ή στο πλαϊνό ράφι του ψυγείου. Δεν συνιστάται η επαναθέρμανση του σε μπεν μαρί ή σε φούρνο μικροκυμάτων, καθώς αυτό μπορεί να αλλοιώσει το χρώμα, την υφή και τη γεύση του σιροπιού.

Παρόμοιες συνταγές