Κολοκυθόπιτα διαίτης – Μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Μια εξαιρετική συνταγή για υγιεινό επιδόρπιο, ιδανική για όσους κάνουν δίαιτα αλλά εξακολουθούν να λαχταρούν γλυκά. Η κολοκύθα εμπλουτίζει την πίτα με ωφέλιμες βιταμίνες και μέταλλα που έχουν θετικό αντίκτυπο στην υγεία. Προσθέτει μια φυσική γλυκύτητα και ένα ευχάριστο άρωμα, επιτρέποντάς σας να απολαύσετε πλήρως τις γεύσεις.

Κολοκυθόπιτα ψημένη στο φούρνο - φωτογραφία

Διατροφική αξία ανά μερίδα

193,1 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 7 γρ.
Λίπη: 10,9 γρ.
Υδατάνθρακες: 18,5 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 2 ώρες και 30 λεπτά
Περίπλοκο:

Για έμπειρους μάγειρες. Ενδέχεται να απαιτείται ειδικός εξοπλισμός.
Αριθμός μερίδων: 1

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Κολοκυθόπιτα διαίτης

Συστατικά

Μερίδες

Αλεύρι καλαμποκιού

100 σολ
Αυγό C1

2 τεμ.
Κρόκος αυγού

4 τεμ.
Νερό

120 σολ
Αλεύρι σόγιας

100 σολ
Ελαιόλαδο

20 σολ
Μπέικιν πάουντερ

10 σολ
Γλυκαντική ουσία

10 σολ
Αλας

0,25 κουταλάκι του γλυκού
Βανιλλίνη

0,25 κουταλάκι του γλυκού
Κολοκύθι

300 σολ
Πορτοκάλι

1 τεμ.

Παρασκευή

Βήμα 1

Κόψτε την κολοκύθα σε φέτες και αφαιρέστε τον πολτό. Σκεπάστε την κολοκύθα με ένα καπάκι και ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για 10 λεπτά.

Βήμα 2

Σε ένα βαθύ μπολ, βάλτε το αλεύρι σόγιας, το κορν φλάουρ, το υποκατάστατο ζάχαρης, τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Ανακατέψτε τα όλα μαζί με μια σπάτουλα.

Βήμα 3

Ρίξτε ελαιόλαδο στο ξηρό μείγμα και σπάστε ένα αυγό.

Βήμα 4

Προσθέστε σταδιακά το νερό και συνεχίστε το ανακάτεμα.

Βήμα 5

Ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας.

Βήμα 6

Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια πλαστική σακούλα και ψύξτε για 20 λεπτά.

Βήμα 7

Πάρτε τον έτοιμο πολτό κολοκύθας και ρίξτε τον σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε τα αυγά και ανακατέψτε με ένα μίξερ.

Βήμα 8

Ρίξτε τον χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού, 4 κουταλάκια του γλυκού υποκατάστατο ζάχαρης, τη βανίλια και λίγο αλεύρι σόγιας στον πουρέ κολοκύθας. Χτυπήστε με ένα μίξερ.

Βήμα 9

Απλώστε την κρύα ζύμη σε όλο το ταψί. Τοποθετήστε την σε ομοιόμορφη στρώση κατά μήκος των άκρων του ταψιού και ισιώστε τον πάτο. Αφαιρέστε την περίσσεια ζύμης με ένα μαχαίρι. Ψήστε στο φούρνο για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς Κελσίου.

Βήμα 10

Ρίξτε τη γέμιση κολοκύθας στο ταψί με τη ζύμη. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 120 βαθμούς Κελσίου (250 βαθμούς Φαρενάιτ) και ψήστε την πίτα για 1 ώρα, στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά και αφήστε την να ψηθεί για άλλη μια ώρα.

Βήμα 11

Το πιάτο είναι έτοιμο!

Συμβουλές Συνταγών

Πριν ξεκινήσετε να φτιάχνετε κολοκυθόπιτα, πρέπει να επιλέξετε την τέλεια κολοκύθα. Σε αντίθεση με τις περισσότερες συνταγές, που δίνουν έμφαση στη γλυκύτητα, αυτή στοχεύει στο αντίθετο—να μειώσει την ποσότητα ζάχαρης όσο το δυνατόν περισσότερο. Επομένως, όταν επιλέγετε κολοκύθα, σκεφτείτε τις άγευστες, χοντρόφλουδες ποικιλίες. Με αυτόν τον τρόπο, θα βρείτε την τέλεια επιλογή.

Αν νομίζετε ότι η πίτα θα είναι πολύ άγευστη, μπορείτε να προσθέσετε ένα υποκατάστατο ζάχαρης της επιλογής σας. Ωστόσο, να έχετε κατά νου ότι είναι πολύ πιο γλυκό από την κανονική ζάχαρη και η υπερβολή μπορεί να καταστρέψει εντελώς το επιδόρπιο. Επομένως, σας συνιστώ να τηρείτε τη δοσολογία που αναφέρεται σε αυτή τη συνταγή.

Δεν χρησιμοποιούν όλοι οι μάγειρες τις ίδιες συνθήκες φούρνου, γι' αυτό σας προτείνω να ελέγξετε μόνοι σας αν έχει ψηθεί η ζύμη, με βάση τον εκτιμώμενο χρόνο ψησίματος. Για να το κάνετε αυτό, απλώς βγάλτε την πίτα από τον φούρνο και τρυπήστε την με ένα σουβλάκι, μια οδοντογλυφίδα ή ένα σπίρτο για να ελέγξετε για τυχόν υπολείμματα ζύμης. Αν το σουβλάκι βγει καθαρό, η πίτα είναι έτοιμη.

Η κολοκυθόπιτα διαίτης διατηρεί πολλές ωφέλιμες βιταμίνες και μέταλλα επειδή δεν καλύπτονται από τη ζάχαρη. Αυτό καθιστά αυτή τη συνταγή μια από τις καλύτερες επιλογές επιδόρπιου για όσους κάνουν δίαιτα.

Παρόμοια συνταγή βίντεο: Υγιεινές τηγανίτες κολοκύθας

Ψάχνετε για μια άλλη φυσική συνταγή για επιδόρπιο χωρίς ζάχαρη; Σας προτείνω να ρίξετε μια ματιά. Τηγανίτες κολοκύθαςΑυτή η συνταγή είναι επίσης χωρίς ζάχαρη και γεμάτη βιταμίνες και ωφέλιμα μικροθρεπτικά συστατικά. Αν έχετε βαρεθεί την κολοκυθόπιτα, οι τηγανίτες κολοκύθας είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση.

Παρόμοιες συνταγές