Μαρμελάδα κολοκύθας και μήλου – Μια συνταγή για επικάλυψη και στρώσεις με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Αυτή η ντελικάτη μαρμελάδα κολοκύθας-μήλου με το υπέροχο άρωμά της αποτελεί έναν θησαυρό βιταμινών και μετάλλων. Χάρη στην ελάχιστη θερμική επεξεργασία, διατηρεί όλο τον πλούτο της φύσης. Η μαρμελάδα μπορεί να διατηρηθεί για τον χειμώνα ή να χρησιμοποιηθεί αμέσως, φυλαγμένη στο ψυγείο.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

120 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 0 γρ.
Λίπη: 0 γρ.
Υδατάνθρακες: 100 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 5 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 25 λεπτά
Περίπλοκο:

Είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία, αλλά απαιτεί κάποια εμπειρία. Δεν μπορούν όλοι να το κάνουν σωστά με την πρώτη φορά.
Αριθμός μερίδων: 1

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Μαρμελάδα κολοκύθας και μήλου

Συστατικά

Μερίδες

Κολοκύθι

500 σολ
Μήλα

250 σολ
Νερό

100 ml
Ζάχαρη

750 σολ
Χυμός λεμονιού

1 κουταλιά της σούπας
Ζάχαρη βανίλιας

1 κουταλάκι του γλυκού

Παρασκευή

Βήμα 1

Κόβουμε την κολοκύθα σε κομμάτια, την βάζουμε σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό.

Βήμα 2

Τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά, βράστε και χαμηλώστε σε χαμηλή φωτιά. Σκεπάστε και σιγοβράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, αφήστε να κρυώσει και σουρώστε το σε χοντρό σουρωτήρι ή χτυπήστε το σε μπλέντερ.

Βήμα 3

Φτιάξτε τον πουρέ μήλου με τον ίδιο τρόπο: ξεφλουδίστε, κόψτε σε κομμάτια και καλύψτε με το υπόλοιπο νερό. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά και πολτοποιήστε. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακατέψτε τον πουρέ μήλου και κολοκύθας.

Βήμα 4

Προσθέστε τη βανίλια και τη ζάχαρη από παντζάρια. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.

Βήμα 5

Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Βήμα 6

Βάλτε τη μαρμελάδα κολοκύθας και μήλου σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε με βραστά καπάκια.

Μπαχαρικά κολοκύθας

Η μαρμελάδα κολοκύθας και μήλου παρασκευάζεται αρχικά με βανίλια. Ωστόσο, αν προτιμάτε, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το συστατικό και να το αντικαταστήσετε με εκχύλισμα βανίλιας, κανέλα ή κάποιο άλλο μπαχαρικό. Μπορείτε να επιλέξετε τα ίδια υλικά με αυτά που χρησιμοποιούνται για την κολοκυθόπιτα.

Παρόμοιες συνταγές