Μαρμελάδα μήλου χωρίς ζάχαρη για τον χειμώνα – Μια συνταγή για επικάλυψη και στρώσεις με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Η μαρμελάδα μήλου χωρίς ζάχαρη μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο ως συνοδευτικό πρωινού ή τσαγιού. Μπορεί να προστεθεί σε αρτοσκευάσματα, marshmallows, καραμέλες, παντεσπάνια, μαρινάδες κρέατος και άλλα γλυκά του κουταλιού. Οι δημιουργικές δυνατότητες είναι ατελείωτες.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

0 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 0 γρ.
Λίπη: 0 γρ.
Υδατάνθρακες: 0 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 25 λεπτά
Περίπλοκο:

Είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία, αλλά απαιτεί κάποια εμπειρία. Δεν μπορούν όλοι να το κάνουν σωστά με την πρώτη φορά.
Αριθμός μερίδων: 1

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Μαρμελάδα μήλου χωρίς ζάχαρη για το χειμώνα

Συστατικά

Μερίδες

Μήλα

2 κιλά
Νερό

200 ml

Παρασκευή

Βήμα 1

Αφαιρέστε τα κουκούτσια και τα κοτσάνια από τα μήλα, κόψτε τα σε κομμάτια και τοποθετήστε τα απευθείας στην κατσαρόλα. Προσθέστε νερό.

Βήμα 2

Μεταφέρετε την κατσαρόλα στην εστία και βράστε το νερό. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για περίπου 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά με μια ξύλινη κουτάλα.

Βήμα 3

Ανακατέψτε το μαλακωμένο μείγμα με ένα ραβδομπλέντερ ή περάστε το από ένα λεπτό σουρωτήρι για να αφαιρέσετε όλα τα χοντρά σωματίδια. Η τελευταία μέθοδος είναι πιο επίπονη, αλλά θα έχει ως αποτέλεσμα την πιο λεία δυνατή μαρμελάδα.

Βήμα 4

Επιστρέψτε τον πουρέ στην εστία, χαμηλώστε πολύ τη φωτιά και βράστε. Ή, σιγοβράστε για άλλα 15 λεπτά για να δέσει το μείγμα.

Βήμα 5

Όσο είναι ζεστό, το βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα και το σφραγίζουμε.

Επιλέγοντας ένα βάζο για μαρμελάδα

Η μαρμελάδα μήλου χωρίς ζάχαρη φτιάχνεται καλύτερα σε χάλκινο ή, αν χρειαστεί, σε ταψί με μαρμάρινη επικάλυψη. Αυτό θα διατηρήσει το ανοιχτό χρώμα της μαρμελάδας χωρίς να ανησυχείτε μήπως σκουρύνουν τα μήλα.

Ρίξτε μια πιο προσεκτική ματιά στα μήλα

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε ποικιλία μήλων για αυτή τη μαρμελάδα, αλλά αποφύγετε να χρησιμοποιήσετε σάπια. Αν είναι μελανιασμένα ή μωλωπισμένα, φροντίστε να κόψετε τα κατεστραμμένα σημεία και να τα κόψετε σε φέτες ήρεμα. Με αυτόν τον τρόπο, δεν θα χρειάζεται να ανησυχείτε μήπως το καπάκι φουσκώσει και καταστρέψει το τελικό επιδόρπιο.

Παρόμοιες συνταγές