Μαρμελάδα μήλου με χυμό πορτοκαλιού
Χρησιμοποιώντας χυμό πορτοκαλιού αντί για πολτό και ξύσμα, επιτυγχάνετε την πιο διακριτική γεύση εσπεριδοειδών στο επιδόρπιο. Αυτό θα συμπληρώσει τη γεύση του μήλου χωρίς να την καλύψει. Επιπλέον, η μαρμελάδα σίγουρα δεν θα είναι πικρή επειδή η φλούδα δεν θα καταλήξει στα βάζα.
- Πρωτεΐνες: 0 γρ.
- Λίπη: 0 γρ.
- Υδατάνθρακες: 0 γρ.
- Συνολικός χρόνος:
- Χρόνος στην κουζίνα:
-
Περίπλοκο:
Είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία, αλλά απαιτεί κάποια εμπειρία. Δεν μπορούν όλοι να το κάνουν σωστά με την πρώτη φορά.
- Αριθμός μερίδων: 1
-
Μήλα2 τεμ.
-
Ζάχαρη1 κιλά
-
Πορτοκάλι2 τεμ.
-
Νερό200 ml
Κόψτε τα πλυμένα μήλα στη μέση, αφαιρέστε το κουκούτσι με ένα μαχαίρι και κόψτε τα σε κύβους. Κόψτε το πορτοκάλι σε φέτες και στύψτε το χυμό του. Τοποθετήστε τα μήλα σε στρώσεις και πασπαλίστε με ζάχαρη, και στη συνέχεια επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να γεμίσει το τηγάνι, ανακινώντας το στο τέλος.
Προσθέστε χυμό πορτοκαλιού για να μην οξειδωθούν τα μήλα και αφήστε το μείγμα να σταθεί για 4 ώρες. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, βράστε, προσθέστε νερό και ανακατέψτε απαλά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά, σκεπασμένο, στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
Ξαναζεστάνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε για 40 λεπτά. Μην ανακατεύετε άλλο, απλώς σηκώστε την κατσαρόλα και γείρτε την κυκλικά, σαν να απλώνετε ζύμη για τηγανίτες. Αυτό θα βοηθήσει να διατηρηθούν τα κομμάτια άθικτα χωρίς να τα αφήσετε να κάτσουν για πολύ ώρα.
Ρίξτε τη ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε τα. Γυρίστε τα ανάποδα σε μια πετσέτα και τυλίξτε τα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.
- 25 λεπτά
- 233,4 θερμίδες
- 1084
- 40 λεπτά
- 0 θερμίδες
- 412
- 45 λεπτά
- 0 θερμίδες
- 331
- 30 λεπτά
- 248 θερμίδες
- 252
- 35 λεπτά
- 0 θερμίδες
- 267
- 1 ώρα και 55 λεπτά
- 0 θερμίδες
- 299
- 1 ώρα
- 265 θερμίδες
- 2354
- 3 ώρες και 20 λεπτά
- 0 θερμίδες
- 1278