Μαρμελάδα μήλου, πορτοκαλιού και τζίντζερ – Μια συνταγή για επικάλυψη και στρώσεις με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Δεν υπάρχουν μυστικά σε αυτή την υγιεινή και πηχτή συνταγή μαρμελάδας, επομένως δεν θα πρέπει να είναι δύσκολη στην προετοιμασία της. Θα έχετε όχι μόνο ένα νόστιμο επιδόρπιο αλλά και μια πλούσια πηγή θρεπτικών συστατικών που βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού σας συστήματος κατά τη διάρκεια της κρύας εποχής.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

226,8 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 0,3 γρ.
Λίπη: 0,2 γρ.
Υδατάνθρακες: 55,3 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 25 λεπτά
Περίπλοκο:

Είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία, αλλά απαιτεί κάποια εμπειρία. Δεν μπορούν όλοι να το κάνουν σωστά με την πρώτη φορά.
Αριθμός μερίδων: 1

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Μαρμελάδα μήλου με πορτοκάλι και τζίντζερ

Συστατικά

Μερίδες

Μήλα

1 κιλά
Πορτοκάλι

1 τεμ.
Τζίντζερ

10 σολ
Ζάχαρη

900 σολ

Παρασκευή

Βήμα 1

Κόψτε το 50% των μήλων σε τυχαία κομμάτια, καθαρίζοντάς τα για να αφαιρέσετε το κουκούτσι. Στύψτε τα μισά πορτοκάλια και περιχύστε τα με τους κύβους. Στη συνέχεια, προσθέστε τα υπόλοιπα κομμάτια μήλου και τα άλλα μισά πορτοκάλια. Ανακατέψτε με μια σπάτουλα από κάτω προς τα πάνω μέχρι να κατανεμηθεί ομοιόμορφα το μείγμα.

Βήμα 2

Προσθέστε το τριμμένο τζίντζερ και τη ζάχαρη και ανακατέψτε ξανά μέχρι το μείγμα να γίνει σφιχτό και σχεδόν άμορφο. Αφήστε το να καθίσει όλη τη νύχτα.

Βήμα 3

Το πρωί, τοποθετήστε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, βράστε το σιρόπι και σβήστε τη φωτιά. Αφήστε τη μαρμελάδα να μουλιάσει μέχρι το βράδυ.

Βήμα 4

Επιστρέψτε την κατσαρόλα στη φωτιά, βράστε σε μέτρια φωτιά και αφήστε την να κρυώσει όλη τη νύχτα. Μην ανακατεύετε, απλώς πιέστε τα μήλα και τα εσπεριδοειδή προς τα κάτω.

Βήμα 5

Το πρωί, επαναλάβετε τη διαδικασία βρασμού, αλλά τώρα μαγειρέψτε για 20 λεπτά, πρώτα ενεργοποιώντας τη μέτρια φωτιά και στη συνέχεια χαμηλώνοντας τη φωτιά.

Βήμα 6

Η μαρμελάδα μήλου, πορτοκαλιού και τζίντζερ είναι έτοιμη. Ρίξτε την σε αποστειρωμένα βάζα, αφήνοντας τις φλούδες εσπεριδοειδών. Αφήστε τη μαρμελάδα να κρυώσει εντελώς και στη συνέχεια κλείστε με βραστά καπάκια.

Χρησιμοποιήστε φρέσκο τζίντζερ, αλλά μην το παρακάνετε, καθώς προσθέτει πικράδα. Η μαρμελάδα πρέπει να είναι μέτρια γλυκιά, με νότες εσπεριδοειδών και τζίντζερ. Έτσι, ακόμα κι αν θέλετε να προσθέσετε λίγο περισσότερο μπαχαρικό ή άλλα μπαχαρικά, είναι καλύτερο να σταματήσετε γρήγορα για να μην καταστρέψετε τη γεύση.

Παρόμοιες συνταγές