Μαρμελάδα μήλου, πορτοκαλιού, καρότου και λεμονιού – Συνταγή για επικάλυψη και στρώσεις με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Αυτή η απλή, πλούσια σε βιταμίνες μαρμελάδα ταιριάζει υπέροχα με κάθε είδους αρτοσκευάσματα, επιτρέποντάς σας να πειραματιστείτε με νέες γεύσεις στην κουζίνα. Μπορεί να παρασκευαστεί οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, καθώς όλα τα υλικά είναι άμεσα διαθέσιμα ανεξάρτητα από την εποχή. Έτσι, μπορείτε πάντα να φτιάξετε μια μικρή ποσότητα και να την καταναλώσετε αμέσως.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

153,8 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 0,3 γρ.
Λίπη: 0,3 γρ.
Υδατάνθρακες: 37 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 40 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 20 λεπτά
Περίπλοκο:

Είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία, αλλά απαιτεί κάποια εμπειρία. Δεν μπορούν όλοι να το κάνουν σωστά με την πρώτη φορά.
Αριθμός μερίδων: 2

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Μαρμελάδα φτιαγμένη από μήλα, πορτοκάλια, καρότα και λεμόνι

Συστατικά

Μερίδες

Πορτοκάλι

4 τεμ.
Μήλα

4 τεμ.
Καρότο

2 τεμ.
Λεμόνι

1 τεμ.
Ζάχαρη

1 κιλά

Παρασκευή

Βήμα 1

Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα εσπεριδοειδή και στη συνέχεια ξεπλύνετέ τα μαζί με τα μήλα και τα καρότα. Ξεφλουδίστε τα καρότα, αφαιρέστε ό,τι περισσεύει από τα μήλα και αφαιρέστε τη φλούδα. Αφαιρέστε το ξύσμα από το λεμόνι, συμπεριλαμβανομένης της λευκής ψίχας, για να αποφύγετε την πικράδα. Μπορείτε απλώς να κόψετε το πορτοκάλι σε φέτες. Στη συνέχεια, κόψτε τα όλα σε μεγάλα κομμάτια και τοποθετήστε τα σε ένα βολικό δοχείο.

Βήμα 2

Αλέστε τα πάντα χρησιμοποιώντας ένα μύλο κρέατος ή μπλέντερ μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές πουρέ.

Βήμα 3

Ρίξτε τα όλα σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, προσθέστε τη ζάχαρη σε αναλογία 1:1 προς το βάρος των καθαρισμένων καρότων και των φρούτων. Ανακατέψτε καλά και ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, βράστε και σιγοβράστε για 20 λεπτά.

Βήμα 4

Ρίξτε την πλούσια σε βιταμίνες μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε καλά. Φυλάξτε σε θερμοκρασία δωματίου ή στο ντουλάπι τροφίμων. Χάρη στην προσθήκη εσπεριδοειδών, η μαρμελάδα μήλου, πορτοκαλιού, λεμονιού και καρότου δεν θα χαλάσει ακόμα κι αν μείνει κάτω από τον πάγκο της κουζίνας. Αλλά αυτό ισχύει μόνο αν το βάζο δεν έχει ανοιχτεί.

Φλούδα και σπόροι

Όταν ετοιμάζετε εσπεριδοειδή, προσέχετε όχι μόνο τη φλούδα αλλά και τα κουκούτσια. Φροντίστε να τα αφαιρέσετε, διαφορετικά η μαρμελάδα θα έχει πικρή γεύση. Αν θέλετε να προσθέσετε γεύση στις μαρμελάδες, αφαιρέστε πρώτα το ξύσμα, στη συνέχεια αφαιρέστε την λευκή ψίχα και στη συνέχεια ψιλοκόψτε τον πολτό και προσθέστε τον στη μαρμελάδα. Αυτός είναι ο πιο αξιόπιστος τρόπος για να αφαιρέσετε την πικράδα και να διατηρήσετε το χαρακτηριστικό άρωμα των λεμονιών και των πορτοκαλιών.

Παρόμοιες συνταγές