Μαρμελάδα από μήλα, πορτοκάλια και καρύδια
Αυτή η μαρμελάδα μήλου και καρυδιού, μαγειρεμένη σε αρωματικό σιρόπι ζάχαρης με ξύσμα και χυμό πορτοκαλιού, είναι απολύτως πεντανόστιμη. Μόλις τη δοκιμάσετε για πρώτη φορά, δεν θα θέλετε να την αντικαταστήσετε με γλυκά ή άλλες λιχουδιές.
- Πρωτεΐνες: 0 γρ.
- Λίπη: 0 γρ.
- Υδατάνθρακες: 0 γρ.
- Συνολικός χρόνος:
- Χρόνος στην κουζίνα:
-
Περίπλοκο:
Είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία, αλλά απαιτεί κάποια εμπειρία. Δεν μπορούν όλοι να το κάνουν σωστά με την πρώτη φορά.
- Αριθμός μερίδων: 1
-
Μήλα1 κιλά
-
Πορτοκάλι2 τεμ.
-
Καρύδια200 σολ
-
Ζάχαρη1 κιλά
-
Νερό200 ml
Ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τα κουκούτσια από τα μήλα και στη συνέχεια ζυγίστε τα. Κόψτε τα σε κύβους, τοποθετήστε τα σε ένα μπολ και προσθέστε 3-4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη ανά μερίδα, με βάση τη συνολική ποσότητα.
Προσθέτουμε το ξύσμα από μισό πορτοκάλι και στύβουμε το χυμό, τον οποίο αφήνουμε στην άκρη για μελλοντική χρήση.
Βάλτε τη ζάχαρη και το νερό σε μια κατσαρόλα και δυναμώστε τη φωτιά σε μέτρια. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.
Ρίξτε προσεκτικά τα μήλα στο σιρόπι και προσθέστε τον χυμό πορτοκαλιού, σουρώνοντάς τον από ένα σουρωτήρι για να αφαιρέσετε τα κουκούτσια. Μαγειρέψτε για 50 λεπτά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά για να βεβαιωθείτε ότι τα μήλα ζεσταίνονται ομοιόμορφα.
Προσθέστε τα λιωμένα καρύδια και ανακατέψτε καλά. Αφήστε να βράσει και σιγοβράστε για 15 λεπτά.
Η μαρμελάδα μήλου και καρυδιού είναι έτοιμη. Ρίξτε την σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε με θερμικά επεξεργασμένα καπάκια. Γυρίστε τα, τυλίξτε τα και αφήστε τα να κρυώσουν και στη συνέχεια φυλάξτε τα στο ντουλάπι για τον χειμώνα.
- 30 λεπτά
- 180 θερμίδες
- 367
- 55 λεπτά
- 285,2 θερμίδες
- 280
- 40 λεπτά
- 245 θερμίδες
- 1316
- 55 λεπτά
- 0 θερμίδες
- 231
- 1 ώρα και 40 λεπτά
- 0 θερμίδες
- 428
- 2 ώρες και 10 λεπτά
- 0 θερμίδες
- 126
- 20 λεπτά
- 0 θερμίδες
- 639
- 1 ώρα και 50 λεπτά
- 0 θερμίδες
- 309