Καραμελωμένα φρούτα

Ετοιμάζουμε και πλένουμε φράουλες ή άλλα φρούτα, μούρα και μούρα.

Χρησιμοποιήστε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία. Αν τα φρούτα σας έχουν φλούδα (μανταρίνι, αβοκάντο κ.λπ.), αφαιρέστε τη φλούδα.

Περνάμε τα υλικά σε ένα ξύλινο σουβλάκι, αλλά δεν το τρυπάμε εντελώς, απλώς το στερεώνουμε.

Ρίξτε τη ζάχαρη σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε νερό και χυμό λεμονιού.

Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φυσικό χυμό λεμονιού, στυμμένο από ένα λεμόνι. Αποτρέπει την κρυστάλλωση της ζάχαρης.

Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατέψτε το μείγμα ζάχαρης με μια σπάτουλα μέχρι να διαλυθεί εντελώς.

Μόλις διαλυθεί η ζάχαρη, μπορείτε να σταματήσετε το ανακάτεμα. Θα έχετε ένα ημιδιαφανές μείγμα.

Σε ξεχωριστό δοχείο, ετοιμάστε κρύο νερό τοποθετώντας παγάκια μέσα.

Βάλτε τις φράουλες στο λιωμένο σιρόπι ζάχαρης και αλείψτε τες με καραμέλα από όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια, βυθίστε αμέσως τις φράουλες σε ένα μπολ με κρύο νερό. Η καραμέλα θα πρέπει να πήξει αμέσως.