Σπιτικό παγωτό από γάλα και συμπυκνωμένο γάλα – μια συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Το σπιτικό παγωτό είναι ένα απίστευτα δημοφιλές καλοκαιρινό επιδόρπιο. Το λατρεύουν τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά, καθώς βοηθά να δροσιστούν και να ξεχάσουν τη ζέστη. Σήμερα, θα μοιραστώ μαζί σας μια απλή συνταγή για μια νόστιμη λιχουδιά που ο καθένας μπορεί εύκολα να φτιάξει στο σπίτι.

Παγωτό από συμπυκνωμένο γάλα και γάλα - φωτογραφία

Διατροφική αξία ανά μερίδα

259 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 4,4 γρ.
Λίπη: 14,9 γρ.
Υδατάνθρακες: 29 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 3 ώρες και 30 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 30 λεπτά
Περίπλοκο:

Μια απλή συνταγή.
Αριθμός μερίδων: 3

Αυτό το παγωτό θα σας εκπλήξει ευχάριστα με την υπέροχη γεύση του και σίγουρα θα ευχαριστήσει πολλούς. Για μένα, είναι ακόμα καλύτερο από το αγορασμένο, καθώς είναι φτιαγμένο με αγάπη από ασφαλή συστατικά. Αυτό το επιδόρπιο θα αποτελέσει μια εξαιρετική προσθήκη στη διατροφή των παιδιών, καθώς δεν περιέχει τεχνητά αρώματα, σταθεροποιητές ή φυτικά λίπη.

Να κάνω Για αυτό το παγωτό, χρειαζόμαστε μόνο 3 υλικά που σίγουρα θα βρείτε στο σπίτι Κάθε νοικοκυρά έχει γάλα, αυγά και ζάχαρη. Αυτή η συνταγή δεν χρησιμοποιεί κρέμα γάλακτος, αλλά ακόμα και χωρίς αυτήν, η λιχουδιά γίνεται πολύ τρυφερή, λιωμένη και νόστιμη.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Σπιτικό παγωτό φτιαγμένο από γάλα και συμπυκνωμένο γάλα

Συστατικά

Μερίδες

Γάλα

250 ml
Αυγό C1

4 τεμ.
Συμπυκνωμένο γάλα

200 σολ
Βανίλια

5 σολ

Παρασκευή

Βήμα 1

Ρίξτε το γάλα σε μια κατσαρόλα και τοποθετήστε το σε χαμηλή φωτιά. Μην το βράσετε, απλώς ζεστάνετε το, ανακατεύοντας περιστασιακά για να μην καεί.

Βήμα 2

Πάρτε τα αυγά και δύο καθαρά μπολ. Χωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια.

Βήμα 3

Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και λίγο γάλα στους κρόκους. Χτυπήστε.

Βήμα 4

Προσθέστε σταδιακά το μείγμα των κρόκων στο γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς.

Βήμα 5

Τοποθετήστε σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να πήξει. Στη συνέχεια, ρίξτε το μείγμα σε ένα δοχείο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 6

Προσθέστε τη ζάχαρη στα ασπράδια των αυγών και ανακατέψτε καλά. Τοποθετήστε τα σε μπεν μαρί και ζεστάνετε για 7-10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην πήξουν.

Βήμα 7

Βγάλτε τα ασπράδια από το λουτρό νερού και χτυπήστε τα με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές.

Βήμα 8

Προσθέστε τη βανίλια στους κρόκους και σταδιακά προσθέστε τα ασπράδια. Ανακατέψτε απαλά για να μην κατακαθίσει το μείγμα και χάσει την αφράτη υφή του.

Βήμα 9

Ρίξτε το παγωτό σε μια φόρμα και τοποθετήστε το στην κατάψυξη για τουλάχιστον 3 ώρες.

Βήμα 10

Βγάλτε το παγωτό, πλάστε το σε μπαλάκια και σερβίρετε. Το επιδόρπιο είναι έτοιμο!

Συμβουλές

Η κατάψυξη είναι ένα κρίσιμο βήμα στην παρασκευή παγωτού. Έτσι, όσο δελεαστικό κι αν είναι να απολαύσετε το επιδόρπιο νωρίς, είναι σημαντικό να το αφήσετε να σκληρύνει καλά. Ο ελάχιστος χρόνος που πρέπει να μείνει η λιχουδιά στην κατάψυξη είναι 3 ώρες. Αν θέλετε, μπορείτε να το αφήσετε όλη τη νύχτα και να απολαύσετε το παγωτό το πρωί.
Για να εξασφαλίσετε ένα νόστιμο επιδόρπιο, επιλέξτε υλικά υψηλής ποιότητας. Αντί για βανιλίνη, χρησιμοποιήστε ένα φασόλι βανίλιας. Αυτό θα δώσει στο παγωτό μια πιο πλούσια γεύση.
Μια πραγματικά κρεμώδης γεύση παγωτού προέρχεται μόνο από επαρκή ποσότητα λίπους. Επομένως, αποφύγετε τη χρήση άπαχου γάλακτος. Αν ψάχνετε για ένα επιδόρπιο κατάλληλο για δίαιτα, δοκιμάστε να φτιάξετε κατεψυγμένο χυμό.
Για να προσθέσετε ποικιλία στη γεύση της λιχουδιάς, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα σιρόπια κατά τη διάρκεια της παρασκευής: φράουλα, καραμέλα, σοκολάτα κ.λπ.

Με τι συνοδεύει αυτό το επιδόρπιο;

Το κρεμώδες παγωτό είναι ένα έτοιμο προς κατανάλωση επιδόρπιο από μόνο του. Μπορεί να σερβιριστεί με γαρνιτούρες και μαρμελάδες, καθώς και με κομμάτια φρούτων, σοκολάτας και μπισκότα. Αυτή η λιχουδιά ταιριάζει επίσης τέλεια με διάφορες πίτες και άλλα αρτοσκευάσματα. Μόνο μία μπάλα παγωτού συμπληρώνει τέλεια τη γεύση ενός σαρλότ ή ενός ζαχαροπλαστείου σοκολάτας, καθιστώντας το ακόμα πιο ενδιαφέρον.

Το σπιτικό παγωτό δεν είναι μόνο πιο φυσικό, αλλά και πιο υγιεινό. Αλλά το καλύτερο είναι ότι φτιάχνεται γρήγορα και εύκολα. Με αυτή τη δοκιμασμένη και αληθινή συνταγή, σίγουρα θα δημιουργήσετε ένα νόστιμο καλοκαιρινό επιδόρπιο στο σπίτι.

Παρόμοιες συνταγές