Πώς να καταψύξετε φρέσκα μύρτιλλα για τον χειμώνα – Μια συνταγή με ολόκληρα μούρα με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι τα μύρτιλλα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και μαγγάνιο. Το βράσιμο ή η θερμική επεξεργασία των μούρων καταστρέφει τα περισσότερα από τα ωφέλιμα οξέα τους. Επομένως, η κατάψυξη είναι ο καλύτερος τρόπος για να διατηρηθούν τα μέγιστα οφέλη των μύρτιλων.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

44 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 1 γρ.
Λίπη: 0,4 γρ.
Υδατάνθρακες: 8 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 15 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 15 λεπτά
Περίπλοκο:

Θα πετύχει ακόμα κι αν το φτιάχνετε για πρώτη φορά. Όχι μόνο αυτό το πιάτο, αλλά και την πρώτη σας φορά.
Αριθμός μερίδων: 1

Προτείνω να καταψύξετε τα μύρτιλα χωρίς καθόλου ζάχαρη. Αν το κάνετε σωστά, τα μούρα δεν θα παγώσουν σε ένα ενιαίο κομμάτι πάγου, αλλά θα παραμείνουν ως μεμονωμένες σκούρες μπλε μπάλες. Αυτά τα ολόκληρα μούρα μπορούν στη συνέχεια να χρησιμοποιηθούν για οποιονδήποτε σκοπό.

Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε τα καλύτερα και πιο φρέσκα υλικά για οποιαδήποτε κονσέρβα. Τα χτυπημένα και κατεστραμμένα μούρα αλλοιώνονται γρήγορα και διευκολύνουν την εξάπλωση βακτηρίων στα κοντινά μούρα. Επομένως, προσπαθήστε να χρησιμοποιείτε μόνο όμορφα, επιλεγμένα μύρτιλλα.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Πώς να καταψύξετε ολόκληρα φρέσκα βατόμουρα για τον χειμώνα;

Συστατικά

Μερίδες

Μυρτιλός

για να δοκιμάσω

Παρασκευή

Βήμα 1

Μετράμε την απαιτούμενη ποσότητα μύρτιλων που σκοπεύουμε να καταψύξουμε και τα διαλέγουμε για να αφαιρέσουμε τυχόν χαλασμένα ή μελανιασμένα μούρα. Τα λιώνουμε σε ένα μπλέντερ με ζάχαρη και προσπαθούμε να τα φάμε μέσα στις επόμενες 2-3 ημέρες.

Βήμα 2

Τοποθετήστε τα μούρα σε ένα μπολ με κρύο νερό και κοσκινίστε τα με τα χέρια σας για να τα πλύνετε καλά. Φορέστε γάντια για να διατηρήσετε τα χέρια σας ζεστά.

Βήμα 3

Βγάλτε τα μύρτιλα από το μπολ, ένα κάθε φορά, και τοποθετήστε τα σε μία στρώση πάνω σε μια απορροφητική πετσέτα. Αφήστε τα εκεί μέχρι να στεγνώσουν εντελώς. Αν παραλείψετε αυτό το βήμα, πάγωμα μούρα εντελώς Χωρίς στέγνωμα, θα καλυφθούν με ένα στρώμα πάγου και θα κολλήσουν μεταξύ τους. Κατά συνέπεια, ενδέχεται να παραμορφωθούν κατά την απόψυξη.

Βήμα 4

Τοποθετήστε τα μύρτιλλα σε σακούλες κενού αέρος, σχεδιασμένες για την αποθήκευση τροφίμων σε χαμηλές θερμοκρασίες. Προσπαθήστε να τις γεμίσετε εντελώς, χωρίς να αφήσετε κενό αέρος. Αυτό θα αποτρέψει τον σχηματισμό πάγου κατά τη διάρκεια της διαδικασίας σκλήρυνσης. κατάψυξη φρέσκων μύρτιλων.

Βήμα 5

Αυτό είναι όλο. Τοποθετήστε τις σακούλες στην κατάψυξη και αφήστε τες εκεί. Όταν τις χρειαστείτε, βγάλτε τες το βράδυ και αφήστε τες να ξεπαγώσουν σε θερμοκρασία δωματίου όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε τες για να τις προσθέσετε σε χυλό, τηγανίτες, κρέπες ή άλλα αρτοσκευάσματα.

Πόσο διαρκούν τα κατεψυγμένα μύρτιλλα χωρίς ζάχαρη;

Τα ολόκληρα μούρα μπορούν να διατηρηθούν έως και ένα χρόνο στο ψυγείο. Ωστόσο, μετά από έξι μήνες, αρχίζουν να χάνουν γρήγορα τα θρεπτικά συστατικά τους. Επομένως, συνιστώ να αποθηκεύετε τα μύρτιλλα για όχι περισσότερο από έξι μήνες. Μετά από αυτό, είναι καλύτερο να ετοιμάσετε μια νέα, φρέσκια παρτίδα.

Χρειάζονται αποψύξη των μύρτιλων;

Αν έχετε κάνει τα πάντα σωστά και κάθε μούρο χωρίζεται εύκολα, μην χάνετε χρόνο αποψύχοντάς το πριν το χρησιμοποιήσετε. Όταν φτιάξετε την κομπόστα, τα μύρτιλα μέσα στην πίτα θα ξεπαγώσουν γρήγορα και θα διατηρήσουν ακόμη περισσότερο χυμό. Είναι επίσης καλύτερο να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα μούρα για γαρνίρισμα. Δείχνουν όμορφα και, παρά την πυκνή υφή τους, είναι αρκετά εύκολο να τα δαγκώσετε.

Παρόμοιες συνταγές