Πώς να παγώσετε φράουλες για το χειμώνα στο σπίτι >>> Συνταγή για άγριες και λιβάδιες φράουλες με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Οι άγριες φράουλες, αν και μικρές, είναι ένα νόστιμο μούρο. Είναι κρίμα που διαρκούν μόνο λίγες μέρες στο ψυγείο πριν χαλάσουν. Επομένως, είναι καλύτερο να τις καταψύξετε σωστά στο σπίτι και να τις αποθηκεύσετε για αρκετούς μήνες μέχρι την επόμενη σεζόν. Με αυτόν τον τρόπο, η μοναδική τους γεύση θα σας ενθουσιάσει ακόμα και τον χειμώνα.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

34 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 0,8 γρ.
Λίπη: 0,4 γρ.
Υδατάνθρακες: 11,2 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 15 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 15 λεπτά
Περίπλοκο:

Θα πετύχει ακόμα κι αν το φτιάχνετε για πρώτη φορά. Όχι μόνο αυτό το πιάτο, αλλά και την πρώτη σας φορά.
Αριθμός μερίδων: 1

Πιστεύεται ότι ο καλύτερος τρόπος για να διατηρήσετε τις φράουλες είναι στην κατάψυξη — Λιώστε το με ζάχαρη. Μια μικρή προειδοποίηση: δοκιμάστε να μοιράσετε το επιδόρπιο σε μικρά δοχεία. Μόλις ανοίξετε το μούρο και πάρετε την πρώτη σας κουταλιά, θα είναι απίστευτα δύσκολο να αντισταθείτε.

Κατεψυγμένες φράουλες Διατηρεί την περιεκτικότητά του σε βιταμίνες για έως και 6 μήνες. Πολύ καλύτερο από το αποξηραμένο ή το μαρμελάδα ή την κομπόστα. Έτσι, δεν είναι μόνο μια νόστιμη λιχουδιά, αλλά και ένα εξαιρετικό ενισχυτικό του ανοσοποιητικού συστήματος κατά τη διάρκεια της κρύας εποχής.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Πώς να καταψύξετε φράουλες με ζάχαρη;

Συστατικά

Μερίδες

Φράουλες

1 κιλά
Ζάχαρη

300 σολ

Παρασκευή

Βήμα 1

Ξεπλύνετε τις φράουλες σε ένα σουρωτήρι, μαζί με τα κοτσάνια, στη συνέχεια ξεφλουδίστε τις και βάλτε τις σε ένα μπολ. Αυτό θα εμποδίσει τα μούρα να απορροφήσουν την περίσσεια νερού και θα σας ενθουσιάσει με μια πιο συμπυκνωμένη γεύση.

Βήμα 2

Προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί.

Βήμα 3

Τοποθετούμε το μείγμα σε δοχεία, γεμίζοντάς τα μέχρι πάνω, ώστε να μην υπάρχει χώρος για να σχηματιστεί πάγος στον υπόλοιπο χώρο.

Βήμα 4

Τοποθετήστε τα δοχεία στην κατάψυξη όλη τη νύχτα. Αυτό θα επιτρέψει στις φράουλες και τη ζάχαρη να σφίξουν.

Μια παρόμοια συνταγή βίντεο: Κατάψυξη φραουλών για το χειμώνα

Η παρασκευή φρέσκιας μαρμελάδας φράουλας με ζάχαρη δεν είναι ο μόνος τρόπος για να διατηρήσετε τις φράουλες για τον χειμώνα. Υπάρχουν και άλλες επιλογές. Ο δημιουργός αυτού του βίντεο εξηγεί μία λεπτομερώς.

Θα προσθέσω μόνο ένα σχόλιο. Δεν θα συνιστούσα την κατάψυξη των μούρων σε γυάλινα δοχεία. Υπάρχει κίνδυνος να σκάσουν λόγω των διακυμάνσεων της θερμοκρασίας. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε πλαστικό, ειδικά επειδή τα δοχεία είναι εύκολο να βρεθούν στις μέρες μας, ακόμη και σε μικρές πόλεις.

Απαντήσεις σε ερωτήσεις:

Πρέπει να πλένουμε τις φράουλες πριν τις καταψύξουμε;

Οι φράουλες είναι ένα πυκνό μούρο. Ανέχονται καλά το νερό. Επομένως, για κάθε ενδεχόμενο, είναι καλύτερο να τις πλένετε πριν από τη συγκομιδή για να βεβαιωθείτε ότι δεν έχουν σκόνη και υπολείμματα.

Γιατί οι φράουλες έχουν πικρή γεύση μετά την κατάψυξη;

Η πικράδα προέρχεται από τους μικρούς σπόρους στην επιφάνεια του μούρου, αλλά όχι πάντα. Η δυσάρεστη γεύση εμφανίζεται συνήθως στις φράουλες που καλλιεργούνται σε πευκοδάση. Μια άλλη αιτία είναι το ξηρό καλοκαίρι. Οι άγριες φράουλες που καλλιεργούνται σε λιβάδια και ποτίζονται άφθονα δεν θα έχουν πικρή γεύση.

Είναι δυνατόν να αφαιρεθεί η πικρία;

Δεν μπορείτε να αφαιρέσετε τους σπόρους. Αλλά μπορείτε να καλύψετε τη γεύση. Η κανονική ζάχαρη, τα lingonberries, τα βατόμουρα και οι σταφίδες είναι εξαιρετικά στο να καλύψουν την πικράδα σε οποιοδήποτε επιδόρπιο ή ποτό φράουλας.

Για να απαλλαγείτε από την πικράδα, ορισμένοι μάγειρες συνιστούν να βράσετε μαρμελάδα φράουλα με ολόκληρα, ξεφλουδισμένα καρότα και στη συνέχεια απλώς να αφαιρέσετε τα καρότα. Αν κάποιος έχει δοκιμάσει αυτή τη μέθοδο, παρακαλώ μοιραστείτε την εμπειρία σας στα σχόλια.

Παρόμοιες συνταγές