Πώς να καταψύξετε ολόκληρα φραγκοστάφυλα για το χειμώνα >>> συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Τα φραγκοστάφυλα δεν υπάρχουν μόνο σε πράσινο, αλλά και σε κίτρινο, μοβ, ακόμη και μαύρο χρώμα. Αλλά είναι πάντα νόστιμα και υγιεινά. Διαρκούν έως και δύο εβδομάδες στο ψυγείο. Η κατάψυξή τους, ωστόσο, θα διατηρήσει τη φρεσκάδα, τη γεύση και τη θρεπτική τους αξία για πολλούς μήνες.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

43 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 1 γρ.
Λίπη: 0,2 γρ.
Υδατάνθρακες: 12 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 30 λεπτά
Περίπλοκο:

Θα πετύχει ακόμα κι αν το φτιάχνετε για πρώτη φορά. Όχι μόνο αυτό το πιάτο, αλλά και την πρώτη σας φορά.
Αριθμός μερίδων: 1

Σε αυτή τη συνταγή, προτείνω να καταψύξετε ολόκληρα φραγκοστάφυλα. Αυτό τους επιτρέπει να χρησιμοποιηθούν ευρύτερα στην αρτοποιία. Οι σκληρές μπάλες μπορούν να προστεθούν σε πίτες, να τοποθετηθούν σε κέικ ως διακόσμηση ή να τριφτούν σε μαρμελάδα, σορμπέ ή μους.

Είναι σημαντικό να ξεπλένετε τα φραγκοστάφυλα πριν τα καταψύξετε. Είναι αρκετά σφιχτά ώστε να διατηρούν το σχήμα τους. Αυτό θα αφαιρέσει τυχόν σκόνη ή υπολείμματα που είναι κρυμμένα ανάμεσα στα μούρα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το ξέβγαλμα για να αφαιρέσετε αμέσως τυχόν χαλασμένα μούρα και να αποφύγετε την αποθήκευσή τους στην κατάψυξη.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Πώς να καταψύξετε ολόκληρα φραγκοστάφυλα για το χειμώνα;

Συστατικά

Μερίδες

Φραγκοστάφυλλο

για να δοκιμάσω

Παρασκευή

Βήμα 1

Τοποθετήστε τα φραγκοστάφυλα σε ένα φαρδύ δοχείο και ξεχωρίστε τα, ξεχωρίζοντας τα κοτσάνια από τα μούρα. Τοποθετήστε τα κοτσάνια σε ξεχωριστό μπολ.

Βήμα 2

Ρίξτε κρύο νερό πάνω από τα φραγκοστάφυλα και αφήστε τα να καθίσουν για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, ξεπλύνετέ τα απαλά με το χέρι, χωρίς να τα πιέζετε πολύ δυνατά για να μην καταστρέψετε τα μούρα.

Βήμα 3

Τοποθετήστε το σε μια μεγάλη πετσέτα κουζίνας και ισιώστε το για να δημιουργήσετε μια ομοιόμορφη στρώση. Αυτό θα επιταχύνει τον χρόνο στεγνώματος.

Βήμα 4

Τοποθετήστε τα φραγκοστάφυλα σε σακούλες κατάλληλες για κατάψυξη, γεμίζοντάς τες μέχρι τη μέση.

Βήμα 5

Στύψτε έξω όλο τον αέρα και τραβήξτε την άκρη της σακούλας προς τη μέση, στη συνέχεια τυλίξτε την γύρω από τα φραγκοστάφυλα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε βάλει μαρκαδόρο ή στυλό στην σακούλα την ημερομηνία και το όνομα των μούρων. Τοποθετήστε την στην κατάψυξη για να καταψυχθεί.

Γιατί να υπογράψετε φραγκοστάφυλα;

Με λίγες μόνο λέξεις, λύνετε δύο προβλήματα ταυτόχρονα. Πρώτον, δεν θα χρειαστεί να μαντέψετε τι είδους μούρο υπάρχει στη σακούλα. Τα πράσινα φραγκοστάφυλα εξακολουθούν να είναι αρκετά εύκολο να εντοπιστούν. Αλλά τα μαύρα ή τα μοβ μπερδεύονται εύκολα με άλλα.

Δεύτερον, θα ξέρετε πάντα πότε έχετε μαζέψει τα μούρα. Έτσι, σίγουρα δεν θα μείνουν στην κατάψυξη για χρόνια πριν τα θυμηθείτε. Και αν συμβεί αυτό, θα το προσέξετε αμέσως και θα αποφύγετε να φάτε χαλασμένα προϊόντα.

Διάρκεια ζωής των φραγκοστάφυλων χωρίς ζάχαρη

Σε μια τυπική κατάψυξη που διατηρεί σταθερή θερμοκρασία -18°C ή χαμηλότερη, τα ολόκληρα φραγκοστάφυλα μπορούν να αποθηκευτούν για τουλάχιστον 8 μήνες. Ένας χρόνος θεωρείται η μέγιστη διάρκεια ζωής. Ωστόσο, είναι καλύτερο να τρώτε τα μούρα νωρίτερα για να διασφαλίσετε ότι διατηρούν πλήρως την θρεπτική τους αξία.

Πόσο καιρό αποθηκεύετε τα φραγκοστάφυλα; Μοιραστείτε την εμπειρία σας στα σχόλια για να βοηθήσετε και άλλους.

Παρόμοιες συνταγές