Πώς να παγώσετε τον πολτό καρπουζιού για τον χειμώνα: Συνταγή + 10 φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Ένα ζουμερό καρπούζι δεν είναι μόνο για απόλαυση, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή μιας ποικιλίας επιδορπίων: γεμίσεις, smoothies και κρέμες. Ο κατεψυγμένος πολτός καρπουζιού αποτελεί επίσης ένα εξαιρετικό σορμπέ, αν επιλέξετε τις σωστές αναλογίες συστατικών.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

0 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 0 γρ.
Λίπη: 0 γρ.
Υδατάνθρακες: 0 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 10 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 10 λεπτά
Περίπλοκο:

Θα πετύχει ακόμα κι αν το φτιάχνετε για πρώτη φορά. Όχι μόνο αυτό το πιάτο, αλλά και την πρώτη σας φορά.
Αριθμός μερίδων: 1

Παγωμένος πολτός καρπουζιού Το ξεπάγωμά τους σε μεμονωμένους κύβους μπορεί να είναι μια πραγματική πρόκληση. Οι ζουμεροί κύβοι θα προσπαθούν συνεχώς να κολλήσουν μεταξύ τους. Και μετά την απόψυξη, θα απελευθερώσουν τους χυμούς τους αρκετά γρήγορα.

Είναι καλύτερο να κάνετε πουρέ το καρπούζι για κατάψυξη. Η ζάχαρη θα βοηθήσει στην παράταση της διάρκειας ζωής των μαρμελάδων σας, ακόμα κι αν το καρπούζι είναι αρχικά πολύ γλυκό. Το λεμόνι, με τη σειρά του, θα ελαφρύνει τον πολτό και θα αποτρέψει τον αποχρωματισμό του όταν ο χυμός του καρπουζιού έρθει σε επαφή με τον αέρα.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Πώς να παγώσετε τον πολτό καρπουζιού για το χειμώνα;

Συστατικά

Μερίδες

Καρπούζι

4 κιλά
Ζάχαρη

200 σολ
Λεμόνι

1 τεμ.

Παρασκευή

Βήμα 1

Κόψτε το καρπούζι. Αφαιρέστε όλες τις φλούδες. Αφαιρέστε τα μαύρα κουκούτσια. Μπορείτε να αφήσετε τα άσπρα. Δεν θα επηρεάσουν τη γεύση του πουρέ και δεν θα σχηματίσουν σκληρά, αιχμηρά θραύσματα στο μείγμα.

Βήμα 2

Κόψτε τον πολτό καρπουζιού σε κύβους.

Βήμα 3

Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη και να γίνει ο πουρές λείος.

Βήμα 4

Ρίξτε τον πουρέ καρπουζιού σε ένα δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη. Αφαιρέστε τυχόν μαύρους σπόρους που λείπουν με ένα πιρούνι ή ένα μικρό σουρωτήρι. Καταψύξτε τον ξεσκέπαστο στην κατάψυξη και, στη συνέχεια, μεταφέρετε τον πουρέ σε ένα δοχείο με καπάκι και φυλάξτε τον για έως και ένα χρόνο.

Γρήγορο σορμπέ καρπουζιού

Ο παρασκευασμένος πουρές καρπουζιού μπορεί να μετατραπεί σε ένα λείο παγωτό χρησιμοποιώντας ένα κανονικό πιρούνι. Μόλις το μείγμα πήξει, ανακατέψτε το για να διαλυθούν οι κρύσταλλοι πάγου και επιστρέψτε το στην κατάψυξη. Επαναλάβετε 3-4 φορές. Αυτή η λείος, κρύα λιχουδιά μπορεί να σερβιριστεί ως ανεξάρτητο επιδόρπιο οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.

Φτιάξτε διαφορετικά κενά

Χρησιμοποιήστε περίπου ½ φλιτζάνι ζάχαρη για κάθε 1-1,5 κιλό καρπούζι. Ανακατέψτε καλά τα πάντα για να κατανεμηθεί το γλυκαντικό. Αν θέλετε, αντικαταστήστε το με σιρόπι ή στέβια της επιλογής σας. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε χυμούς πορτοκαλιού, ανανά ή άλλων φρούτων αντί για ζάχαρη για διαφορετική γεύση.

Παρόμοιες συνταγές