Πώς να καταψύξετε τα βατόμουρα χωρίς ζάχαρη για το χειμώνα >>> συνταγή για κονσέρβα χρησιμοποιώντας πουρέ μούρων με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Τα μύρτιλλα χρησιμοποιούνται συχνά για τη διακόσμηση κέικ και γλυκών. Η λεπτή, γλυκιά γεύση τους συνδυάζεται αρμονικά με οποιαδήποτε βουτυρόκρεμα ή γέμιση από μούρα. Έτσι, όποτε έχετε την ευκαιρία να διατηρήσετε έστω και μερικά μύρτιλλα για τον χειμώνα, μην το χάσετε.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

44 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 1 γρ.
Λίπη: 0,4 γρ.
Υδατάνθρακες: 8 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 15 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 15 λεπτά
Περίπλοκο:

Θα πετύχει ακόμα κι αν το φτιάχνετε για πρώτη φορά. Όχι μόνο αυτό το πιάτο, αλλά και την πρώτη σας φορά.
Αριθμός μερίδων: 1

Θα σας δείξω δύο τρόπους ταυτόχρονα διατηρήστε τα βατόμουρα για το χειμώνα Μη επεξεργασμένα: ολόκληρα μούρα και πολτοποιημένα. Κάθε ένα είναι νόστιμο και βολικό με τον δικό του τρόπο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο ένα αν σας λείπουν μούρα ή και τα δύο αν οι φροντιστικοί συγγενείς σας σας έφεραν κιβώτια με αυτά.

Να πάγωμα Αν η διαδικασία πήγε ομαλά, αφήστε τα μούρα να στεγνώσουν καλά σε μια πετσέτα κουζίνας πριν προχωρήσετε στη συνταγή. Αυτό θα μειώσει την ποσότητα υγρού στον πουρέ, δημιουργώντας μια πιο φωτεινή και πλούσια γεύση. Επιπλέον, με αυτόν τον τρόπο τα μούρα θα διαρκέσουν περισσότερο και θα διατηρηθούν στο ψυγείο για όσο χρειαστεί.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Πουρές βατόμουρου για το χειμώνα χωρίς ζάχαρη: πώς να παγώσετε;

Συστατικά

Μερίδες

Μυρτιλός

1 κιλά

Παρασκευή

Βήμα 1

Ξεπλύνετε τα μύρτιλα σε ένα μπολ με νερό και αφαιρέστε τυχόν υπολείμματα που επιπλέουν στην επιφάνεια, όπως κλαδιά, φύλλα και κοτσάνια. Στραγγίστε τα σε ένα σουρωτήρι και όταν τα μούρα στεγνώσουν εντελώς, μεταφέρετέ τα σε ένα μπολ.

Βήμα 2

Να ετοιμάστε τα βατόμουρα ολόκληρα μούρα, βάλτε μερικά σε σακούλες μιας χρήσης.

Βήμα 3

Τυλίγουμε την άκρη του πλαστικού γύρω του σε πολλά στρώματα, έτσι ώστε η συσκευασία να είναι αρκετά σφιχτή.

Βήμα 4

Αλέστε τα υπόλοιπα μύρτιλλα χρησιμοποιώντας ένα ραβδομπλέντερ μέχρι να πετύχετε έναν ομοιογενή πουρέ.

Βήμα 5

Μοιράζουμε το προκύπτον μείγμα σε καλούπια σιλικόνης που αντέχουν σε χαμηλές θερμοκρασίες. Αν χρησιμοποιήσετε κανονικά, το υλικό μπορεί να ραγίσει. Για εύκολη αφαίρεση, τοποθετήστε τα καλούπια αμέσως σε μια χοντρή σανίδα.

Βήμα 6

Τοποθετήστε το μείγμα στην κατάψυξη μέχρι να παγώσει εντελώς. Θα χρειαστούν 2 έως 6 ώρες για να σφίξουν τα μούρα και ο πουρές, ανάλογα με τη χωρητικότητα του ψυγείου.

Γνωρίζατε ότι…

Το όνομα «μύρτιλλο» δεν δόθηκε σε αυτά τα σκούρα μπλε μούρα με τον μπορντό χυμό τους λόγω του χρώματός τους. Προέρχεται από το ρήμα «chernit'» (μαυρίζω), που σημαίνει «λεκιάζω». Όταν οι άνθρωποι μάζευαν και έτρωγαν αυτά τα μούρα, τα χείλη, οι γλώσσες και τα χέρια τους αναπόφευκτα λερώνονταν με τον χυμό, από όπου προήλθε το όνομα του φυτού.

Μία φόρμα είναι αρκετή

Αν έχετε πολλά μούρα αλλά όχι αρκετά καλούπια, κανένα πρόβλημα. Μπορείτε να αφαιρέσετε τα κατεψυγμένα κομμάτια πουρέ και να τα μεταφέρετε σε σακουλάκια. Απλώς πολτοποιήστε τα μύρτιλα σε μικρές δόσεις και τοποθετήστε τα αμέσως στην κατάψυξη. Μπορείτε ακόμη και να φτιάξετε κατεψυγμένα κύβους ή αστέρια χρησιμοποιώντας παγοθήκες.

Παρόμοιες συνταγές