Πώς να παγώσετε το Dogwood για το χειμώνα: Συνταγή + 4 φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Στο νότο, το κρανιό ονομάζεται «μούρο του διαβόλου». Ο θρύλος λέει ότι ένας άπληστος διάβολος επέλεξε το μούρο που ανθίζει νωρίτερα από άλλα, αλλά τελικά αποδεικνύεται ότι ωριμάζει αργότερα από άλλα. Έχει παχύρρευστη γεύση και απίστευτα ξινή, όχι χειρότερη από τα κράνμπερι. Αλλά εξακολουθώ να συνιστώ να εφοδιάζεστε με μούρα κρανιό. Γίνονται εξαιρετικές μαρμελάδες.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

45 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 1 γρ.
Λίπη: 0 γρ.
Υδατάνθρακες: 9 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 10 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 10 λεπτά
Περίπλοκο:

Θα πετύχει ακόμα κι αν το φτιάχνετε για πρώτη φορά. Όχι μόνο αυτό το πιάτο, αλλά και την πρώτη σας φορά.
Αριθμός μερίδων: 1

Στην πραγματικότητα, το κατεψυγμένο κρανιά μπορεί να είναι όχι μόνο ξινό αλλά και γλυκό. Πολλά εξαρτώνται από την ποικιλία που επιλέγετε για τις κονσέρβες. Γι' αυτό, φροντίστε να δοκιμάσετε τα μούρα πριν από την αγορά για να ξέρετε τι σκοπεύετε να καταψύξετε.

Αν θέλετε, μπορείτε απλώς να μεταφέρετε το κρανιά σε ένα δοχείο και να το καταψύξετε. Με αυτόν τον τρόπο, θα διαρκέσει επίσης πολύ καιρό. Αλλά αυτή τη φορά, θα ήθελα να μοιραστώ έναν αναλυτικό οδηγό για το πώς να σφραγίσετε μούρα σε κενό αέρος. Αυτή η μέθοδος μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη συντήρηση άλλων μούρων στην κατάψυξη.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Πώς να παγώσετε τα μούρα dogwood για το χειμώνα στην κατάψυξη;

Συστατικά

Μερίδες

Ντόγκγουντ

για να δοκιμάσω

Παρασκευή

Βήμα 1

Ξεπλύνετε το κρανιά με τρεχούμενο νερό. Τα φρούτα είναι σφιχτά, επομένως είναι καλύτερο να τα ξεπλύνετε καλά πριν τα καταψύξετε. Επίσης, αφαιρέστε τυχόν χαλασμένα ή σάπια μούρα, καθώς θα μπορούσαν να καταστρέψουν ολόκληρη τη κονσέρβα.

Βήμα 2

Ρίχνουμε καθαρά μούρα σε σακούλες κενού αέρος.

Βήμα 3

Αφαιρέστε τον αέρα. Αυτό θα βοηθήσει να μην σχηματιστεί κρούστα πάγου από το κρανιό. Για να το κάνετε αυτό, κλείστε τη σακούλα σχεδόν εντελώς, εισάγετε ένα καλαμάκι στη γωνία και ρουφήξτε όλο τον αέρα και, στη συνέχεια, σφραγίστε πλήρως τη σακούλα.

Βήμα 4

Βάζουμε τις σακούλες με το κρανόξυλο στην κατάψυξη και τις αποθηκεύουμε.

Διάρκεια ζωής κατεψυγμένου ξύλου

Τα ολόκληρα μούρα κρανιάς μπορούν να αποθηκευτούν στην κατάψυξη για περίπου εννέα μήνες. Εάν αποθηκευτούν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, το κρανιάς θα χάσει μεγάλο μέρος της γεύσης και των θρεπτικών συστατικών του. Είναι επίσης πιο εύκολο να αγοράσετε μούρα από τη νέα εποχή.

Πού να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο ξύλο κρανιάς;

Η κράνμπερι προστίθεται συχνότερα σε κομπόστες και μαρμελάδες. Ωστόσο, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή μαρμελάδας. Η γλυκόξινη, στυφή γεύση της βοηθά στην εξισορρόπηση της γλυκύτητας άλλων επιδορπίων, όπως τα κλασικά παντεσπάνια. Ρίξτε λίγη μαρμελάδα κράνμπερι πάνω από μια φέτα πίτας ή χρησιμοποιήστε την ως λεπτή στρώση σε ένα κέικ για να δοκιμάσετε νέες γευστικές πτυχές.

Πώς να αφαιρέσετε τα κουκούτσια από το dogwood;

Αυτό το μούρο έχει μακριούς, μεγάλους σπόρους. Μπορείτε απλά να τους κόψετε από κατεψυγμένα μούρα. Ωστόσο, αν αποψύξετε το κρανιό εκ των προτέρων, απλώς πιέζοντας το μούρο θα απελευθερωθεί ο σπόρος. Τα κρανιόδεντρα δεν χρησιμοποιούνται για διακόσμηση, επομένως δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τη διατήρηση των μούρων.

Παρόμοιες συνταγές