Πώς να καταψύξετε ολόκληρες φράουλες για το χειμώνα >>> συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Είναι πάντα κρίμα όταν έχεις τόσες πολλές φράουλες και απλά δεν έχεις χρόνο να τις φας όλες. Τα μούρα σκουραίνουν γρήγορα, χάνουν τη γεύση τους και αρχίζουν να σαπίζουν. Αλλά αν τα καταψύξεις, μπορείς να απολαύσεις αυτά τα αρωματικά καλοκαιρινά φρούτα για μήνες. Και δεν θα χρειάζεται καν να στέκεσαι πάνω από τη σόμπα αποστειρώνοντας βάζα.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

41 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 1 γρ.
Λίπη: 0,4 γρ.
Υδατάνθρακες: 7,5 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 20 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 20 λεπτά
Περίπλοκο:

Θα πετύχει ακόμα κι αν το φτιάχνετε για πρώτη φορά. Όχι μόνο αυτό το πιάτο, αλλά και την πρώτη σας φορά.
Αριθμός μερίδων: 1

Ζαμορόζκα φράουλες εντελώς θα είναι επιτυχές αν δώσετε προσοχή στην εμφάνιση των μούρων. Για αυτόν τον λόγο συνταγήΘα πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο ώριμες φράουλες, αλλά σφιχτές και όχι παραμορφωμένες. Τα άγουρα μούρα θα είναι πολύ ξινά και δεν θα προσδώσουν την επιθυμητή γεύση ούτε καν στις κομπόστες, πόσο μάλλον στα επιδόρπια.

Για τις φράουλες, είναι σημαντικό να επιλέξετε ανθεκτικές σακούλες, κατά προτίμηση σφραγισμένες σε κενό αέρος. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε αεροστεγή δοχεία. Με ελάχιστη ζημιά στο πλαστικό, αυτά τα μούρα θα απορροφήσουν όλες τις οσμές από την κατάψυξη. Ως αποτέλεσμα, σε λίγους μήνες, μπορεί να καταλήξετε με ένα επιδόρπιο με ξεχωριστή γεύση φασολιών, μπιζελιών ή ψαριού.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Πώς να καταψύξετε ολόκληρες φράουλες για το χειμώνα;

Συστατικά

Μερίδες

Φράουλα

για να δοκιμάσω

Παρασκευή

Βήμα 1

Ξεπλύνετε τις φράουλες σε ένα σουρωτήρι με τρεχούμενο νερό για να τις διατηρήσετε ολόκληρες και να μην εισχωρήσει νερό στον πολτό. Προσέξτε να μην καταστρέψετε τις φράουλες και αφήστε τις να στραγγίξουν για λίγα λεπτά.

Βήμα 2

Αφαιρέστε τα κοτσάνια από κάθε μούρο και τοποθετήστε τα σε ένα πλατύ μπολ. Στη συνέχεια, τοποθετήστε μικρές φράουλες παρόμοιου μεγέθους σε διάφορες στρώσεις σε δοχεία.

Βήμα 3

Αν τα μούρα είναι μεγάλα, χρησιμοποιήστε ένα καλαμάκι για κοκτέιλ και βάλτε το στην άκρη. Θα βγει εύκολα από το άκρο του κοτσανιού. Αυτό θα μειώσει τον χρόνο κατάψυξης και θα διασφαλίσει την ομοιόμορφη κατάψυξη των μούρων.

Βήμα 4

Αφήστε τις φράουλες να καταψυχθούν για 24 ώρες, αλλά μην τις σκεπάσετε με τίποτα. Αυτό θα αποτρέψει το κόλλημα των μούρων μεταξύ τους και θα διασφαλίσει την ομοιόμορφη κατάψυξη. Μόλις κάθε μούρο σφίξει καλά, βγάλτε τα δοχεία από το ψυγείο.

Βήμα 5

Τοποθετήστε τα δοχεία σε σακούλες ή σφραγίστε τα με καπάκια. Επιστρέψτε τα παρασκευασμένα τρόφιμα στην κατάψυξη για μακροχρόνια αποθήκευση.

Απαντήσεις σε συχνές ερωτήσεις

Πόσο διαρκούν οι κατεψυγμένες φράουλες;

Τα μούρα μπορούν να διαρκέσουν έως και 2 χρόνια στην κατάψυξη. Ωστόσο, εξακολουθώ να συνιστώ τον περιορισμό της περιόδου αποθήκευσης σε 9 μήνες. Αυτό θα εξασφαλίσει τη μέγιστη διατήρηση των βιταμινών.

Πού μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένες φράουλες;

Η κατάψυξη χρησιμοποιείται για να διατηρηθεί η γεύση και η εμφάνιση των φραουλών όσο το δυνατόν περισσότερο. Επομένως, τα κατεψυγμένα μούρα έχουν τις ίδιες χρήσεις με τα φρέσκα. Είναι καλύτερο να αποφεύγετε τη χρήση αποψυγμένων φραουλών στη διακόσμηση. Δεν είναι τόσο όμορφες όσο οι φρέσκες, ζουμερές, που μαζεύονται φρεσκοκομμένες στη ντάτσα, άλλωστε.

Πώς να ξεπαγώσετε φράουλες;

Αν η συνταγή σας απαιτεί μαγείρεμα, δεν χρειάζεται να χάνετε χρόνο για να το ξεπαγώσετε. Ίσως θελήσετε να κόψετε ιδιαίτερα μεγάλα μούρα για να βεβαιωθείτε ότι θα μαγειρευτούν ομοιόμορφα.Σε όλες τις άλλες περιπτώσεις, συνιστώ να αφήσετε μια μερίδα φράουλες στο ψυγείο για 8-12 ώρες. Αυτή είναι η πιο ήπια επιλογή απόψυξης, διασφαλίζοντας ότι οι φράουλες θα χάσουν τη μικρότερη ποσότητα χυμού.

Παρόμοιες συνταγές