Πώς να καταψύξετε μαύρες σταφίδες για τον χειμώνα χωρίς ζάχαρη: Συνταγή + 4 φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Τα μαύρα φραγκοστάφυλα μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες. Η κατάψυξη είναι ο καλύτερος τρόπος για να παρατείνετε αυτή τη διάρκεια ζωής. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να διατηρήσετε τη φυσική γεύση και το ομοιόμορφο σχήμα των μούρων, χωρίς να τα βράσετε, να προσθέσετε ζάχαρη, μπαχαρικά ή άλλα πρόσθετα.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

44 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 1 γρ.
Λίπη: 0,4 γρ.
Υδατάνθρακες: 7 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 20 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 20 λεπτά
Περίπλοκο:

Θα πετύχει ακόμα κι αν το φτιάχνετε για πρώτη φορά. Όχι μόνο αυτό το πιάτο, αλλά και την πρώτη σας φορά.
Αριθμός μερίδων: 1

Τα μαύρα φραγκοστάφυλα που προορίζονται για κατάψυξη πρέπει να είναι ώριμα, διαφορετικά οι φλούδες θα σκάσουν κατά την απόψυξη και τα μούρα θα χυθούν. Μαζί με αυτό το χυμό, όλες οι βιταμίνες που διατηρήθηκαν κατά την κατάψυξη θα εξαφανιστούν. Χάρη στην πυκνή τους υφή, τα μαύρα, τα λευκά και τα κόκκινα φραγκοστάφυλα μπορούν να καταψυχθούν όχι μόνο ως πουρέδες ή με προσθήκη ζάχαρης, αλλά και χωρίς αυτήν.

Ο βασικός κανόνας είναι να πλένετε καλά τα μούρα και να τα αφήνετε να στεγνώσουν εντελώς. Με αυτόν τον τρόπο, θα παραμείνουν όμορφα και ολόκληρα όταν αποψυχθούν.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Πώς να παγώσετε μαύρα φραγκοστάφυλα για το χειμώνα χωρίς ζάχαρη;

Συστατικά

Μερίδες

Μαύρη σταφίδα

για να δοκιμάσω

Παρασκευή

Βήμα 1

Ξεπλύνετε τις σταφίδες σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το περισσότερο νερό να στραγγίσει. Τοποθετήστε τις σταφίδες στο νεροχύτη.

Βήμα 2

Τοποθετήστε τα μούρα σε μια μεγάλη πετσέτα κουζίνας και απλώστε τα σε ομοιόμορφο στρώμα. Περιμένετε μέχρι να στεγνώσουν εντελώς. Αυτό θα τα εμποδίσει να κολλήσουν μεταξύ τους.

Βήμα 3

Συσκευάζουμε τα μαύρα φραγκοστάφυλα σε σακούλες κενού αέρος και τα σφραγίζουμε ερμητικά. Επιλέξτε την ποσότητα ανάλογα με τις ανάγκες σας. Δεν συνιστάται η επανακατάψυξη των μούρων μετά την απόψυξη, καθώς θα χάσουν μεγάλο μέρος της γεύσης και των βιταμινών τους.

Βήμα 4

Βάζουμε τις μαύρες σταφίδες στην κατάψυξη όλη τη νύχτα για να παγώσουν.

Διάρκεια ζωής των μαύρων σταφίδων

Στις σύγχρονες καταψύκτες, οι οποίες διατηρούν σταθερά θερμοκρασίες μεταξύ -16 και -18 βαθμών Κελσίου (-14 έως -18 βαθμών Φαρενάιτ) και χαμηλότερες, οι σταφίδες μπορούν να αποθηκευτούν για περίπου εννέα μήνες χωρίς να χάσουν τη γεύση ή τα ενεργά συστατικά τους. Εάν η κατάψυξή σας είναι αδύναμη και ψύχεται μόνο στους -10 βαθμούς Κελσίου (-14 βαθμούς Φαρενάιτ), είναι καλύτερο να καταναλώσετε τα μούρα εντός τριών μηνών.

Χρειάζεται απόψυξη των μαύρων σταφίδων;

Τα κατεψυγμένα μούρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σχεδόν όλες τις συνταγές. Τα μαύρα φραγκοστάφυλα είναι αρκετά μικρά. Ανακατεύονται εύκολα στο μπλέντερ και ξεπαγώνουν πολύ γρήγορα σε ζεστό μέρος. Αν έχετε κάνει τα πάντα σωστά και τα μεμονωμένα μούρα δεν έχουν σωριαστεί σε ένα κομμάτι πάγου, μπορείτε να αφήσετε τα μαύρα φραγκοστάφυλα εκεί.

Μην ξεχάσετε να μοιραστείτε αυτή τη συνταγή με όλους τους λάτρεις της μαύρης σταφίδας. Αφήστε τους να εφοδιαστούν για τον χειμώνα και στη συνέχεια να χαροποιήσουν τους αγαπημένους τους με νόστιμα επιδόρπια με μούρα.

Παρόμοιες συνταγές