Πώς να καταψύξετε κεράσια με κουκούτσια για το χειμώνα >>> μια απλή συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Η κατάψυξη των κερασιών είναι αρκετά απλή, ειδικά αν αφήσετε τα κουκούτσια μέσα. Δεν θα χρειαστεί καν να μπείτε στον κόπο να τα αφαιρέσετε ή να πιτσιλίσετε χυμό. Αν λοιπόν θέλετε να ετοιμάσετε γρήγορα κεράσια με ελάχιστο χρόνο, απλώς επιλέξτε την κατάψυξη.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

52 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 0,8 γρ.
Λίπη: 0,2 γρ.
Υδατάνθρακες: 10,6 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 15 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 15 λεπτά
Περίπλοκο:

Θα πετύχει ακόμα κι αν το φτιάχνετε για πρώτη φορά. Όχι μόνο αυτό το πιάτο, αλλά και την πρώτη σας φορά.
Αριθμός μερίδων: 1

Όταν φτιάχνετε μαρμελάδα, συνήθως συνιστάται να αφαιρείτε τα κουκούτσια. Ο κύριος λόγος είναι ότι τα ολόκληρα κεράσια δεν απορροφούν τόσο καλά τη ζάχαρη. Η κατάψυξη δεν δημιουργεί αυτό το πρόβλημα. Επιπλέον, όταν σκέφτεστε να καταψύξετε κεράσια με ή χωρίς κουκούτσι, λάβετε υπόψη πόσο χυμό απομένει στα χέρια σας μετά την αφαίρεση του κουκουτσιού.

Τα κεράσια χωρίς κουκούτσι διατηρούν πλήρως το σχήμα, τη γεύση και το άρωμά τους. Διατηρούν πολύ περισσότερο χυμό. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι πιθανότατα θα χρειαστεί να ξεφλουδίσετε τα κεράσια αργότερα. Ακόμα κι αν είναι μόνο μια μικρή μερίδα, αρκετή για επιδόρπιο.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Πώς να παγώσετε κεράσια με κουκούτσια για το χειμώνα;

Συστατικά

Μερίδες

Κεράσι

1 κιλά

Παρασκευή

Βήμα 1

Τοποθετήστε ένα σουρωτήρι στον νεροχύτη και βάλτε μέσα τα κεράσια. Ξεπλύνετέ τα με τρεχούμενο νερό και αφήστε τα να στραγγίξουν για 1-2 λεπτά. Μπορείτε ακόμη και να στεγνώσετε τα μούρα λίγο περισσότερο για να μην καλυφθούν με πάγο.

Βήμα 2

Τοποθετήστε τα μούρα σε ένα δίσκο σε μία στρώση. Αφήστε τα κοτσάνια πάνω τους ή αφαιρέστε τα. Εξαρτάται από εσάς. Ωστόσο, τυχόν χτυπημένα ή κατεστραμμένα μούρα θα πρέπει να αφαιρεθούν για να μην καταστρέψουν το τελικό προϊόν.

Βήμα 3

Τοποθετήστε τα κεράσια στην κατάψυξη όλη τη νύχτα. Αυτό θα διασφαλίσει ότι θα γίνουν όσο το δυνατόν πιο σφιχτά.

Βήμα 4

Βγάλτε το ταψί από την κατάψυξη και τοποθετήστε το στην επιφάνεια εργασίας.

Βήμα 5

Τοποθετήστε τα μούρα σε σακούλες κενού αέρος, αφήστε τον αέρα να φύγει και κλείστε καλά.

Βήμα 6

Κατεψυγμένα κεράσια Είναι έτοιμο. Το βάζουμε στο συρτάρι της κατάψυξης σε πιο συμπαγή μορφή.

Βήμα 7

Καλή όρεξη!

Απαντήσεις σε συχνές ερωτήσεις

Πόσο καιρό μπορούν να αποθηκευτούν τα κατεψυγμένα κεράσια με κουκούτσι;

Εάν η κατάψυξή σας μπορεί να διατηρεί σταθερά θερμοκρασία -16 βαθμών Κελσίου ή χαμηλότερη, τα κεράσια χωρίς κουκούτσι μπορούν να αποθηκευτούν για 10 μήνες έως ένα χρόνο.

Τι μπορείτε να φτιάξετε με κατεψυγμένα κεράσια;

Όλα είναι τα ίδια όπως και με τα φρέσκα κεράσια. Τα μούρα διατηρούν το σχήμα τους όταν καταψύχονται. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να διακοσμήσουν οποιοδήποτε επιδόρπιο. Η γεύση των κατεψυγμένων κερασιών παραμένει επίσης αμετάβλητη. Έτσι, οι κομπόστες, οι μαρμελάδες, οι γεμίσεις για πίτες και τα επιδόρπια θα είναι εξίσου γευστικά.

Πώς να αφαιρέσετε τα κουκούτσια από τα κατεψυγμένα κεράσια;

Αν αποψύξετε πρώτα τα κεράσια, τα κεράσια θα γίνουν χυλός ενώ αφαιρείτε το κουκούτσι. Αντ' αυτού, ζεστάνετε ελαφρά τα κεράσια και στη συνέχεια κόψτε τα σε ίσα μισά με ένα μαχαίρι. Το κουκούτσι αφαιρείται εύκολα από τη σκληρή σάρκα με το χέρι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το γάντζο σε μια πρέσα σκόρδου ή ένα ειδικό εργαλείο. Αυτά λειτουργούν εξίσου αποτελεσματικά και σε κατεψυγμένα μούρα.

Λίγα λόγια για το υδροκυανικό οξύ

Αυτή είναι η πιο συνηθισμένη ιστορία τρόμου για τα κεράσια. Τα κουκούτσια περιέχουν αμυγδαλίνη, η οποία μετατρέπεται σε κυάνιο όταν καταποθεί. Αυτό ισχύει, αλλά για να συμβεί δηλητηρίαση, ο μέσος ενήλικας θα πρέπει να μασήσει και να φάει περίπου 600 κουκούτσια κερασιού. Μέχρι να το κάνετε αυτό, τα κεράσια είναι απολύτως ασφαλή για εσάς, ανεξάρτητα από το πώς τα αποθηκεύετε. Μην ανησυχείτε λοιπόν και προχωρήστε και προμηθευτείτε κεράσια για όλη την οικογένεια!

Παρόμοιες συνταγές