Κλασικό παντεσπάνι βανίλιας

Ετοιμάζουμε τα απαραίτητα υλικά.

Σπάστε τα αυγά σε ένα μίξερ ή σε άλλο βαθύ δοχείο. Αρχίστε να τα χτυπάτε σε χαμηλή ταχύτητα, αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα.

Όταν εμφανιστεί αφρός στην επιφάνεια του μείγματος αυγών, αρχίστε να προσθέτετε ζάχαρη λίγο-λίγο. Χτυπήστε για 15-20 λεπτά μέχρι το μείγμα να αφρατέψει και να αποκτήσει ανοιχτόχρωμο χρώμα.

Ρίξτε το εκχύλισμα βανίλιας.

Χτυπήστε το μείγμα για 1 λεπτό.

Ανακατέψτε το αλεύρι με το άμυλο. Κοσκινίστε το μείγμα που προκύπτει και προσθέστε το στο μείγμα των αυγών σε διάφορα στάδια.

Κάθε φορά, ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Κάθε φορά, ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Ψήνουμε το παντεσπάνι για 50-60 λεπτά στους 160 βαθμούς.

Αφήστε τα έτοιμα ψημένα προϊόντα να κρυώσουν λίγο και αφαιρέστε τα από το ταψί.