Μαρμελάδα φράουλα για κέικ με άμυλο

Οι φράουλες είναι ένα απίστευτα ζουμερό και γευστικό μούρο που ενθουσιάζει με τη γεύση του όχι μόνο φρέσκο αλλά και μαγειρεμένο. Σε αυτή τη συνταγή, θα σας δείξω πώς να φτιάξετε μια εκπληκτική μαρμελάδα που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αυτόνομο επιδόρπιο ή ως γέμιση για ένα κέικ ή πίτα.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

69,7 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 0,7 γρ.
Λίπη: 0,4 γρ.
Υδατάνθρακες: 15 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 40 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 40 λεπτά
Περίπλοκο:

Θα πετύχει ακόμα κι αν το φτιάχνετε για πρώτη φορά. Όχι μόνο αυτό το πιάτο, αλλά και την πρώτη σας φορά.
Αριθμός μερίδων: 1

Αυτό το υπέροχο μούρο ήρθε στην περιοχή μας από την Ευρώπη τον 18ο αιώνα και περίπου εκείνη την εποχή άρχισε να φτιάχνεται μαρμελάδα από αυτό. Αρχικά, η παραδοσιακή συνταγή απαιτούσε φράουλες και μέλι. Αλλά τον 19ο αιώνα, όλα άλλαξαν, καθώς η ζάχαρη έγινε φθηνότερη και πολύ πιο δημοφιλής από το μέλι.

Από τότε, η συνταγή για μαρμελάδα έχει παραμείνει ουσιαστικά αμετάβλητη. Το κλειδί για μια νόστιμη απόλαυση είναι η σωστή αναλογία ζάχαρης προς μούρα. Φυσικά, η πιο νόστιμη μαρμελάδα προέρχεται από φράουλες που καλλιεργούνται στο σπίτι. Αλλά αν αγοράσετε φράουλες, βεβαιωθείτε ότι δεν είναι πολύ σκούρες και έχουν ένα ξεχωριστό άρωμα.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Μαρμελάδα φράουλα για κέικ με κορν φλάουρ

Συστατικά

Μερίδες

Φράουλα

300 σολ
Ζάχαρη

5 κουταλιά της σούπας
άμυλο καλαμποκιού

2 κουταλιά της σούπας
Νερό

5 κουταλιά της σούπας

Παρασκευή

Βήμα 1

Ξεπλύνετε καλά τις φράουλες με άφθονο τρεχούμενο νερό, καθώς μπορεί να περιέχουν χώμα, σκόνη ή σωματίδια λιπάσματος μετά τη συλλογή. Αφαιρέστε τα κοτσάνια και κόψτε τα σε μεγάλα κομμάτια. Οι μικρότερες φράουλες μπορούν να μείνουν ολόκληρες.

Τα κοτσάνια πρέπει να αφαιρούνται μόνο αφού πλύνετε τις φράουλες. Αν το κάνετε αυτό πριν τις ξεφλουδίσετε, τα μούρα θα μουλιάσουν και θα γίνουν νερουλά.

Βήμα 2

Ρίξτε τις φράουλες σε μια κατσαρόλα.

Βήμα 3

Προσθέστε ζάχαρη στα μούρα, χαμηλώστε τη φωτιά και βράστε. Ανακατεύετε συνεχώς για να μην καούν οι φράουλες ή να κολλήσουν στον πάτο της κατσαρόλας.

Βήμα 4

Πάρτε άμυλο και ανακατέψτε το με κρύο νερό.

Βήμα 5

Προσθέστε το μείγμα στα βραστά μούρα και ανακατέψτε για να το κατανείμετε ομοιόμορφα σε όλη τη μαρμελάδα φράουλα.

Βήμα 6

Ανακατεύετε συνεχώς τη μαρμελάδα μέχρι να αρχίσει να πήζει το μείγμα.

Βήμα 7

Σβήστε τη φωτιά και αποσύρετε την κατσαρόλα με τη μαρμελάδα από τη φωτιά. Ρίξτε την σε βάζα ή άλλα δοχεία και αφήστε την να κρυώσει εντελώς.

Μια παρόμοια συνταγή βίντεο: Μαρμελάδα φράουλα για κέικ με άμυλο πατάτας

Η μαρμελάδα μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους. Η φρέσκια μαρμελάδα δεν είναι η μόνη επιλογή, αλλά και κατεψυγμένες φράουλεςΓια να βελτιώσετε τη γεύση του τελικού επιδόρπιου, μπορείτε να προσθέσετε άλλα μούρα, καρύδια, βανίλια ή εσπεριδοειδή κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παρασκευής.

Στο βίντεό της, η παρουσιάστρια του καναλιού "Cakemade" μοιράζεται τα μυστικά της παρασκευής μαρμελάδας φράουλας με άμυλο πατάτας. Εξηγεί όλες τις περιπλοκές της διαδικασίας και δίνει επίσης συμβουλές για το πώς να σφραγίσετε τη μαρμελάδα. για τον χειμώνα.

Τι συνοδεύει το επιδόρπιο;

Η μαρμελάδα φράουλα είναι μια απίστευτα δημοφιλής λιχουδιά, που λατρεύεται από πολλούς. Μπορεί να σερβιριστεί με τσάι ως αυτόνομο επιδόρπιο ή να χρησιμοποιηθεί με άλλα πιάτα.

Υπάρχουν κλασικοί τρόποι για να χρησιμοποιήσετε μαρμελάδα φράουλα: με ζεστές τηγανίτες, συρνίκι, τηγανίτες ή ως γέμιση για κέικ, πίτες και αρτοσκευάσματα. Αλλά πέρα από αυτό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως:

Σάλτσα σαλάτας

Ναι, συνδυάζοντας μαρμελάδα φράουλας, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι και ξίδι από κόκκινο κρασί, θα δημιουργήσετε ένα ασυνήθιστο και απίστευτα νόστιμο ντρέσινγκ.

Γλάσο για πουλερικά, ψάρι ή κρέας

Για να ενθουσιάσετε τον εαυτό σας, την οικογένειά σας ή τους καλεσμένους σας με μια νέα, μοναδική γεύση κοτόπουλου ή άλλου κρέατος, απλώς μαρινάρετε το σε μαρμελάδα με χυμό λεμονιού, κρεμμύδι και μουστάρδα πριν το ψήσετε.

Σάλτσα τυριού

Η μαρμελάδα ταιριάζει τέλεια με τυρί. Απλώς δοκιμάστε να πάρετε ένα κρουασάν, να βάλετε μέσα μια φέτα τυρί καμαμπέρ ή κατσικίσιο και να προσθέσετε λίγη μαρμελάδα φράουλα—και σίγουρα θα ανακαλύψετε ένα νέο αγαπημένο!

Αυτή η συνταγή για μαρμελάδα φράουλα είναι εκπληκτικά εύκολη και γρήγορη στην παρασκευή της. Αλλά το πιο σημαντικό, είναι η εξαιρετική της γεύση, η οποία έχει ενθουσιάσει όχι μόνο τα παιδιά αλλά και τους ενήλικες εδώ και χρόνια. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και απολαύστε τα αποτελέσματα. Καλή απόλαυση!

Παρόμοιες συνταγές