Μαρμελάδα κεράσι με άμυλο για κέικ – μια συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Η μαρμελάδα κεράσι είναι ένας απλός και εύκολος τρόπος για να δημιουργήσετε μια νόστιμη γέμιση για τα αριστουργήματα ζαχαροπλαστικής σας. Χρειάζονται μόνο τρία υλικά και η παρασκευή της διαρκεί μόνο λίγα λεπτά, με αποτέλεσμα μια ευέλικτη λιχουδιά που συμπληρώνει κάθε επιδόρπιο.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

127,5 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 0,6 γρ.
Λίπη: 0,4 γρ.
Υδατάνθρακες: 30,8 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 4 ώρες και 20 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 20 λεπτά
Περίπλοκο:

Είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία, αλλά απαιτεί κάποια εμπειρία. Δεν μπορούν όλοι να το κάνουν σωστά με την πρώτη φορά.
Αριθμός μερίδων: 1

Αυτή η γέμιση κερασιού φτιάχνεται με άμυλο καλαμποκιού Ως πηκτικό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για στρώσεις κέικ, για την παρασκευή κερασόπιτας, ως γέμιση για cupcakes, ως προσθήκη σε τηγανίτες, βάφλες, γιαούρτι, παγωτό.

Επιπλέον, η σπιτική μαρμελάδα, σε αντίθεση με την αγορασμένη μαρμελάδα, σίγουρα δεν περιέχει συντηρητικά, χρωστικές ή αρωματικές ύλες. Είναι απολύτως φυσική, γεγονός που την καθιστά απίστευτα υγιεινή!

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Μαρμελάδα κεράσι για κέικ με άμυλο

Συστατικά

Μερίδες

Κεράσια (φρέσκα ή κατεψυγμένα, χωρίς κουκούτσι)

300 σολ
Ζάχαρη

80 σολ
άμυλο καλαμποκιού

10 σολ

Παρασκευή

Βήμα 1

Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα υλικών. Αν χρησιμοποιείτε φρέσκα κεράσια, πλύνετέ τα καλά και αφαιρέστε τα κουκούτσια. Είναι πιο εύκολο να το κάνετε αυτό με ένα ειδικό εργαλείο, όπως ένα ξυλάκι φαγητού ή ένα μεταλλικό καλαμάκι.

Βήμα 2

Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε τα κεράσια και τη ζάχαρη. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη και στη συνέχεια σιγοβράστε για λίγα λεπτά ακόμα.

Βήμα 3

Προσθέστε μια μικρή ποσότητα νερού στο άμυλο, ανακατέψτε καλά και προσθέστε το στο βραστό μείγμα κερασιών. Ανακατέψτε καλά.

Βήμα 4

Μαγειρέψτε το μείγμα μέχρι να πήξει. Μπορείτε να ρυθμίσετε μόνοι σας το πάχος. Όσο περισσότερο το μαγειρεύετε, τόσο πιο πηχτή θα είναι η μαρμελάδα.

Βήμα 5

Αποσύρετε την έτοιμη μαρμελάδα από τη φωτιά και ρίξτε την σε ένα καθαρό δοχείο. Σκεπάστε την με πλαστική μεμβράνη για να μην στεγνώσει η επιφάνεια και αφήστε την να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, βάλτε την στο ψυγείο για 3-4 ώρες μέχρι να κρυώσει εντελώς. Η κρύα μαρμελάδα κεράσι θα πήξει ωραία, καθιστώντας την κατάλληλη για χρήση ως γέμιση ή γέμιση σε διάφορα αρτοσκευάσματα.

Μια παρόμοια συνταγή βίντεο: Μαρμελάδα κεράσι για κέικ από κατεψυγμένα κεράσια με άμυλο

Αν ψάχνετε να φτιάξετε την τέλεια γέμιση από κατεψυγμένα κεράσια για κέικ ή cupcake, αυτή η συνταγή σε βίντεο είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε. Ο παρουσιαστής του καναλιού "Let's Cook Together" στο YouTube θα σας καθοδηγήσει σε κάθε βήμα της παρασκευής μαρμελάδας και θα σας αποκαλύψει τα μυστικά της χρήσης αμύλου.

Με έναν τόσο έμπειρο σεφ στο πλευρό σας, ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να δημιουργήσει νόστιμη και όμορφη μαρμελάδα. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να ακολουθήσετε προσεκτικά τις συμβουλές και τις συστάσεις του συγγραφέα.

Συμβουλές

Για να φτιάξετε μαρμελάδα κεράσι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα.
Πριν το μαγείρεμα, δοκιμάστε τα μούρα και προσαρμόστε ανάλογα την ποσότητα ζάχαρης.
Αν χρησιμοποιείτε φρέσκα κεράσια, ίσως χρειαστεί να προσθέσετε λίγο νερό. Αν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα κεράσια, δεν θα χρειαστείτε καθόλου νερό.
Για να απλοποιήσετε τη διαδικασία παρασκευής, χρησιμοποιήστε λεπτή λευκή ζάχαρη, η οποία διαλύεται πιο γρήγορα και δεν επηρεάζει το χρώμα της τελικής μαρμελάδας.
Όσο περισσότερο σιγοβράζετε τη μαρμελάδα, τόσο πιο πηχτή θα γίνεται. Ωστόσο, να θυμάστε ότι το υπερβολικό μαγείρεμα μπορεί να προκαλέσει σβόλους στο κορν φλάουρ. Εάν συμβεί αυτό, προσθέστε λίγο νερό και σιγοβράστε μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή πυκνότητα.

Αποθήκευση

Η έτοιμη μαρμελάδα κεράσι μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για έως και μία εβδομάδα. Μπορεί επίσης να καταψυχθεί για έως και τρεις μήνες ή να κονσερβοποιηθεί και να αποθηκευτεί για έως και ένα χρόνο.

Αν σας αρέσει η γέμιση με κεράσια, αυτή η συνταγή για μαρμελάδα κεράσι με κορν φλάουρ είναι απαραίτητη στην κουζίνα σας! Μόλις τη δοκιμάσετε, δεν θα χάσετε ποτέ αυτή τη νόστιμη λιχουδιά.

Παρόμοιες συνταγές