Φάκελοι σφολιάτας με τυρί cottage στο φούρνο - μια συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Αυτά τα φακελάκια με τυρί cottage ψήνονται γρήγορα και εύκολα στο φούρνο και σερβίρονται σε απρόσμενους καλεσμένους. Αυτή η συνταγή τα κάνει ακριβώς την κατάλληλη ποσότητα γλυκύτητας και πολύ ορεκτικά. Αυτά τα νόστιμα και γρήγορα φακελάκια μπορούν να γίνουν είτε με σφολιάτα είτε με κανονική ζύμη.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

298 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 10 γρ.
Λίπη: 18 γρ.
Υδατάνθρακες: 24 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 10 λεπτά
Περίπλοκο:

Είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία, αλλά απαιτεί κάποια εμπειρία. Δεν μπορούν όλοι να το κάνουν σωστά με την πρώτη φορά.
Αριθμός μερίδων: 1

Αν έχετε επιπλέον σφολιάτα στην κατάψυξη, βγάλτε την εκ των προτέρων. Δουλέψτε μόνο με εντελώς αποψυγμένη ζύμη για να βεβαιωθείτε ότι δεν θα σπάσει και θα ανοίξει ομοιόμορφα. Αν κολλάει στα χέρια ή στις επιφάνειες σας, απλώς αλευρώστε την.

Ακολουθώντας αυτούς τους απλούς κανόνες, δεν θα έχετε κανένα πρόβλημα να τεντώσετε τις γωνίες των φακέλων και να τους σφραγίσετε καλά. Η ζύμη δεν θα σκιστεί ούτε θα χυθεί η γέμιση.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Φάκελοι σφολιάτας με τυρί cottage

Συστατικά

Μερίδες

σφολιάτα

500 σολ
Τυρί cottage

200 σολ
Αυγό C1

1 τεμ.
Ζάχαρη

2 κουταλιά της σούπας
Κρόκος αυγού

1 τεμ.
Γάλα

1 κουταλιά της σούπας
Αλεύρι

30 σολ
Αλας

τσιμπήματα

Παρασκευή

Βήμα 1

Σε ένα μπολ με ψηλές πλευρές, ανακατέψτε το τυρί cottage, τα αυγά, τη ζάχαρη με μια πρέζα αλάτι μέχρι να πετύχετε μια λεία, απαλή κρέμα χωρίς σβόλους.

Βήμα 2

Αλευρώστε μια επιφάνεια εργασίας και αναποδογυρίστε τη ζύμη πάνω της. Αφαιρέστε τη μεμβράνη και κόψτε αμέσως σε τετράγωνα περίπου ίσου μεγέθους. Θα πρέπει να έχετε 10 έως 12 κομμάτια ανά παρτίδα.

Βήμα 3

Πιέστε ελαφρά κάθε τετράγωνο ξεχωριστά με έναν πλάστη και τοποθετήστε 1 κουταλιά της σούπας γέμιση στο κέντρο. Τραβήξτε δύο γωνίες του τετραγώνου προς το κέντρο και τσιμπήστε το με τις άκρες των δακτύλων σας για να το στερεώσετε.

Βήμα 4

Μόλις είναι έτοιμα, τοποθετήστε τα φακελάκια σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Στη συνέχεια, χτυπήστε τον κρόκο με γάλα και αλείψτε την επιφάνεια της ζύμης με το υγρό που προκύπτει.

Βήμα 5

Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20-25 λεπτά. Αφήστε τα φακελάκια να κρυώσουν εντελώς και πασπαλίστε τα με ζάχαρη άχνη, τριμμένη σε μύλο καφέ.

Βήμα 6

Τα φακελάκια με σφολιάτα και τυρί cottage είναι έτοιμα. Σερβίρετε τα με νόστιμο τσάι, κομπόστα ή καφέ.

Αξίζει να αγοράσω σφολιάτα;

Αυτή είναι στην πραγματικότητα μια αρκετά δύσκολη ερώτηση. Από τη μία πλευρά, είναι απίστευτα βολική: απλώς πάρτε λίγη έτοιμη ζύμη και φτιάξτε ένα επιδόρπιο σε λίγα λεπτά. Ειδικά επειδή η σφολιάτα πωλείται κυριολεκτικά παντού σε αρκετά χαμηλές τιμές.

Αλλά αν θέλετε να ξέρετε ακριβώς τι τρώτε και να τρώτε μόνο υγιεινές τροφές, είναι καλύτερο να μάθετε πώς να μαγειρεύετε τις δικές σας. Δεν είναι τόσο δύσκολο όσο μπορεί να φαίνεται με την πρώτη ματιά.

Τι να προσθέσω στη γέμιση;

Κατά τη γνώμη μου, το τυρί cottage δεν ταιριάζει καλά με τη σοκολάτα, και οι ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί μπορούν να καταστρέψουν την λεπτή, απαλή υφή της γέμισης. Ωστόσο, ταιριάζει υπέροχα με συστατικά φρούτων. Μπορείτε να αναμίξετε κλασικές προσθήκες όπως αποξηραμένα φρούτα: αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες και ζαχαρωμένη φλούδα. Μικρά κομμάτια μήλου, μπανάνας και φρέσκων μούρων θα ήταν επίσης κατάλληλα.

Πάντα προσπαθώ να έχω λίγη σφολιάτα στο ψυγείο σε περίπτωση που έρθουν απρόσμενοι επισκέπτες. Είναι τόσο ωραίο να βλέπω τα έκπληκτα πρόσωπά τους όταν τους υποδέχομαι με ακόμα ζεστά γλυκά. Δοκιμάστε το.

Παρόμοιες συνταγές