Υγρή Σαρλότ με Μήλο: Συνταγή για Φούρνο + 10 Φωτογραφίες Βήμα προς Βήμα

Η σαρλότ με μήλα είναι πάντα νόστιμη και γευστική. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές. Σήμερα, μοιράζομαι έναν απλό, γρήγορο και οικονομικό τρόπο για να φτιάξετε μια ζουμερή μηλόπιτα που σίγουρα θα ευχαριστήσει όλους τους λάτρεις των ζουμερών αρτοσκευασμάτων.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

201 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 9 γρ.
Λίπη: 7 γρ.
Υδατάνθρακες: 28 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 20 λεπτά
Χρόνος στην κουζίνα: 20 λεπτά
Περίπλοκο:

Μια απλή συνταγή.
Αριθμός μερίδων: 6

Η Σαρλότ που φτιάχνεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι νόστιμη, ζουμερή και ακριβώς στη σωστή ποσότητα ζουμερής, με μια ευχάριστη νότα κανέλας και μια τραγανή κρούστα ζάχαρης στην κορυφή. Είναι γρήγορη και εύκολη στην παρασκευή της, οπότε ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να την διαχειριστεί.

Ως αποτέλεσμα, θα έχετε ένα εκπληκτικά νόστιμο και ζουμερό επιδόρπιο για να συνοδεύσετε το τσάι σας, το οποίο σίγουρα θα αποσπάσει θετικές κριτικές από όλους όσους το δοκιμάσουν.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Συστατικά

Μερίδες

Αυγό C1

3 τεμ.
Ζάχαρη

100 σολ
Βούτυρο

150 σολ
Μέλι

50 σολ
Μπέικιν πάουντερ

4 σολ
Σόδα

3 σολ
Μήλα

5 τεμ.
Αλεύρι

220 σολ
Αλας

1 πρέζα
Μπαχαρικά (τζίντζερ, μοσχοκάρυδο, κανέλα)

0,25 κουταλάκι του γλυκού

Παρασκευή

Βήμα 1

Ετοιμάστε την απαιτούμενη ποσότητα υλικών. Τα γλυκά και ξινά μήλα είναι τα καλύτερα για αυτή τη συνταγή, καθώς εξισορροπούν τέλεια και αντισταθμίζουν τη γλυκύτητα της ζύμης.

Βήμα 2

Πλύνετε τα μήλα, ξεφλουδίστε τα και κόψτε τα σε μεγάλους κύβους. Αν η φλούδα δεν είναι πολύ σκληρή, μπορείτε να την αφήσετε, καθώς η φλούδα είναι αυτή που συνήθως περιέχει την ευχάριστη ξινή γεύση και τη γεύση μήλου.

Βήμα 3

Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε τα αυγά, το αλάτι και τη ζάχαρη. Χτυπήστε τα καλά μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν. Αυτό μπορεί να διαρκέσει 5 έως 10 λεπτά, ανάλογα με την ισχύ του μίξερ σας.

Βήμα 4

Λιώστε το μέλι και το βούτυρο στον φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπεν μαρί. Ανακατέψτε και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 5

Συνδυάστε όλα τα στεγνά υλικά: αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, μαγειρική σόδα και μπαχαρικά. Ανακατέψτε καλά μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα.

Βήμα 6

Ρίξτε το κρύο μείγμα βουτύρου και μελιού στα χτυπημένα αυγά και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε με ένα μίξερ για 1-2 λεπτά. Προσέξτε να μην κατακαθίσει το βούτυρο στον πάτο. Χτυπήστε καλά με σύρμα στον πάτο και τα τοιχώματα του μπολ.

Βήμα 7

Προσθέστε τα στεγνά υλικά λίγο-λίγο. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Βεβαιωθείτε ότι έχετε κοσκινίσει το αλεύρι μέσα από ένα σουρωτήρι για να εξασφαλίσετε μια ζύμη χωρίς σβόλους και αφράτα, αφράτα αρτοσκευάσματα.

Βήμα 8

Προσθέστε τα μήλα στη ζύμη και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τα μήλα θα κάνουν τη ζύμη αρκετά πηχτή.

Βήμα 9

Στρώστε τον πάτο ενός ταψιού με αλουμινόχαρτο και αλείψτε τα πλαϊνά με βούτυρο. Μεταφέρετε τη ζύμη στο ταψί και ισιώστε την απαλά με ένα κουτάλι ή σπάτουλα. Πασπαλίστε με ζάχαρη από πάνω. Αυτό θα δώσει στο κέικ μια γλυκιά και τραγανή κρούστα.

Βήμα 10

Ψήστε στους 170 βαθμούς Κελσίου για 60 λεπτά. Ελέγχετε αν είναι ψητό με μια οδοντογλυφίδα. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να γαρνίρετε τη σάρλοτ με ζάχαρη άχνη.

Παρόμοια συνταγή βίντεο: Υγρή μηλόπιτα

Αυτή είναι μια ακόμη επιτυχημένη συνταγή. ζουμερή μηλόπιταΑυτό το βίντεο θα σας δείξει πώς να προετοιμάσετε σωστά τα μήλα, καθώς και πώς να υπολογίσετε την ποσότητα ζάχαρης με βάση τη γλυκύτητα του φρούτου.

Ο δημιουργός του καναλιού YouTube θα σας εξηγήσει λεπτομερώς τα μυστικά και τις λεπτομέρειες της δημιουργίας αυτού του νόστιμου γλυκίσματος, δείχνοντας με σαφήνεια κάθε βήμα της διαδικασίας. Το τελικό αποτέλεσμα θα είναι μια απίστευτα νόστιμη και όμορφη πίτα. Ακόμα κι αν δεν έχετε φτιάξει ποτέ τέτοια λιχουδιά, δοκιμάστε την—είναι σίγουρο ότι θα πετύχετε.

Συμβουλές

Για την παρασκευή σάρλοτ, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε σφιχτά, γλυκόξινα μήλα. Αυτό θα βοηθήσει τα φρούτα να διατηρήσουν το σχήμα τους κατά το ψήσιμο και θα προσδώσει μια ευχάριστη ξινή γεύση στο τελικό πιάτο.
Για να μην μαυρίσουν τα έτοιμα μήλα όσο ετοιμάζετε τη ζύμη, ραντίστε τα με χυμό λεμονιού.
Μην βιαστείτε να βγάλετε το κέικ από το ταψί. Αφήστε το να ξεκουραστεί για μερικές ώρες. Καθώς κρυώνει, η υφή της σαρλότ θα σφίξει, επιτρέποντάς σας να την αφαιρέσετε χωρίς να την καταστρέψετε.
Ο ευκολότερος τρόπος για να ελέγξετε αν το κέικ είναι έτοιμο είναι να χρησιμοποιήσετε ένα ξύλινο σουβλάκι ή μια οδοντογλυφίδα. Όταν το τοποθετήσετε στο κέικ, θα πρέπει να βγαίνει καθαρό, χωρίς υπολείμματα ζύμης.

Απαντήσεις σε συχνές ερωτήσεις

Γιατί η τελική σάρλοτ μπορεί να αποδειχθεί στεγνή και σκληρή;

Μπορεί να υπάρχουν διάφοροι λόγοι. Ο πρώτος είναι ότι η θερμοκρασία ψησίματος είναι πολύ υψηλή. Η ζύμη στεγνώνει γρήγορα στο φούρνο. Ο δεύτερος λόγος είναι ότι η ζύμη είναι πολύ πηχτή. Όταν ψήνεται, γίνεται σκληρή και πυκνή. Ο τρίτος παράγοντας είναι ότι τα μήλα είναι πολύ σκληρά, γεγονός που δεν απελευθερώνει αρκετό χυμό κατά το ψήσιμο.

Γιατί η Σαρλότ πέφτει μετά το μαγείρεμα;

Τα κέικ Σαρλότ μπορεί να βυθιστούν αν τα αυγά και η ζάχαρη δεν χτυπηθούν αρκετά καλά. Επίσης, να θυμάστε ότι όλα τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Το πολύ συχνό άνοιγμα της πόρτας του φούρνου κατά το ψήσιμο μπορεί επίσης να προκαλέσει βύθιση του κέικ.

Τόσο εύκολο και απλό είναι να ψήσετε μια απίστευτα νόστιμη, ζουμερή σαρλότ με μήλα. Πώς ψήνετε τη σαρλότ; Μοιραστείτε τις αγαπημένες σας μεθόδους στα σχόλια.

Παρόμοιες συνταγές