Γλάσο ξινή κρέμα για κέικ σοκολάτας
- Πρωτεΐνες: 3,1 γρ.
- Λίπη: 21 γρ.
- Υδατάνθρακες: 54,8 γρ.
- Συνολικός χρόνος:
-
Περίπλοκο:
Μια απλή συνταγή.
- Αριθμός μερίδων: 1
Η ξινή κρέμα είναι το πιο κλασικό γλάσο για πολλά κέικ. Η ευκολία παρασκευής της, η ευελιξία της και η λεπτή γεύση της την καθιστούν αγαπημένη στους σπιτικούς μάγειρες παγκοσμίως, ειδικά όταν πρόκειται για κέικ με βάση τη σοκολάτα. Αυτό το γλάσο ταιριάζει υπέροχα με γεμίσεις φρούτων και μούρων. Μουλιάζει τέλεια το παντεσπάνι, κάνοντάς το μαλακό και τρυφερό. Αν προτιμάτε τις παραδοσιακές επιλογές, η ξινή κρέμα είναι η ιδανική επιλογή.
-
Κρέμα γάλακτος900 σολ
-
Ζάχαρη άχνη200 σολ
Αρχικά, ζυγίστε την ξινή κρέμα. Τοποθετήστε ένα σουρωτήρι σε ένα μπολ και σκεπάστε το με τουλπάνι διπλωμένο σε τέσσερα στρώματα.
Βάζουμε την ξινή κρέμα μας σε τουλπάνι.
Δένουμε έναν κόμπο από γάζα.
Βάλτε μια ξύλινη σπάτουλα στον κόμπο και τοποθετήστε την σε ένα μεγάλο μπολ, κρατώντας την ξινή κρέμα αιωρούμενη και κάτω από τον πάτο. Ψύξτε τον κόμπο για τουλάχιστον 6 ώρες, στραγγίζοντας περιοδικά τον ορό γάλακτος.
Ψύξτε την προκύπτουσα ξινή κρέμα και τοποθετήστε την σε ένα μεγάλο δοχείο.
Χτυπήστε την κρύα ξινή κρέμα σε χαμηλή ταχύτητα με ένα μίξερ, αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα.
Κοσκινίστε την άχνη ζάχαρη στο μείγμα και συνεχίστε να ανακατεύετε τα πάντα.
Όταν η ξινή κρέμα αρχίσει να πήζει, σταματάμε το χτύπημα.
Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι μια παχιά και ευάερη μάζα.
Μεταφέρουμε την κρέμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και δημιουργούμε όμορφα, ασυνήθιστα σχέδια ή τη χρησιμοποιούμε ως στρώση.
- 2 ώρες
- 198 θερμίδες
- 730
- 10 λεπτά
- 307 θερμίδες
- 548
- 20 λεπτά
- 350,7 θερμίδες
- 361
- 2 ώρες
- 180 θερμίδες
- 1613
- 1 ώρα
- 209,4 θερμίδες
- 744
- 30 λεπτά
- 445,7 θερμίδες
- 676
- 10 λεπτά
- 329,9 θερμίδες
- 3695
- 20 λεπτά
- 310,8 θερμίδες
- 377