Κρουασάν μήλου >>> Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Τα κλασικά κρουασάν είναι μια δημοφιλής επιλογή για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και σνακ παγκοσμίως. Η αφράτη, κρεμώδης, αφράτη ζύμη μαγιάς έχει κερδίσει τις καρδιές εκατομμυρίων λάτρεις των νόστιμων αρτοσκευασμάτων. Τα κρουασάν τρώγονται σκέτα αλλά και χωρίς γέμιση, με μια ποικιλία από γεμίσεις.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

259,4 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 3,9 γρ.
Λίπη: 14,6 γρ.
Υδατάνθρακες: 29,1 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 25 λεπτά
Περίπλοκο:

Είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία, αλλά απαιτεί κάποια εμπειρία. Δεν μπορούν όλοι να το κάνουν σωστά με την πρώτη φορά.
Αριθμός μερίδων: 16

Κρουασάν σφολιάτας με μήλα — μια νόστιμη και πολύ υγιεινή επιλογή που ταιριάζει τέλεια με το τσάι. Σήμερα θα σας πω πώς να φτιάξετε ένα εκπληκτικό επιδόρπιο χρησιμοποιώντας ελάχιστα υλικά και σε λίγο χρόνο.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Κρουασάν με μήλο

Συστατικά

Μερίδες

σφολιάτα

500 σολ
Μήλα

5 τεμ.
καστανή ζάχαρη

1 κουταλιά της σούπας
Βούτυρο

70 σολ
Καρύδια

50 σολ
Κανέλα

1 κουταλάκι του γλυκού

Παρασκευή

Βήμα 1

Κόψτε τα μήλα σε μικρές φέτες. Για αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιούμε μικρά μήλα, όπως η ποικιλία Ranetki, καθώς είναι πιο εύκολο να τα γεμίσετε σε κρουασάν.

Βήμα 2

Λιώστε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων. Προσθέστε τα κομμένα μήλα απευθείας στο λιωμένο βούτυρο.

Βήμα 3

Ψιλοκόψτε τα καρύδια. Τα καρύδια, τα μήλα και η κανέλα είναι ένας κλασικός συνδυασμός. Ωστόσο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πεκάν, φιστίκια, αμύγδαλα ή άλλους ξηρούς καρπούς, αν προτιμάτε.

Βήμα 4

Αλευρώστε την επιφάνεια εργασίας. Απλώστε τη σφολιάτα. Κόψτε το φύλλο στη μέση και ανοίξτε το σε πάχος 0,2–0,3 εκ.

Βήμα 5

Πασπαλίστε την ανοιχτή ζύμη με ζάχαρη. Μπορείτε να αντικαταστήσετε την καστανή με λευκή ζάχαρη. Αυτό θα βοηθήσει τα μήλα να κολλήσουν πιο σφιχτά στη ζύμη.

Βήμα 6

Πασπαλίστε τη ζύμη με ξηρούς καρπούς.

Βήμα 7

Κανέλα. Συνιστώ να πασπαλίσετε την κανέλα πάνω από τα φύλλα χρησιμοποιώντας ένα λεπτό σουρωτήρι—αυτό θα βοηθήσει στην πιο ομοιόμορφη κατανομή του μπαχαρικού.

Βήμα 8

Κόψτε τρίγωνα από τη ζύμη.

Βήμα 9

Τοποθετήστε τα μήλα στη βάση του κρουασάν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολλές μικρές φέτες κάθε φορά.

Βήμα 10

Τυλίγουμε τα ρολά σε ρολό.

Βήμα 11

Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα. Τοποθετήστε τα κρουασάν πάνω του. Αλείψτε τα με κρόκο αυγού.

Βήμα 12

Τοποθετήστε στο φούρνο για 15 λεπτά στους 190 βαθμούς.

Βήμα 13

Τα κρουασάν είναι έτοιμα. Καλή όρεξη!

Παρόμοια συνταγή βίντεο: Κρουασάν σφολιάτας με μήλο και κανέλα

Βρήκα μια γρήγορη και εύκολη συνταγή στο διαδίκτυο για αφράτα, αρωματικά και νόστιμα κρουασάν σφολιάτας με μήλα και κανέλα. Στο κανάλι YouTube "Alex Bon Appétit", θα βρείτε ένα σύντομο αλλά πολύ κατατοπιστικό βίντεο με μια βήμα προς βήμα συνταγή για την παρασκευή της τέλειας γαλλικής ζύμης με γέμιση μήλου. Ο συγγραφέας εξηγεί κάθε βήμα της δημιουργίας του τέλειου επιδόρπιου με μεγάλη λεπτομέρεια και με προσιτό τρόπο.

Ποια μήλα να διαλέξετε; Πώς ξεφλουδίζετε και προετοιμάζετε τα φρούτα ώστε να λιώνουν στο στόμα σας; Πώς τυλίγετε όμορφα φέτες μήλου σε ζύμη για να δημιουργήσετε ένα ευπαρουσίαστο κρουασάν; Όλα αυτά και άλλες συμβουλές καλύπτονται στο βίντεο. Οποιοσδήποτε μπορεί να φτιάξει αυτά τα κρουασάν!

Απαντήσεις σε συχνές ερωτήσεις

Μπορώ να χρησιμοποιήσω μαργαρίνη αντί για βούτυρο στα κρουασάν;

Τεχνικά, ναι. Η μαργαρίνη έχει ιδιότητες παρόμοιες με το βούτυρο. Χρησιμοποιείται συχνά ως εναλλακτική λύση στο βούτυρο. Αλλά αν θέλετε να πετύχετε την αρχική γεύση των γαλλικών αρτοσκευασμάτων, θα πρέπει να επιλέξετε βούτυρο με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 83%.

Πόσο χρόνο χρειάζεται για να ψηθούν τα κρουασάν;

Τα κρουασάν ψήνονται στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν. Κατά μέσο όρο, αυτή η διαδικασία διαρκεί 15 έως 35 λεπτά. Πρώτον, ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από τον τύπο της ζύμης. Τα κρουασάν που φτιάχνονται με ζύμη σφολιάτας ψήνονται πιο γρήγορα από τα άζυμα. Δεύτερον, πολλά εξαρτώνται από τα χαρακτηριστικά του φούρνου σας.

Πώς να ελέγξω αν τα κρουασάν είναι έτοιμα;

Τα έτοιμα κρουασάν έχουν μια χρυσαφένια, τραγανή κρούστα. Για να ελέγξετε αν είναι ψημένο το εσωτερικό, χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα ή ένα σπίρτο. Αν το ξυλάκι βγαίνει καθαρό, το κρουασάν είναι έτοιμο.

Μπορείτε να ψήσετε ένα κρουασάν στο φούρνο μικροκυμάτων;

Τεχνικά, ναι. Αφήστε τα κρουασάν να φουσκώσουν πριν τα βάλετε στο φούρνο μικροκυμάτων. Μόλις διπλασιαστούν σε όγκο, ζεστάνετε τα σε υψηλή θερμοκρασία για 30 λεπτά. Δυστυχώς, με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να φτιάξετε μόνο περιορισμένο αριθμό κρουασάν.

Σχεδιασμός και υποβολή

Τα κρουασάν με μήλο και κανέλα μπορούν να σερβιριστούν με τσάι ή καφέ. Για πιο εμφανές φινίρισμα, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη, ζάχαρη ή κανέλα.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε γλάσο σοκολάτας, σάλτσα μούρων ή ωμό συμπυκνωμένο γάλα με την ίδια επιτυχία. Δεν φαίνονται μόνο όμορφα στο πιάτο, αλλά προσθέτουν και έξτρα γλυκύτητα στο επιδόρπιο. Και, φυσικά, χρησιμοποιήστε μούρα και φρούτα ως διακοσμητικά.

Παρόμοιες συνταγές