Σπιτική μαρμελάδα πορτοκάλι – συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Η μαρμελάδα είναι παρόμοια με τη μαρμελάδα ή το ζελέ, αλλά παρασκευάζεται αποκλειστικά από εσπεριδοειδή. Συχνά περιέχει ξύσμα εσπεριδοειδών, το οποίο προσδίδει μια πικρή, αρωματική γεύση στο τελικό προϊόν. Οι πιο δημοφιλείς εκδοχές παρασκευάζονται από φρούτα όπως πορτοκάλι, κουμκουάτ ή γκρέιπφρουτ.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

294 θερμίδες

Πρωτεΐνες: 0,2 γρ.
Λίπη: 0,1 γρ.
Υδατάνθρακες: 77 γρ.

*Η θρεπτική αξία υπολογίζεται ανά 100 g συστατικών

Συνολικός χρόνος: 3 ώρες
Περίπλοκο:

Μια απλή συνταγή.
Αριθμός μερίδων: 5

Σπίτι μαρμελάδα πορτοκάλι Προσφέρει ένα τέλειο μείγμα γλυκών και πικρών γεύσεων, με ένα μοναδικό άρωμα που σίγουρα θα γεμίσει την κουζίνα σας. Αυτή η συνταγή αποδίδει αρκετά βάζα γεμάτα μοναδική γεύση εσπεριδοειδών που θα διατηρηθούν εύκολα για εβδομάδες.

Η μαρμελάδα πορτοκάλι μπορεί να καταναλωθεί σκέτα, να απλωθεί σε τοστ, μπισκότα ή μάφιν ή να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για κέικ ή μπισκότα.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Μαρμελάδα πορτοκάλι

Συστατικά

Μερίδες

Πορτοκάλι

2 τεμ.
Νερό

100 ml
Ζάχαρη

3 κουταλιά της σούπας
Ζελατίνη

20 σολ

Παρασκευή

Βήμα 1

Κόψτε τα πορτοκάλια στη μέση και στύψτε το χυμό τους. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε γλυκά, ώριμα πορτοκάλια για τη μαρμελάδα. Αυτό θα κάνει το τελικό επιδόρπιο πιο γευστικό και αρωματικό.

Βήμα 2

Φροντίστε να σουρώσετε το χυμό πορτοκαλιού για να αφαιρέσετε τυχόν σπόρους ή πολτό.

Βήμα 3

Προσθέστε κρύο, βραστό νερό και ζελατίνη στο χυμό. Ανακατέψτε και αφήστε το να καθίσει για 30-40 λεπτά για να μαλακώσει. Εάν η ζελατίνη δεν διαλυθεί εντελώς κατά το ανακάτεμα, μην ανησυχείτε - δεν πειράζει.

Βήμα 4

Όταν η ζελατίνη φουσκώσει, προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε και τοποθετήστε τη στη σόμπα.

Βήμα 5

Ανακατεύοντας συνεχώς, ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζελατίνη. Μην αφήσετε να βράσει.

Βήμα 6

Στρώστε μια φόρμα για μαρμελάδα με μεμβράνη και ρίξτε μέσα το μείγμα πορτοκαλιού. Βάλτε το στο ψυγείο για 2 ώρες μέχρι να σφίξει.

Βήμα 7

Βγάλτε την έτοιμη μαρμελάδα από το ψυγείο, αφαιρέστε την από τη φόρμα και αφαιρέστε την μεμβράνη.

Βήμα 8

Κόψτε τη μαρμελάδα σε κομμάτια. Αν θέλετε, πασπαλίστε την με νιφάδες καρύδας. Δεν συνιστάται το πασπάλισμα με ζάχαρη, καθώς μπορεί να λιώσει η μαρμελάδα.

Μια παρόμοια συνταγή βίντεο: Σπιτική μαρμελάδα με χυμό πορτοκάλι (3 συνταγές: ζελατίνη, άγαρ-άγαρ και πηκτίνη)

Από αυτό το βίντεο με τις συνταγές θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε φυσικές μαρμελάδες πορτοκαλιού σύμφωνα με τρεις συνταγές ταυτόχρονα: χρησιμοποιώντας ζελατίνη, άγαρ-άγαρ ή πηκτίνη ως πυκνωτικό και σταθεροποιητή.

Ο δημιουργός του βίντεο θα σας δείξει κάθε βήμα της διαδικασίας, αποκαλύπτοντας τα μυστικά και τις λεπτές αποχρώσεις της παρασκευής του. Από τη συνταγή, θα μάθετε τις βασικές διαφορές μεταξύ των πηκτικών, καθώς και τις μεθόδους παρασκευής τους. κάνω Μαρμελάδα φτιαγμένη από αυτά. Με πολλές συνταγές, μπορείτε να επιλέξετε αυτήν που ταιριάζει καλύτερα στις ανάγκες σας.

Συμβουλές

Για να μειωθεί ο γλυκαιμικός δείκτης του τελικού προϊόντος, η ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί με φρουκτόζη.
Αν θέλετε, μπορείτε να πειραματιστείτε λίγο με τα υλικά. Για παράδειγμα, προσθέστε κανέλα ή τζίντζερ στον χυμό πορτοκαλιού.
Χρησιμοποιήστε μόνο ζελατίνη υψηλής ποιότητας που είναι άοσμη.
Ακολουθήστε τη συνταγή και μην αυξήσετε την ποσότητα ζελατίνης που αναγράφεται. Διαφορετικά, η μαρμελάδα θα γίνει ελαστική. Αν και τα παιδιά προτιμούν αυτήν την εκδοχή.
Κόψτε την τελική μαρμελάδα σε κομμάτια με ένα κανονικό μαχαίρι ή χρησιμοποιώντας ειδικά καλούπια.

Αποθήκευση

Μπορείτε να αποθηκεύσετε τη μαρμελάδα στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για έως και ένα μήνα. Για μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, ρίξτε το ακόμα ζεστό μείγμα σε ένα προαποστειρωμένο βάζο και σφραγίστε το καλά. Με αυτόν τον τρόπο, η έτοιμη μαρμελάδα μπορεί να αποθηκευτεί κλειστή για έως και ένα χρόνο.

Παρόμοιες συνταγές